Dustin貪食嗑
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Dustin貪食嗑

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 永和區

造訪商家: 龍膽深海魚湯
新北市永和區仁愛路17號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
3.50

 

 

 

 
一碗溫熱魚湯;再配上滷肉飯、腿庫飯
簡單美味卻又相當營養!
 
 

來自南高雄出港的龍膽石斑,彈牙不腥羶的魚肉質地

以魚骨熬煮清澈大湯為基底,並提供現點現做的熱炒菜餚。

 

 

 

 

▲店家外觀

 

 
 

鄰近頂溪捷運站,沿著仁愛路步行

不用五分鐘便可抵達_龍膽深海魚湯 (永和 )

 

沒有傳統美食Local的老樣子,櫃台以石磚砌成而成

一眼望去_在仁愛路上相當好尋得。

 

 

 

 

 

 

▲用餐空間

 

 

相當舒適地用餐空間,並放送涼冷的空調

且沒有散發油膩異味,用餐環境更勝一般餐廳

 

用餐座位均為2、4人座位,採用耐座舒適的沙發椅。

 

 

 

 

 

▲用餐空間 · 包廂

 

 
 

店家擁有圓桌包廂,僅此一個

若親朋好友相約聚餐有所需求,得記得事先預約訂位。

 

 

 

▲自助醬料區

 

 

貪食嗑察覺店家衛生相當到位,連最難兼顧的醬料區

都維護的令人讚賞;另外可別錯過店家炒製的油辣椒

 

以豆豉添味,降低辣度_更增添一抹味覺色彩。

 

 

 

 

▲醫療及空氣清淨

 

 

相當注重衛生環境的業主,讓我們開了眼界

平實的餐廳前方;冒出一根細長的白管

 

噴出的無味氣體可助於空氣清淨、並有效防治蚊蟲的問題。

 

 

 

 

▲飲用水 · 冰涼小菜

 

 

 

 

▲MENU

 

將南高雄盛行的深海魚湯帶至永和,如同牛肉湯的配上一碗肉燥飯

而因為飲食風情不同,也提供套餐與便當

 

若是喜愛家常台式快炒、煎炒

也有相當多元的魚類、蝦類料理。

 

 

 

▲紹興黃金蛋(顆)$20

 

白皙的黃金蛋宛如水煮蛋

少了醬色點綴_靠近鼻間傳來陣陣紹興酒香

 

腦海真浮現出醉雞的身影,口味表現鹹度抓得相當高

蛋黃熟度是不會流動的熟度,少了一股邪惡的力量。

 

 

 

▲客家小炒$200

 

熱騰騰的快火香氣四溢,聞地使人飢腸轆轆

主打較健康的作法,在油量與鹹度清爽許多

 

豬肉鹹香帶著彈牙_醬汁尾韻帶著些甜口

大量得芹菜、青蔥,使得乾魷魚更加爽脆。

 

 

 

 

▲燙青菜$40

 

葉菜挑選也相當用心,細嫩無纖維

帶著淺色的醬汁_並且淋上油蔥提味。

 

 

 

▲滷大腸頭$80

 

腸頭咬韌間沒帶著大量的油脂,肥厚的腸身十分爽口

顛覆大腸頭給人油膩爛的既定印象。

 

 

 

▲滷肉飯(大)$45

 

滷肉是帶皮的肉丁,七分肥三分瘦

給上的滷肉份量尚可、在醬汁澆淋上比傳統滷肉飯少上許多

 

食用起來不會顯得乾口,讓饕客們負擔輕鬆許多。

 

 

 

▲滷筍絲$30

 

小小一疊碗,裝著新鮮淺口的筍絲

處理的滋味討喜萬分,不帶著油膩滷汁與酸口。

 

 

 

▲龍膽石斑湯$190

 

龍膽石斑,坊間也有許多人稱之鮢𩼣魚

不過現階段出現許多養殖業者,而店家則是採用深海龍膽石斑

 

在魚身的口感、彈牙略勝幾籌;然而成本價格也高出許多

魚湯底皆為魚大骨熬成,滋味清甜_鹹度相當清幽

 

魚肉表現沒有想像中的甜口,幸好在彈牙部分將回一軍。

 

 

 

▲乾拌麵線$40

 

麵線保有幾分彈牙,淋上油蔥提味

上頭並撒上一搓青蔥;簡單滋味也相當美好。

 

 

 

▲單點腿庫$80

 

腿庫是許多外帶饕客最愛,將其滷透逼出肥花多餘油脂

豬皮Q軟再結合柔軟的瘦肉,選用的醬油品質也算優秀

 

鹹甘中保有腿庫鮮甜,相當出色的一道腿庫。

 

 

 

▲午仔魚一夜干$250

 

並非居酒屋出現的一夜干模樣,倒是長的相當家常、親切

煎炸後的午仔魚水分較少;魚肉也變得較為乾香

 

細魚骨部位已變得酥脆,可肆無忌憚地享用

魚肉調味簡單清爽,冷卻後也不見油口、腥羶。

 

 

也許以往對魚湯印象相當傳統,龍膽深海魚湯_在用餐環境、口味調整

都讓饕客感受十分用心,如此進步的作法試圖拉攏年輕族群

 

平常的夜晚讓自己的腸胃休憩一下,來碗魚湯配滷肉飯如何呢?

 

《 INFO 》

店名:龍膽深海魚湯

電話:02 - 2231 - 6801

地址:新北市永和區仁愛路17號

粉絲專業:https://goo.gl/6jvYeH

官方網站:

營業時間:11 : 00 – 21 : 00
 

基本消費金額:$(人 )

Wifi:無

插座:無

服務費:無

 

 

 

 

 
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