六張犁熱炒．平價．美味．賓主盡歡的好所在──嚐鮮樓精緻熱炒
[熱炒／台北六張犁]
來到有海鮮、有肉品、有蔬菜，煎煮炒炸火烤煲湯樣樣有的快炒店，
毎個人點上自己喜歡的一兩道菜，再來上幾杯小酒，包管所有人都開心滿意。
六張犁附近信安街上的嚐鮮樓精緻熱炒，正是這樣的一家小店，
平價、美味、不受拘束，賓主盡歡！
朋友聚會還是熱炒店最開心，文末幫推讚一個喔！
#平價 #熱炒 #海鮮 #家常菜 #六張犁 #信義區
如果要希沙良選擇的話，朋友聚會時，
最佳的場景，應該就是熱炒店了！
雖然還有其他各種不同的選項，
像是有人喜歡郊遊踏青，有人喜歡看展覽，有人喜歡唱歌…
惟當人數越多，要整合出共同的興趣就越不容易，很難皆大歡喜。
只是不管再怎麼樣，人總是要吃飯的！
還是約出來吃吃喝喝的阻力最小。
要是餐廳的菜色豐富、價格平實，想來必是更能讓所有人都滿意。
來到平價快炒店，有海鮮、有肉品、有青蔬，煎煮炒炸火烤煲湯樣樣有，
毎個人點上自己喜歡的一兩道菜，絶對不可能有面對滿桌菜卻難以下箸的窘境。
希沙良最近也有許多次像這樣的場景，
其中一次就發生在六張犁捷運站附近，信安街上的嚐鮮樓精緻熱炒。
這時再來上幾杯小酒，不喝酒的人則可選擇各式各樣的軟性飲料，
幾杯下肚，所有人都開心。
最後，不管是有誰想要請客買單，還是大家公平均攤，負擔都不會太大，
自是賓主盡歡，讓所有來客都帶著笑臉離去…
嚐鮮樓精緻熱炒内裝帶有中國風
前一陣子，希沙良與好友羅姐，以及其他的朋友們相約，
因為是平日的關係，卡在部分參加者的上班時間，
特別在鄰近信義區的這一帶選擇，
不管是外地來的朋友要開車，台北的朋友搭乘捷運，
在信義區、東區、南京東路上班的都還算是相當方便。
最好的就是羅姐了，從辦公室走過來，居然和希沙良從捷運站走過來相同，都只要5分鐘。
嚐鮮樓精緻熱炒位於信義區，店家門外就可以近距離欣賞到101夜景
大家到齊坐定之後，自然就是挑選各自喜愛的菜色了！
希沙良看了一下菜單，價格合理平實，
精緻熱炒100元起，
只要不是電視上的那種什麼都瞬間消失的大胃王，荷包破産的可能性應該不高，笑
首先，家常口味的熱炒菜色是一定要的！
我們點選了沙茶羊肉（NT$160）和葱爆牛肉（NT$160）
像這樣子的料理，大火快炒一下子就能夠上桌，
立刻就可以讓大家等待已久，饑腸轆轆的肚子先獲得一些滿足。
當然，朋友裡頭或許有人會不吃牛或者不吃羊，
不過這就是熱炒店的奧妙之處，反正一定有自己喜歡的才可以吃，
大家絶對不會在意多點個一兩道其他朋友愛吃的料理，大家説是嗎！
葱爆牛肉、沙茶羊肉等家常菜色，大火一炒即可上桌
這兩道菜裡頭的肉品吃起來都很滑嫩，
搭配上台式的沙茶香，
或者是清脆甜香的葱段，好入口又下飯。
嚐鮮樓的料理不僅可以搭配白飯，淋上一些醬汁就是好口味；
然胃口較小的女性同胞也不用擔心，
即使是光吃菜也不會很重鹹，這一點更是令人滿意。
三杯田雞的肉質鮮嫩，本人給的分數頗高
熱炒店的三杯／鐵板料理也是相當令人期待的菜色，
希沙良點選了喜愛的三杯田雞（NT$200）
另一方面，也為了部分不敢吃田雞的朋友點選了三杯土雞（NT$220）
三杯料理的風味佳，是幾乎所有人都會喜歡的料理方式，
三杯土雞收得夠乾，風味不錯；
不過兩者相較之下，哥覺得還是田雞來得更細嫩一些，
以致一直很想把這鍋霸占在面前不放，笑
也有魚下巴、大腸頭、軟絲等多種不同三杯料理，圖為三杯土雞
另一位朋友的老公也持相同的看法，一直希望老婆也可以品嘗看看，
只不過，女性同胞們對於外觀的成見似乎還是深一些，
看來這位老公想要讓有人能夠多方嘗試不同山珍海味的路途還很遠，笑
除了肉品以外，健康的蔬菜也是一定要的！
店家會依照四季提供當令的季節蔬菜，
