今天要來分享阿芷我近期吃到最喜歡的一間串燒店啦
好吃的串燒真的是可遇不可求啊! 這一間串燒店在網路上的評價真的非常好!
所以來之前強烈建議先以電話訂位!!!!!
這次我們點了非常多樣串燒 每一樣都各有特色也都十分美味
快跟著阿芷我一起來看看吧
手串本舖位於捷運忠孝復興站與大安站的中間位置 不管搭哪一條線都蠻方便的!
就在仁愛醫院旁的小巷子內 日系的木頭裝潢一眼就能夠認出來~
走進店內就能看到店家的LOGO 以及可愛的招財貓在門口迎接客人
因為阿芷我們有先訂位 所以店員也馬上就來幫我們帶位囉~
手串本舖的座位區分為1、2樓 我們被安排在一樓的位子所以我就沒有拍二樓了~
一樓的空間算是比較狹長型的 坐吧台可以看到串燒的料理過程!
而且店家也特別在室內裝設了抽油煙機 所以店內其實沒有什麼油煙味喔~
這樣才不會吃完串燒整個人都散發著一股串燒味XDDDD
櫃檯旁邊的鍋子我一直以為是裝飾品 後來店員才說裡面真的是燉肉...
難怪我一直問到陣陣的香味阿(流口水)
店裡的手串皆為嚴選產地直送最新鮮的食材 所以每天都是限量的!
隔著透明窗可以看到師傅料理的手藝!
手串本舖使用備長炭 炭火加熱至950度 將食材烤出最棒的滋味
這個手灑鹽花的手藝聽說也是手串本舖自己獨創的!
怎麼感覺跟最近IG上面有名的撒鹽大叔有得比阿XDDDD
講到串燒絕對不能忽略的就是酒了!
店裡當然也也許多日式酒類供各位饕客選擇囉~
從串燒、野菜、主食、炸物到湯品、甜品、飲品... 種類非常多
價位偏中上 但是我相信吃過的還是會回訪 畢竟人家真材實料確實物超所值
其實從一踏進手串本舖阿芷我就一直有一種熟悉的感覺 在看到菜單之後我就忍不住開口詢問店員了....
果不其然 手串本舖跟我的愛店「鳥哲」是同一個老闆啊!!!!!!
舊文點此
難怪不管是服務還是餐點我都十分滿意 那就來看看我們今天點了那些餐點吧!!!!
吃串燒就是要搭配酒類啊!!!!!!
簡單的點了一杯沙瓦搭配現榨檸檬汁 微微的苦味搭配氣泡水跟串燒十分合拍!
朋友點的可爾必思沙瓦 其實我也很想喝XDDD
可爾必思沙瓦真的很好喝阿
先來一盤沙拉開開胃!
柚香沙拉裡面放滿了新鮮生菜跟炸雞皮 搭配著帶有淡淡柚子香氣的和風沙拉醬
確實是開胃又好吃 我跟朋友兩三下就瓜分完這一大盤的沙拉了
這道餐點的名稱十分有趣 通常都會是主菜佐調味料
看這名字大家就知道我們的主角就是雞肉味噌了吧XDDD
又鹹又香的雞肉味噌上面撒上白芝麻增添不同香氣
店家也十分有自信的直接讓我們以新鮮小黃瓜沾取雞肉味噌食用
吃起來的味噌味道真的又重又香 第一口吃會覺得好特別 忍不住多沾一些來吃吃看!
味噌的香氣就這樣霸道的留在口中久久不散 我忍不住跟朋友對看一眼.....
(心中同時OS:果然是一間厲害的店阿
脆口的小黃瓜搭配香濃的雞肉味噌超特別又清爽 推薦!
曾經在鳥哲也吃過的山葵里肌肉再次登場
真的覺得這一道是來這裡必點的串燒 跟一般的串燒店不太一樣 這裡主打的是雞肉料理
這是因為老闆花費六年七次的基因改良 特別培育出可以生吃的本土產桂丁土雞
所以這裡的雞肉吃起來真的跟外面完全不一樣!!!!!!!
烤得恰到好處的里肌肉上面放上些許山葵 最後在灑上鹽巴就大功告成
看起來不起眼 卻是需要非常熟練的技巧才能烤的剛剛好啊~
一口咬下 裡面可是粉嫩的生雞肉!
外面只用微溫加熱七分熟 雞肉鮮嫩又Q彈 搭配芥末的嗆味好過癮阿!!!!!!
這裡的山葵真的會嗆到流淚 不過很香所以我們還是吃得很開心
特別選用了腿與腿接縫處 帶有軟骨的部分
搭配店家特製的醬料 香氣四溢!
阿芷我本來就是非常愛吃軟骨的人 凡是有軟骨的菜單我通常都不過錯過XDDD
吃起來"喀滋喀滋"的清脆口感太過迷人了 我差點就兩串都搶過來吃了....
