▲ Mr. PaPa WAFFLE&CAFE 為比利時鬆餅及早午餐專賣店 ，現位於信義區松山路 。
比利時鬆餅隨著比利時國內的文化及風俗的不同分為兩種，一為「列日鬆餅」(Gaufre de Liegie)，另一種為「布魯塞爾鬆餅」(Gaufre de Bruxelles)。
▲ 「列日鬆餅」－體積較迷你，裡面包覆著用甜菜根萃取出的珍珠糖是最大特色，由於珍珠糖熔點高所以烤過後較不會融化太多，所以吃鬆餅時也會吃到脆脆的珍珠糖。
「布魯塞爾鬆餅」－是用酵母發酵的稠麵糊，拌入打發蛋白，也因配方中有蛋白霜，吃起來較為厚實鬆脆。 它的烤模呈現長方形，烤出來一片一片像土司，甜味很淡，
吃時可加打發的鮮奶油、水果、巧克力醬、冰淇淋等 。而台灣大部分販賣的都是烈日鬆餅，Mr. PaPa的也是。
▲ 店內位子較少，店舖的對外窗對於外帶的客人來說很方便。
▲很難得在台北得夠吃到銅板價還有裝潢的西式早午餐，這種連媽媽也會感動落淚的佛心價在台北寸土寸金的縣市根本可遇不可求。
▲店內大廚清一色是帥氣的哥哥們，在中午用餐過程中內用客人不斷湧進，可見用料實在的銅板價是非常具有吸引力的！
▲想要吃原味鬆餅也可以喔，6入NT$280可供直接外帶。
▲由於近幾年養生健康風吹起，許多店家都一改較為油膩重口味的菜色，皆改為輕食無負擔的蔬食主義。
▲Mr.papa的堅果種類也非常多,有黑白芝麻、腰果， 榛果 ， 核桃，松子，藜麥 等等，有在吃堅果和藜麥的人都知道這些東西量少價格貴號稱「貴婦版零嘴」，
就可以看出Mr.papa下的頗為重本，因為我自己特別愛早餐吃堅果配上葡萄或蔓越莓果乾，所以這點滿深得我心的。
▲看到這個菜單我個人其實滿驚訝的，驚訝的一部份是覺得老闆勤儉持家，以手寫複印的方式手工製作菜單，
另外一種驚訝是每一項單品價格都不超過NT$100，讓我覺得好像有身在桃園吃平價早午餐的感覺，台北物價貴人人皆知啊！
▲藍莓起司鬆餅$70
店家招牌的比利時鬆餅，內含自製藍莓醬、鮮奶乳酪、切達起司。
▲比利時鬆餅相當紮實有咬勁，配上我很愛的莓果類「手工自製藍莓醬」，是來到這裡一定要點上一份的甜食。
▲拿鐵$70
拿鐵味道還不錯，配上鬆餅我覺得可以！
▲乳酪俱樂部$65
內含切達、瑞士、馬茲瑞拉三種起司搭配法式有籽芥末醬。
▲大家看到這麼多種起司參參揍惠可能會想說很膩很膩我不要，不親愛的這真的是清爽版起司三重奏!
▲在吃到滿滿起司不斷溢出我嘴角的過程中，一直覺得有股說不出的熟悉感((來賓請幫我點首最熟悉的陌生人謝謝！
原來就是「有籽芥末醬」，不會嗆鼻又有股微甜味但就是為三明治增添了一股特殊風味，完全畫龍點睛的剛好！
▲三種起司交織出很諧和的奶香味。
▲義式拿坡里捲餅NT$60
內含烤蕃茄、烤洋蔥、自製羅勒青醬、馬茲瑞拉起司。
▲義式拿坡里捲餅Serea個人推薦必點！跟我一樣喜歡重口味的人一定會覺得很新鮮很特別，很像是把比薩的餡料移到捲餅上頭的感覺。
▲裡面並沒有包肉，番茄和洋蔥還保有濕潤水分替整道捲餅加分不少，吃起來滿像西式的蛋餅，餅皮口感大概介於中式蛋餅和蔥抓餅之間。
▲海鹽鮮奶茶(右上角)NT$80
海鹽奶泡喝起來的口感會比拿鐵的奶泡濃密一些，口感上也會黏一點，還滿特別的味道。
▲時蔬總匯烘蛋NT$135
內含烤甜椒、烤洋蔥、巴薩米可烤蕃茄、花椰菜、新鮮芋泥、綜合起司，可選比利時鬆餅或法式吐司。
▲烘蛋搭配芋泥球我還是第一次見過，通常芋泥只會出現在豆花店和冰店，大部分早午餐都是搭配薯泥球居多，這種搭配法我是第一次看到。
▲烘蛋的口感比較厚實一點，搭配上花椰菜和烤的軟爛的烤甜椒，味道不會過鹹吃起來沒什麼負擔，也非常具有飽足感。
▲一旁的法式吐司也可以單吃或夾著烘蛋配料享用，不過我自己亂夾在一起好像味道沒有特別突出。
如果不想要法國吐司的話也可以換成招牌比利時鬆餅喔！
▲吃到最後我得到一個結論就是Mr.papa竟然是間主打「蔬食」的早午餐啊！如果你不愛吃肉的也很適合來這裡用餐，因為有太多種蔬食選擇可供你挑選。
主要配料皆以新鮮菜類、水果、堅果組成，完全沒有肉類因此餐點完全沒有油膩感，口味及調味也不油膩沒有什麼鹽偏清爽，是奶蛋素可食者也可盡情享受豐富餐點的早午餐店。
▲Mr.papa算是台北區CP值相當高的早午餐，份量多價格又實惠，除了烘蛋類每一樣單品都不超過NT$100，這種銅板價還不去排隊！
不管是平日上班路過想要來份小資族的小確幸早餐，或是假日想要睡到中午或是睡到天崩地裂世界毀滅，也可以假日來份三明治或烘蛋套餐外加一杯咖啡，絕對讓你NT$200吃飽有找。
店家：Mr.papa Waffle&Brunch鬆餅&早午餐
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