mika
窩客好文

mika

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 安平區

06-2997676
台南市安平區永華路二段35號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

一般人對火鍋吃到飽的印象都是食材品質不優,純吃粗飽的。坦白說我也有這種偏見,但我今天要為大家介紹這一家顛覆我偏見的『台南 饗麻饗辣頂級饗宴鴛鴦火鍋』。這一家店真的太可怕了!價格跟一般火鍋吃到飽差不多,但給的食材也太高檔,都是台灣各地特產的蔬菜、海鮮、肉品,什麼七股活蝦、台東香草豬、美國安格斯黑牛、宜蘭櫻桃鴨、有機農場蔬菜、雲林水果玉米等等..擺出這麼豪華的黃金陣容擺出來是想嚇唬誰,超狂的!

 

台南 饗麻饗辣(永華旗艦店)
電話:06-2997676
地址:台南市安平區永華路二段35號
營業時間:11:30-14:30/17:00-22:00 (假日全天候營業)
平均消費:平日中午 398元/晚餐與假日 498元丨(需加收10%服務費)
粉絲團:https://goo.gl/vqVFxn
官網:http://www.enjoyhot.com.tw/

 

消費方式在門口就寫的很清楚。

 

這一家的主廚老闆也算是我認識許久的網友,
早期在王品集團工作多年,累積深厚的功力,所以熟食區都是他親自料理的。

 

不知道是台南這邊吃到飽特別競爭還是怎麼著,總覺得他們陣仗就是特別的有氣勢!
擺起來就覺得好澎派,有一種我們台南人就是大器,不怕人吃的氣派。

 

影片有我隨性拍的介紹。
 

 

饗麻饗辣有十大必吃,全台最完美最黃金陣容都在這,讓你一次打包。
1.美國安格斯霜降牛
2.台南七股直送活蝦
3.基隆三記手工餃
4.台東關山香草豬
5.宜蘭豪野櫻桃鴨
6.義大利起司冰淇淋
7.泰國明果榴蓮冰淇淋
8.麻辣滷肥腸
9.主廚現烤披薩
10.藍莓乳酪起司

 

一字排開的蔬菜、鮮肉、海鮮任君挑選

 

內臟部分比較特別的是有豬心、雞南佛,我很少看到吃到飽餐廳放這個的!
蔬菜也是,都有產地履歷,特別有機蔬菜農場的奶油白菜,紐西蘭甜波菜包括必吃的雲林水果玉米,這不便宜,多吃一點XD
麻辣火鍋必備的炸油條、基隆直送的三記手工餃,還有其他手工火鍋料等等...這裡真的準備的好齊全。

 

海鮮更是誠意十足。

 

來自台南七股的活蝦!!
旁邊有水族箱,裡面都是活蝦,現撈的保證新鮮。

 

海鮮部分:竹蛤,鮭魚頭,鯛魚下巴,淡菜,螃蟹,扇貝,虱目魚柳,虱目魚皮,龍鱈。

 

一下手就拿最貴的!
有機蔬菜農場的奶油白菜,紐西蘭甜波菜,雲林水果甜玉米還有各種海鮮。

 

接下來介紹肉品
最值得推薦必吃NO.1 就是美國安格斯霜降牛。

 

這裡強調店內現切料理。
肉品有:安格斯霜降牛,安格斯無骨肩小排,安格斯板腱,特選牛胸腹肉,台東關山香草豬,健康培根豬,宜蘭櫻桃鴨跟澳洲小羔羊
每種都是單點之後主廚現切奉上,但平日中午,不提供牛小排喔。


半透明廚房,妳可以看到廚師現切肉品。

 

總共有安格斯霜降牛,安格斯無骨肩小排,安格斯板腱,特選牛胸腹肉,台東關山香草豬,健康培根豬,宜蘭櫻桃鴨跟澳洲小羔羊這幾種。肉質很新鮮,主要是切的厚度都很夠誠意,吃起來好飽足,爽度爆表,大家實力夠堅強的話,都各來一盤吃個過癮吧!!


一般吃到飽的火鍋店,比較不重視熟食料理。
但因為饗麻饗辣的主廚老闆來自王品集團,熟食料理很會,中西式都難不了他,所以這裡的熟食真的很值得你期待,超精彩。

 

就連泡菜都不馬虎,一次給你兩種口味,是不是很佛!!

 

這裡的主廚特製披薩是最受歡迎的,因為別的地方吃不到的口味只有這裡有!
宇治抹茶披薩、青醬、泡菜、黑糖麻糬等等共有16種口味,輪流上場,運氣好可以吃到好幾種。
另外還有泰式椒麻雞、麻辣魚蛋、和風烤雞腿、炸物料理等等..每天都會有所不同,經常變化,好吃又有創意,真的很厲害。

 

十大必吃之一的麻辣滷肥腸,還有滷牛筋在這裡。
這麻辣滷肥腸讓不愛吃肥腸的我都喜歡呢!滷的很通透軟爛,好吃。
還有麻辣豆腐與鴨血,這是麻辣火鍋的好朋友,都是自助式吃到飽的,不怕你吃啦!