我們請店家上個大人小孩都愛，接受度最高的素炒空心菜（NT$100）
果然沒多久就迅速掃盤。
此外，也有像是炒豆乳之類的不同選擇，口味各有不同。
再來就是海鮮料理了！
我們請店家推薦鮮魚，上來的就是這一道紅燒紅沙（NT$250）
紅沙魚到底是何方神聖？在場的朋友們都不清楚，
只知道肉質好吃，吃來纖細，長得還有點像近年來相當名貴的鯧魚。
回來查了資料才知道，紅沙魚的好滋味，可是列入討海人最佳海味的排行榜前三名，
有《一午 二紅沙 三鯧 四馬加》之美名。
紅沙魚不光是肉質細緻，而且魚皮光滑，
幾乎沒有要去鱗的問題，也受到主婦的喜愛。
還有人俗稱它為金鯧，雖然和高貴的白鯧魚科目不同，
不過在體型上確實有幾分相像之處。
店頭有當日的推薦海産可供挑選
先前我們在點選其他菜色的同時，
也有愛吃海鮮的朋友來到店前的展示冰櫃一面查看現貨一面挑選，
這個希沙良和羅姐姐在進店前也有看了一下，
有些海貨看起來很不錯，接下來就要看點菜人和店家大廚的功力了！
海味方面第二道出現的是烤風螺（NT$200）
送上來的時候還有點火，吸睛效果十足。
新鮮的風螺吃起來超Q彈，嚼感十足，
似乎相當對了羅姐姐的味，看她吃起來超開心的。
第三款海味送上的是金沙軟殼蟹（NT$200）
軟殼蟹就是螃蟹在脱殼的時候被撈捕上來，
這時候殻課還沒有完全硬化，去除掉腮、口器等之後，整隻可以直接入口。
不僅連殼都可吃，還被標榜可攝取人體缺乏的甲殼素，是老年、小孩補鈣最好食物。
做法上是切塊裹上麵衣油炸到脆酥，並以鹹蛋黄調味，
不同的鹹香吃來更具有層次。
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
菜色再往下走，上桌的是老鬼燴鮮蚵（NT$160）
這一道是店家的推薦料理，也就是鮮蚵燴煮好之後，
再和油條一同拌炒而成，相當少見。
同樣有店家推薦的類似料理還有一道調皮搗蛋（NT$120）
這道菜也很有意思，把皮蛋與老油條互相搭配，一個軟Q，一個酥脆，
口感在咀嚼之間互相歹衝突，蹦出不同的好滋味。
上桌的時候旁邊還附上淋醬，
略帶辣度的醬汁淋在上頭，更多了不同的風味，
而且淋醬分開，要吃再舀一匙來淋上的方式也不致使得油條軟化，
不少人覺得應該是當天的第一名。
跟著送上的是九層塔煎蛋（NT$120）
雖然這道菜希沙良在整理照片的時候，
很會做菜的好友小妞在旁邊看了一眼後就説油不夠多，發得不夠大，
然以另一方面而言，也因此而顯得不油膩更健康，
鬆軟的煎蛋餅包夾上具有獨特香氣的九層塔，其實也相當好吃。
何況店家的菜名寫的是煎蛋，又不是烘蛋，由這一點看來，反而這厚蛋餅煎得還不錯呢！
再來上桌的也是店家的推薦──南煎豬肝（NT$160）
豬肝的内裡軟嫩，外頭又像有一層外殼，
一口就有兩種口感，相當特殊，配上醬汁的風味也很棒！
因而引起了大家的興趣。
然而説到這道菜名，大家又都不太了解，最後只好請教大廚，
才知原來使用的是南部做法，怪不得有這樣的名字，又學到一課。
還有朋友後來加點了宮保雞丁 （NT$160）
只是這道菜上桌的時候希沙良顧著吃別的美味，比較沒有注意到，
就沒有吃到剛上桌的熱騰騰好味道，有點可惜。
菜色最後送上的是超大顆的馬蹄蛤 （NT$420）
這個也是希沙良跟羅姐一開始就在外頭的所看到最吸睛的海物。
果然各路英雄所見略同，朋友去點餐時聽説好像剩下的個數不夠，有些已經被訂走…
幸好老闆大方出讓，最後還是讓我們點了毎人一顆，開心。
這樣的好東西不需要複雜的做法，直接上鍋蒸煮，
出來的結果就是湯鮮味美，肉質Q又大顆，
真的好吃極了，大家給的分數都很高。
看看這馬蹄蛤多大一顆，連名片都顯得小了…
最後的最後，是壓軸的熱湯，
