范范
窩客好文

范范

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 松山區

02-2577-5875
台北市松山區光復南路54號1樓
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

吃膩了傳統鍋物可以來點不一樣的另類鍋物滿漢爐魚-重慶烤魚,

滿漢爐魚-重慶烤魚是在內地非常火紅的店家,店家遠赴內地取經,讓我們在台灣就能吃到道地又美味的重慶烤魚

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滿漢爐魚位於光復南路上,鄰近捷運國父紀念館站,在附近也有機車位、停車場,無論是搭捷運、騎車、開車來的人都很方便

從店門口的紅燈籠上即可看出烤魚有七種口味,有辣味也有不辣的,滿足每個人不同的味蕾,朋友聚餐、家庭聚餐都適合

滿漢爐魚在開幕期間有打卡送黃金組合的活動,

還有在平日(週二-週四)晚上9點-12點訂位,結帳享9折優惠

想要到滿漢爐魚用餐的人可別錯過這麼好康的優惠活動,也讓自己的宵夜有不一樣的新選擇

滿漢爐魚的店內是屬於長型設計,主要是以原木裝潢為主

店內空間雖不大,但桌與桌之間都保持著適當的距離,讓人不會有擁擠不適感

店內有販售烏梅汁及各式飲品、酒類(開車不喝酒,喝酒不開車)

是個很適合與三五好友同樂或家人聚餐的好地方

滿漢爐魚有提供三種不同的魚種,台灣鯛、鱸魚、石斑魚

每一條魚的重量約在900g-1kg之間

口味有七種可以選擇,有適合全家大小不辣的醬香、蒜香口味

也有不同辣度的麻辣、椒麻、孜然、鮮剁椒、香辣口味

因為我們有小朋友要食用所以選擇魚肉細緻有滿滿膠質的石斑魚,再選擇全家大小都適合的蒜香口味

搭配黃金組合:金針菇、土豆、小黃瓜、豆腐

伴侶:雪魚丸、魚餃、鴨肉丸

白飯、王子麵

再搭配特級雪花牛

與去油又解膩酸甜回甘的烏梅汁


滿漢爐魚的魚是先用特製的烤爐烤製,再放入鍋中加入主廚現炒醬料和配料、高湯,

讓我們可以邊煮再邊加入其他的火鍋料、肉片等配料

滿漢爐魚會先將黃金組合放入鍋內與烤魚一同上桌

而石斑魚會隨著烹煮的時間而不斷地釋放出膠質,石斑魚也會依烹煮的時間不同吃起來也會有不同的層次感

老饕吃法:

先享用一半的魚,將魚的膠原蛋白釋放出來後再涮肉片、煮火鍋料、青菜等

釋放出膠質的湯汁會讓肉片吃起來更滑順好入口,再加入高湯煮火鍋料、青菜等會有不同的風味

石斑魚肉質細緻鮮甜無腥味,魚皮超Q的,含有滿滿的膠質,養顏美容,老少咸宜

黃金組合:金針菇、土豆、小黃瓜、豆腐

吸附了蒜香湯汁後,鹹香多汁超下飯的

土豆也是我們說的馬鈴薯,隨著烹煮的時間會愈來愈軟綿,入口即化超好吃的

特級雪花牛

現點現切新鮮看的見

雪花牛色澤鮮紅、油脂適中,讓人等不及想要快下鍋

雪花牛在滿滿膠質的鍋中輕涮,入口軟嫩滑順、鹹香多汁超美味

加入高湯後就可以開始烹調各式火鍋料、蔬菜等

香濃蒜香的湯頭搭配白飯吃起來超下飯的,淋上一點蒜香湯汁就能讓人扒了好幾口飯

而王子麵也是很不錯的選擇

王子麵吸附了蒜香與充滿膠質的湯汁,吃起來超咕溜,QQ滑滑的讓人愛不釋口

火鍋料也是吃火鍋時少不了的伴侶

我們選了雪魚丸、魚餃、鴨肉丸3種

先將火鍋料下鍋,待丸子浮起後即可食用

雪魚丸、Q彈脆口,好好咬

魚餃、軟Q好咀嚼,吸附了鹹香的湯汁超juicy的

鴨肉丸、這是我平常比較少吃到的,吃起來紮實多汁軟嫩又彈牙

烏梅汁

喝起來酸酸甜甜的順口香醇,是吃烤魚時的好搭檔

店家資訊:

滿漢爐魚-重慶烤魚

地址;台北市松山區光復南路54號1樓

電話:02-2577-5875

滿漢爐魚粉絲團

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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主。

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