 

火鍋沾醬跟副食品
都是我喜歡的,鍋燒麵、蒸煮麵、張君雅、科學麵。
我個人好像最常加科學麵,但蒸煮麵比較Q。

 

基隆三記手工餃只有晚餐或例假日才供應!
我就說十大必吃,為何我漏吃了這一樣,原來那天我是平日中午去吃的,所以沒供應XD
不過還有其他手工餃系列,牛肉丸、福袋、米血、凍豆腐等...

 

飲料、甜點蛋糕、冰淇淋區

 

飲料也超誇張的,品項很多。
而且我愛的紅茶這裡就有兩三種,竟然有無糖冷泡茶!!
你不知道我最討厭吃到飽餐廳喝不到無糖茶解膩了!常常得自備,這裡根本聽到我心聲啊~~~
飲料:蜂蜜檸檬、蔬果汁、蘋果冰沙、烏梅冰沙、私藏紅茶、紅茶拿鐵、各式熱飲、咖啡。

 

紅茶拿鐵、私藏紅茶、無糖冷泡茶根本我的心頭好!
這裡也太貼心,專為我們茶控設計的飲料區嘛根本,反正我還是覺得喝茶是最解膩的,沒有之一。

 

提供蔬果汁跟蜂蜜檸檬也很特別捏!
吃這麼多肉也應該喝點蔬果汁均衡一下是吧。

 

也有最不健康很塞胃的汽水區。

 

蛋糕甜點水果也太大一櫃了!
其中十大必吃的藍莓乳酪起司也是不能錯過的美味喔。

 

蛋糕真的都美美的,很精緻。
手工奶酪值得推薦,藍莓乳酪慕斯錯過可惜。

 

這種價位的火鍋吃到飽竟然有這三大品牌的冰淇淋可以吃!!
來自日本明治、瑞士莫凡彼、泰國明果三種品牌,其實又以十大必吃之莫凡彼起司冰淇淋、明果的榴蓮冰淇淋口味最推薦。

 

日本明治的抹茶冰淇淋我很愛。

 

瑞士的MOVENPICK 莫凡彼冰淇淋

 

義大利起司口味冰淇淋必吃!
外面真的不常吃的到,超濃郁的。

 

泰國明果的黃金榴蓮冰淇淋
連不愛榴蓮的我都忍不住吃了幾口,那濃郁的果香真的讓人印象深刻。

 

可以選擇甜筒餅乾還有碗裝,還可以加上配料自製繽紛的冰淇淋。

 

覺得賣相很重要,這麼繽紛光看就會想吃。

 

好像該來介紹一下湯底了!
重點明明是火鍋,但因為食材太威,一直到現在才開始介紹,哈哈哈哈
湯底總共有:天香麻辣鍋、御膳白雪湯、東瀛昆布湯、蔬菜番茄湯 四種。

 

嚴格來說,對於吃麻辣鍋有點道行的我覺得,他們麻辣湯底還欠缺了厚度,麻辣但不夠香,不夠醇厚,還有進步的空間。
不過御膳白雪湯,採用豬骨搭配蔬菜與中藥材等一起熬煮,蠻鮮甜的,會越煮越出味,尤其煮過海鮮後,湯頭更多層次。

 

我是覺得饗麻饗辣的食材太威了!
所以來這裡狂吃海鮮跟十大必吃就對了。


肉質的話,以這個價位,這種C/P值,還能有什麼好挑剔的呢(攤手)
我個人偏愛台東關山香草豬,沒有豬騷味,肉質紮實又飽滿,好吃極了!其他宜蘭的櫻桃鴨等等也是品質保證。
當然十大必吃NO.1 安格斯黑牛也是沒話說的好吃,只是我盡量不吃牛,都便宜到朋友了啦XDD
 

 

吃麻辣火鍋必備的鴨血跟豆腐想吃多少有多少!!
饗麻饗辣真的很用心、貼心,準備的食材光看就成本很高,連我都替主廚老闆擔心,這樣真的會賺嗎!?
不過看大家這麼滿意又驚呼連連的用餐過程,我想這種微利時代,賺的是長期並有效的回流客,品質如果夠好,微利但持久也不賴。
想吃饗麻饗辣這麼完美的黃金陣容食材,十大必吃全制霸,只能來台南永華旗艦店才吃的到喔~~

台南 饗麻饗辣頂級饗宴鴛鴦火鍋(永華旗艦店)
電話:06-2997676
地址:台南市安平區永華路二段35號
營業時間:11:30-14:30/17:00-22:30 (假日全天候營業)
平均消費:平日中午 398元/晚上假日 498元丨(需加收10%服務費)
粉絲團:https://goo.gl/vqVFxn
官網:http://www.enjoyhot.com.tw/

延伸閱讀:
出走台南:http://mikatogo.com/blog/category/19619
台南美食:http://mikatogo.com/blog/category/19643

Mika出走美食日誌