天涼的日子裡頭一定要有這一鍋才行嘛！
希沙良挑選的是巴西蘑菇雞湯 （NT$500）
這超大一鍋湯裡頭，除了雞肉，
還有以巴西蘑菇為首的菌菇類，吃起來各有不同的口感。
湯頭除了以土雞肉熬煮之外，往下一撈才知道，
原來下頭還藏了許多蛤蜊，怪不得喝起來這麼鮮甜，讓人欲罷不能，連喝好幾碗。
出來看看招牌才突然意識到，
這兒可是有名的涮八方餐飲集團所開設的熱炒店，
湯頭當然有可看之處囉！
這一天，正如前面所述
我們在六張犁附近的嚐鮮樓精緻熱炒
享用了一頓平價、美味、不受拘束的熱炒料理，
連店裡的老闆和夥計們都超有趣的，包管賓主盡歡！
也推薦給大家。
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20170316 嚐鮮樓熱炒》
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
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[PHOTO by KISARA]
嚐鮮樓精緻熱炒
台北市信義區信安街92號
02-2738-3888
17:00~2:00
※可刷卡
FB→嚐鮮樓精緻熱炒
※台北捷運文湖線（MRT棕線／BR）六張犁站，徒歩約5分；
公車可搭至黎順里、捷運六張犁站、喬治商職等
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來到有海鮮、有肉品、有蔬菜，煎煮炒炸火烤煲湯樣樣有的快炒店，
毎個人點上自己喜歡的一兩道菜，再來上幾杯小酒，包管所有人都開心滿意。
六張犁附近信安街上的嚐鮮樓精緻熱炒，正是這樣的一家小店，
平價、美味、不受拘束，賓主盡歡！
朋友聚會還是熱炒店最開心，文末幫推讚一個喔！
#平價 #熱炒 #海鮮 #家常菜 #六張犁 #信義區
如果要希沙良選擇的話，朋友聚會時，
最佳的場景，應該就是熱炒店了！
雖然還有其他各種不同的選項，
像是有人喜歡郊遊踏青，有人喜歡看展覽，有人喜歡唱歌…
惟當人數越多，要整合出共同的興趣就越不容易，很難皆大歡喜。
只是不管再怎麼樣，人總是要吃飯的！
還是約出來吃吃喝喝的阻力最小。
要是餐廳的菜色豐富、價格平實，想來必是更能讓所有人都滿意。
來到平價快炒店，有海鮮、有肉品、有青蔬，煎煮炒炸火烤煲湯樣樣有，
毎個人點上自己喜歡的一兩道菜，絶對不可能有面對滿桌菜卻難以下箸的窘境。
希沙良最近也有許多次像這樣的場景，
其中一次就發生在六張犁捷運站附近，信安街上的嚐鮮樓精緻熱炒。
這時再來上幾杯小酒，不喝酒的人則可選擇各式各樣的軟性飲料，
幾杯下肚，所有人都開心。
最後，不管是有誰想要請客買單，還是大家公平均攤，負擔都不會太大，
自是賓主盡歡，讓所有來客都帶著笑臉離去…
嚐鮮樓精緻熱炒内裝帶有中國風
前一陣子，希沙良與好友羅姐，以及其他的朋友們相約，
因為是平日的關係，卡在部分參加者的上班時間，
特別在鄰近信義區的這一帶選擇，
不管是外地來的朋友要開車，台北的朋友搭乘捷運，
在信義區、東區、南京東路上班的都還算是相當方便。
最好的就是羅姐了，從辦公室走過來，居然和希沙良從捷運站走過來相同，都只要5分鐘。
嚐鮮樓精緻熱炒位於信義區，店家門外就可以近距離欣賞到101夜景
大家到齊坐定之後，自然就是挑選各自喜愛的菜色了！
希沙良看了一下菜單，價格合理平實，
精緻熱炒100元起，
只要不是電視上的那種什麼都瞬間消失的大胃王，荷包破産的可能性應該不高，笑
首先，家常口味的熱炒菜色是一定要的！
我們點選了沙茶羊肉（NT$160）和葱爆牛肉（NT$160）
像這樣子的料理，大火快炒一下子就能夠上桌，
