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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中正區

02-2331-8203
台北市中正區延平南路23號
作者本次評價:
3.50
美味度
3.50
服務品質
3.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50

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清真黃牛肉麵館 FB粉專

營業時間:週一~週日 10:30~20:00 (無公休)

聯絡電話:(02)2331-8203

地址:台北市中正區延平南路23號(近捷運西門站5號出口)

注意事項:可外帶、無服務費

最近實習的公司剛好位在西門,每次中午休息時總是在這附近晃呀晃的

常常經過這間「清真黃牛肉麵」,看起來好像頗有名氣,中午總是滿滿的人潮

於是這次和同事約好來試試,剛好也利用休息空檔來寫篇食記啦!

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之所以名為「清真」,是因為老闆是虔誠的伊斯蘭教徒,店內的烹調過程及食材都有經過認證;

也因為伊斯蘭教對飲食的規定很嚴謹,因此清真牛肉麵對穆斯林來說是非常安心的一間店!

而且這間店從第一代傳承到現在,已經是六七十年的老店了呢!

門口放著傳統的槓子頭,還有熱騰騰的鍋貼,還真是吸引了不少飢腸轆轆的人們

走進店內,可以先跟店員拿張菜單再找位子坐

位子整潔寬敞、而且數量不少,但到了12:30左右幾乎全都客滿,店員忙進忙出的,生意真的好好

各式各樣的小菜都在靠近門口的櫃子中,而我們拿了盤涼拌大頭菜

吃起來是酸甜清新的滋味,脆脆的很爽口,拿來開胃再適合不過了!好喜歡這盤小菜XD

是說當天中午雖然頗炎熱,但是店內冷氣很強,不用擔心酷暑影響食慾:)

清燉三寶牛肉麵 $180

由於我是個嚴重選擇障礙的人,因此這碗三種不同部位的牛肉麵,便直接成為我的首選啦!

所謂三寶,就是牛肉、牛筋、與牛雜

平常喜歡吃到不同口感的朋友,很適合點這碗三寶牛肉麵~

在開始享用之前,我習慣先喝上一口湯。

湯頭與一般的牛肉麵店相比更為清淡,牛肉的味道很濃,徹底地融入湯頭之中

清真黃牛肉麵顧名思義是使用黃牛肉,因此會有一股較重的牛肉氣味

店內也都會瀰漫著黃牛肉的味道,因為不同於一般的牛肉味,喜不喜歡就見仁見智囉~

紅燒三寶牛肉麵 $180

另一碗我們點了紅燒,紅通通湯頭喝起來還挺順口,在各家的紅燒中屬於較為不鹹的,可以一口接一口的喝

桌上的調味料看起來乾淨新鮮,讓客人可以比較放心的使用

酸菜品質還挺不錯的,濕潤且酸味足,加進紅燒牛肉麵裡非常對味!

我很喜歡這寬寬的麵條,很有Q勁,完全不會軟爛

咀嚼之間有麵條的香氣,尤其沾上湯汁後,一口麵一口湯的搭配實在非常滿足~

而且這裡加湯加麵不用錢,對大胃王來說應該超吸引人的吧

我自己是連一碗的份量都吃不完,就已經飽到美丁每當了(淚

由於兩碗都是三寶牛肉麵,所以以下有關牛肉的部分就擺在一起介紹~

最具特色的黃牛肉是用三種不同的部位來呈現。

清燉牛肉麵中放的是腱子肉,切成薄片的形狀吃起來比一般牛肉更扎實Q彈,大小剛好適合一口一片

當然還是私心希望可以再大塊一點XD

紅燒牛肉麵中的牛肉則是塊狀的,吃起來意外的不會難嚼,也不會很乾

也因為是黃牛肉所以吃起來較扎實具有彈性,而且有濃郁的牛肉香

牛筋煮的很透,吸滿紅燒的湯汁,吃起來還保有QQ的口感,並不是完全軟爛。

又彈又黏的口感嚼起來像是吃著滿滿的膠原蛋白XD

 

牛肚則是脆脆彈彈的,為整碗麵增添了些層次,也不會有一直吃肉、單調無聊的感覺

對於喜歡多元口感或是牛雜的人,想必會喜歡這個富有嚼勁的牛肚!

牛肉水餃(乾) $60

平常吃的水餃都是包豬肉餡,這裡則有牛肉水餃可以選擇,而且也是黃牛肉~

每顆水餃的個頭都不小,一份共有十顆。煮得很漂亮,白泡泡幼綿綿的XD

 

裡面的牛肉餡很有誠意,吃起來是滿滿的牛肉香

口感吃起來竟有一絲一絲的感覺,頗特別的!

 

評分

美味分數 : ★★★☆☆

環境分數 : ★★★★☆

服務分數 : ★★★☆☆

整體短評

耕耘六十多年的清真黃牛肉麵館至今仍保留傳統的​​​​​​​牛肉麵口味及特色,

除了在宗教飲食文化上的著墨讓人留下深刻印象之外,黃牛肉的口感也令人耳目一新。

平常不太吃寬麵條的我,卻是特別喜歡這裡的麵條,Q彈富有嚼勁,吸附湯汁後十分美味!

價位上來說還算是OK,落在120~180元之間,不會動輒兩張國父以上

恰好又位在公司附近,之後午餐也可以再來光顧,試試不同的餐點囉!

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