熊小貝吃天下

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 松山區

02-7735-2822
台北市松山區松壽路12號4樓
作者本次評價:
3.80
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.00

說到鍋物,熊寶自從來台北之後變得特別愛吃火鍋類的餐廳

不過這次要帶大家去吃不一樣的火鍋,俗稱『燜鍋』

來自北京,完全不加任何一滴水,利用底部蔬菜燜出水份,聽起來感覺膩害~

如此奇特的火鍋,趁著平日比較沒有人的時候,趕快來品嚐一下。

位於信義區ATT 4 FUN 4樓

之前百貨當樓層都是甜點跟下午茶,近幾年開始轉型開始賣中式餐廳,與韓式料理

開在這邊乍看之下還真的有那麼一點突兀

不過在遠處就可以聞到濃厚的中藥味,餓死我了呀~

廚房裝潢以開放式為主,在遠處就可以看到師傅在準備食材的樣子

座位都是以四人桌為主,人數多的話可能就要特別詢問店家了

 

海陸總匯/$1450

黃記煌特別的是,可以把所有喜愛的食材都燜入鍋中

這次選的是海陸總匯鍋,裡面燜的是白蝦、豬五花、精選牛肉、翅中

在燜之前,店家匯把食材分成一罐一罐的,超級可愛~

▲首先把油倒入鍋中,店家說避免沾鍋

▲再把10種新鮮食材倒入鍋中

分別有大蒜、青紅椒、紅薯、紅蘿蔔、枸杞、紅棗、小番茄、洋蔥、西芹

我竟然背的出來耶!!老闆我要打折~!!

▲分別在把肉類食材放入鍋中,真的完全考驗服務人員的擺放技術

▲加上料理酒,服務人員說有去腥提味的功效

 

▲另外還有加上店家俗稱神祕香料,增添香味

▲食材從生食到熟食,大約要15分鐘左右,我都要餓死了!!

不過為了當前美食,還是要忍耐(握拳

▲燜鍋除了不加任何一滴水之外,還會淋上獨門醬汁

當然,店家也說這是最高機密啦~

▲因為熊寶本身不吃辣,這次點的是醬汁經典,完全都不會辣

喜歡吃辣的朋友,也可以點選麻辣汁的選項

▲最後灑上香菜,就完成了!!

越光米飯/$30

▲搭配越光米飯, 真的超級下飯的呀!!

老醋花生/$110

炸的酥脆的花生,拌上陳年老醋醬,超級開胃。

蜜汁芋頭/$130

煮的軟爛的綿密芋頭,冰涼的口感超級好吃。

三星蔥餅餅/$70

黃記煌的蔥油餅比較薄,口感比較酥脆

越吃越涮嘴,再燜鍋完成之前可以墊墊肚子

總結

口味上會比較重口味一些,不過熊寶都還可以接受,從生食到燜熟的時間有點長

建議在點鍋之前可以先點一些開胃菜墊墊肚子,價位上比較偏高如果以這個價位熊寶可能會

拿去吃吃到飽,感覺CP值會比較高一些,如果沒吃過的朋友還是可以找時間來嘗鮮唷。

 

店名:黃記煌三汁燜鍋

電話:(02)77352823

地址:110台北市信義區松壽路12號 ATT 4 FUN 4樓

營業時間:

平日 上午11:00-晚上10:00

假日 上午11:00-晚上11:00

官網:點我

捷運:101世貿站、市政府站

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