立刻就可以讓大家等待已久，饑腸轆轆的肚子先獲得一些滿足。
當然，朋友裡頭或許有人會不吃牛或者不吃羊，
不過這就是熱炒店的奧妙之處，反正一定有自己喜歡的才可以吃，
大家絶對不會在意多點個一兩道其他朋友愛吃的料理，大家説是嗎！
葱爆牛肉、沙茶羊肉等家常菜色，大火一炒即可上桌
這兩道菜裡頭的肉品吃起來都很滑嫩，
搭配上台式的沙茶香，
或者是清脆甜香的葱段，好入口又下飯。
嚐鮮樓的料理不僅可以搭配白飯，淋上一些醬汁就是好口味；
然胃口較小的女性同胞也不用擔心，
即使是光吃菜也不會很重鹹，這一點更是令人滿意。
三杯田雞的肉質鮮嫩，本人給的分數頗高
熱炒店的三杯／鐵板料理也是相當令人期待的菜色，
希沙良點選了喜愛的三杯田雞（NT$200）
另一方面，也為了部分不敢吃田雞的朋友點選了三杯土雞（NT$220）
三杯料理的風味佳，是幾乎所有人都會喜歡的料理方式，
三杯土雞收得夠乾，風味不錯；
不過兩者相較之下，哥覺得還是田雞來得更細嫩一些，
以致一直很想把這鍋霸占在面前不放，笑
也有魚下巴、大腸頭、軟絲等多種不同三杯料理，圖為三杯土雞
另一位朋友的老公也持相同的看法，一直希望老婆也可以品嘗看看，
只不過，女性同胞們對於外觀的成見似乎還是深一些，
看來這位老公想要讓有人能夠多方嘗試不同山珍海味的路途還很遠，笑
除了肉品以外，健康的蔬菜也是一定要的！
店家會依照四季提供當令的季節蔬菜，
我們請店家上個大人小孩都愛，接受度最高的素炒空心菜（NT$100）
果然沒多久就迅速掃盤。
此外，也有像是炒豆乳之類的不同選擇，口味各有不同。
再來就是海鮮料理了！
我們請店家推薦鮮魚，上來的就是這一道紅燒紅沙（NT$250）
紅沙魚到底是何方神聖？在場的朋友們都不清楚，
只知道肉質好吃，吃來纖細，長得還有點像近年來相當名貴的鯧魚。
回來查了資料才知道，紅沙魚的好滋味，可是列入討海人最佳海味的排行榜前三名，
有《一午 二紅沙 三鯧 四馬加》之美名。
紅沙魚不光是肉質細緻，而且魚皮光滑，
幾乎沒有要去鱗的問題，也受到主婦的喜愛。
還有人俗稱它為金鯧，雖然和高貴的白鯧魚科目不同，
不過在體型上確實有幾分相像之處。
小小知識
紅沙
正式的名稱為布氏鯧鰺（學名：Trachinotus blochii），又稱黄臘鰺、獅鼻鯧鰺，俗名為金槍、金鯧、紅鰺(閩南語諧音紅衫、紅沙、紅杉)，為鰺科鯧鰺屬的其中一個種。分布在印度洋及太平洋區，包括日本、台灣、中國沿海等，是肉質美味的食用魚。
店頭有當日的推薦海産可供挑選
先前我們在點選其他菜色的同時，
也有愛吃海鮮的朋友來到店前的展示冰櫃一面查看現貨一面挑選，
這個希沙良和羅姐姐在進店前也有看了一下，
有些海貨看起來很不錯，接下來就要看點菜人和店家大廚的功力了！
海味方面第二道出現的是烤風螺（NT$200）
送上來的時候還有點火，吸睛效果十足。
新鮮的風螺吃起來超Q彈，嚼感十足，
似乎相當對了羅姐姐的味，看她吃起來超開心的。
第三款海味送上的是金沙軟殼蟹（NT$200）
軟殼蟹就是螃蟹在脱殼的時候被撈捕上來，
這時候殻課還沒有完全硬化，去除掉腮、口器等之後，整隻可以直接入口。
不僅連殼都可吃，還被標榜可攝取人體缺乏的甲殼素，是老年、小孩補鈣最好食物。
做法上是切塊裹上麵衣油炸到脆酥，並以鹹蛋黄調味，
不同的鹹香吃來更具有層次。
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
菜色再往下走，上桌的是老鬼燴鮮蚵（NT$160）
這一道是店家的推薦料理，也就是鮮蚵燴煮好之後，
再和油條一同拌炒而成，相當少見。
同樣有店家推薦的類似料理還有一道調皮搗蛋（NT$120）