(朋友:.................
咬勁十足 肉的部分也十分香嫩 果然是腿中寶實至名歸阿
這雞翅的光澤跟香氣都十分誘人
雞肉吃起來皮脆肉香 軟嫩的口感十分美味!
手串本舖專業的刀工與串法 讓我們可以輕鬆地將骨與肉分離 不沾手也可以優雅地吃完雞翅
利用剝皮辣椒的特殊香氣搭配豬肉一起下去烤 最後沾上特製醬料
剝皮辣椒吃起來本來就是有辣椒的香氣 卻沒有辣的味道 所以怕辣的人也可以輕鬆駕馭
口感跟味道都十分豐富 我也很喜歡這一道串烤~
記得阿芷我去年到東京自助旅行時 每天晚上我都會跑到上野附近的阿美橫町裡面找居酒屋
坐下來就點了很多炸物跟海鮮 再來一罐氣泡清酒 幸福感百分百阿....
所以吃串燒也要來一點海鮮搭配更滿足啊~
手串本舖的自家製一夜干嚴選當日新鮮的魚類製作 看到滿滿的魚肉我跟朋友都要暴動了XDDD
軟嫩入口即化的魚肉不管單吃、沾檸檬汁或者是沾取胡椒鹽都十分美味
這種精緻的串燒店的其中一個特色就是每一道料理都有專屬的調味料選擇
為的就是襯托出食材最好的味道
這也是阿芷我之前在鳥哲點過的餐點 總是念念不忘阿....
店家費工的將雞脖子的部份去骨、除筋 再慢慢將串成一串!
吃起來毫不費力 不需要又啃又咬的失了形象阿XD
吃起來的口感十分厚實有彈性 外嫩內Q
也算是我推薦必點的餐點之一!!!!
再來這一道我也好喜歡XDDDD
微微烤過的山藥上面放滿的明太子 絕對是大方不手軟的一道!
明太子的濃烈味道搭配底下山藥淡淡的香氣 對比十分鮮明
同時又有山藥的絲滑帶點黏膩的口感 這樣比喻大家應該可以想像我吃到的表情了吧
除了美味沒有第二個形容詞!!!!!!!!!!!
這一道綜合菇也是店家創意料理之一
採用多種菇類搭配大量的牛蒡 還有紅心橄欖、蘿蔓、墨西哥辣椒等....
真的是每一道都不馬虎阿
多種菇類蔬菜搭配上店家的自製蒜味美乃滋
雖然算是比較重口味的餐點 不過吃起來一樣清爽無負擔!
身為一個專業牛肉控 還是點了一串牛肉串燒來解解饞
牛肉烤的軟嫩 Q彈美味 但是讓我們印象很深刻的是原來烤番茄也這麼好吃阿~~~
利用培根將大王蘆筍捲住 再裹上麵衣下鍋炸 光是看就覺得又是一道費工的餐點!
炸得外皮十分金黃酥脆 裡面也還是保留蘆筍的青翠綠色
不管是單吃還是搭配店家自製的醬料都很好吃~
看似十分簡單的一碗雞湯 在店員的解說下我才知道這一碗有多大來頭XDD
雞骨熬湯裡面加入了雞軟骨和雞肝
桂丁雞丸子也是店家用飼育80天的桂丁雞絞肉做成的!
喝起來香氣四溢 丸子也十分Q彈好吃~
店裡的人氣串烤之一
厚實的雞腿肉搭配蔥段與剝皮辣椒 口味豐富好吃!
Q彈的烏龍麵撒上蔥花和海苔絲 將上面的蛋黃戳破後攪拌進明太子烏龍麵中
味道比我想像中的還要濃郁好多!!!!!!!
而且超有飽足感 建議2-3人一起吃
這一道也請列入必點清單 吃了絕對會驚豔不已的美味
(店員還偷偷跟我們說這個明太子烏龍也是他個人最喜歡的一道 大家懂了吧
其實吃到這邊我們兩個人都已經很撐了(摸摸肚皮)
不過甜點是必須的!!!!!!!! 讓我們為這精緻的一餐畫下一個完美的句點!!!!
麻糬外脆內軟Q 搭配黑糖香甜而不膩
手串本舖絕對是我近期內會瘋狂推薦給身邊朋友的一間串燒店
不管是服務、食材都讓人十分滿意 尤其是許多創意餐點更是令人想一再回訪!
推薦給大家囉
::附上相關資訊::
手串本舖 串燒
地址:台北市大安區仁愛路四段8巷20號
電話:(02)2705-2892
營業時間:18:00-22:00 雙周日公休
打完收工!
有問題都可以來粉絲團問我啊!快來找我玩吧! 你好阿芷?今天去哪玩