這道菜也很有意思，把皮蛋與老油條互相搭配，一個軟Q，一個酥脆，
口感在咀嚼之間互相歹衝突，蹦出不同的好滋味。
上桌的時候旁邊還附上淋醬，
略帶辣度的醬汁淋在上頭，更多了不同的風味，
而且淋醬分開，要吃再舀一匙來淋上的方式也不致使得油條軟化，
不少人覺得應該是當天的第一名。
跟著送上的是九層塔煎蛋（NT$120）
雖然這道菜希沙良在整理照片的時候，
很會做菜的好友小妞在旁邊看了一眼後就説油不夠多，發得不夠大，
然以另一方面而言，也因此而顯得不油膩更健康，
鬆軟的煎蛋餅包夾上具有獨特香氣的九層塔，其實也相當好吃。
何況店家的菜名寫的是煎蛋，又不是烘蛋，由這一點看來，反而這厚蛋餅煎得還不錯呢！
再來上桌的也是店家的推薦──南煎豬肝（NT$160）
豬肝的内裡軟嫩，外頭又像有一層外殼，
一口就有兩種口感，相當特殊，配上醬汁的風味也很棒！
因而引起了大家的興趣。
然而説到這道菜名，大家又都不太了解，最後只好請教大廚，
才知原來使用的是南部做法，怪不得有這樣的名字，又學到一課。
還有朋友後來加點了宮保雞丁 （NT$160）
只是這道菜上桌的時候希沙良顧著吃別的美味，比較沒有注意到，
就沒有吃到剛上桌的熱騰騰好味道，有點可惜。
菜色最後送上的是超大顆的馬蹄蛤 （NT$420）
這個也是希沙良跟羅姐一開始就在外頭的所看到最吸睛的海物。
果然各路英雄所見略同，朋友去點餐時聽説好像剩下的個數不夠，有些已經被訂走…
幸好老闆大方出讓，最後還是讓我們點了毎人一顆，開心。
這樣的好東西不需要複雜的做法，直接上鍋蒸煮，
出來的結果就是湯鮮味美，肉質Q又大顆，
真的好吃極了，大家給的分數都很高。
看看這馬蹄蛤多大一顆，連名片都顯得小了…
最後的最後，是壓軸的熱湯，
天涼的日子裡頭一定要有這一鍋才行嘛！
希沙良挑選的是巴西蘑菇雞湯 （NT$500）
這超大一鍋湯裡頭，除了雞肉，
還有以巴西蘑菇為首的菌菇類，吃起來各有不同的口感。
湯頭除了以土雞肉熬煮之外，往下一撈才知道，
原來下頭還藏了許多蛤蜊，怪不得喝起來這麼鮮甜，讓人欲罷不能，連喝好幾碗。
出來看看招牌才突然意識到，
這兒可是有名的涮八方餐飲集團所開設的熱炒店，
湯頭當然有可看之處囉！
這一天，正如前面所述
我們在六張犁附近的嚐鮮樓精緻熱炒
享用了一頓平價、美味、不受拘束的熱炒料理，
連店裡的老闆和夥計們都超有趣的，包管賓主盡歡！
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02-2738-3888
17:00~2:00
※可刷卡
FB→嚐鮮樓精緻熱炒
※台北捷運文湖線（MRT棕線／BR）六張犁站，徒歩約5分；
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劍潭熱炒日式．菜色豐富結合中日料理精華的輕鬆趣味餐廳──酒五餓七
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宜蘭無菜單．華麗風食事──食肆
中山國中中式料理．結合多樣菜式特色的家常菜──荷風中國菜
老少咸宜、少人數也適合的中山國中美食合菜──極致台菜創意料理
和歪歪一起享用南京復興美食──牛讚 國產履歷溫體涮牛肉鍋
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[南投]巧心布置的日月潭富豪群．上／下
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懷舊餐廳──汐止．五角菜飯
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