這次的体驗地點是一之軒位於南京東路的旗艦店,一之軒是老牌的糕餅店,創立於1980年,最初以麵包和西點為主,從2008年大力拓展商品品項,導入茶會點心和餐盒,開發以麻糬,冰糕為主軸的10大拌手禮,直到最近更加入喜餅和彌月禮盒.今年因應中秋節,推出相當多的禮盒系列,這次的体驗重點是中秋節的享悅禮盒A-6.
一之軒南京東路的旗艦店,它位於捷運小巨蛋站和捷運南京三民站之間,不論從哪一個捷運站步行,都必須花費約10分鐘以上路程,它的店面相當廣濶,店內面積廣大,擺飾各式各樣的禮盒,包括:彌月系列禮盒,拌手禮系列,或是最近推出的中秋節禮盒系列,禮盒樣式相當多,都能夠整齊的擺放,不會顯得很雜亂.
除了各式各樣的禮盒系列,這裡也有現場製作的各式麵包和糕點,麵包種類更是琳琅滿目,雖然麵包種類很多,仍然分門別類,讓顧客方便選擇.
冷藏櫃內則是以比較精緻的甜點和糕點為主,例如:馬卡龍,水果塔等,這些冷藏的甜點整齊擺放在冷藏櫃內展示,在明亮燈光襯托下,有種挑選精品的感覺,現在的甜點精緻和華麗的程度,幾乎像高級精品.站在冷藏櫃前,一方面憂慮於自己的体重,但又很想嚐試看看這些甜點的滋味.
這裡是一之軒的旗艦店,除了展示麵包,各式禮盒外,這裡也有提供輕食,咖啡和下午茶,並且設置座位區,座位區的佈置簡單乾淨,座位和桌椅的空間相當舒適,不會太過狹礙.
這家店的服務人員,態度相當親切,也相當有禮貌,有時會請店內的客人試喝或試吃新產品.但令我驚喜之處,是店內有一台白色的機器人,但它不是送餐的服務生,而只是查詢資料之用,但模樣很可愛,不時會發出親切的問候.
這次体驗產品是一之軒2017年中秋節的享悅禮盒-A6,它的包裝袋是深藍色,有細長的明月和細小的月兔圖案,整体看起來簡單高雅,禮盒外層的花樣是類似水滴狀的圖案,色調上以粉紅色和深藍色為主,看起來不會過份花俏,比較中規中矩的路線.
禮盒內容包括:蜂蜜堅果塔三個,蛋黃酥三個,廣式小月餅三個(蓮蓉松子,豆沙蛋黃,棗泥核桃各一個),原本的鳳梨布朗尼,因為缺貨緣故,改成金Q餅三個.
一.蜂蜜堅果塔:
蜂蜜堅果塔三個都是用透明塑膠袋密封包裝,背面是產品的製造成份和營養成份標示,以及有效日期的標示.
蜂蜜堅果塔包括:夏威夷果仁,南瓜子,杏仁果等,擺放在圓型塔皮內,外表塗一層蜂蜜或糖漿,看起來有一點亮澤,外層塔皮像一個小杯子,吃起來的口感酥脆,類似餅乾的口感,但不會太硬,甜度適中.
內層的南瓜子和杏仁果份量比較少,夏威夷豆份量比較多,杏仁果的質感比較堅硬,吃起來是香脆的口感,夏威夷豆吃起來具有柔軟的口感,並且帶有奶油的滋味,相當的可口美味.在堅果的滋味下,蜂蜜的甜度顯得清淡,但蜂蜜甜度將綜合堅果和外層塔皮的味道串起來,使整体味道香脆而不油膩.
二.金Q餅:
金Q餅外包裝是粉紅色密封紙袋,上面有半個黑色玫瑰線條圖案,背面有標示製造成份和營養成份,常溫食品,保存期限約12天,背面還有製造日期與有效期限的日期標示.
它的外表圓型,類似太陽餅的形狀,表面覆蓋白芝麻,好像古早味喜餅的縮小版,把它切開,內層可是相當的豐富,包括:蛋黃,麻糬,紅豆,肉脯等,外層白芝麻餅皮薄酥,內饀部份口感微鹹,因為肉脯帶來的少許的鹹度,除了微鹹,也帶有紅豆的甜度,但甜度清淡,與微鹹的口感形成平衡,再加上麻糬Q彈的口感,以及蛋黃濃郁的滋味,形成多元的口感層次,但整体滋味不油膩,還能突顯出四種配料的口感層次,彼此之間不會衝突,反而形成美味.
三.蛋黃酥:
蛋黃酥總共三個,用透明塑膠袋包裝,包裝側面有標示製造成份和營養成份,以及有效日期的到期日,它是常溫食品,保存期限約14天.
蛋黃酥外層呈現深黃色,並且灑上少許黑芝麻,外層吃起來是薄酥的口感,內餡是烏豆沙和蛋黃,蛋黃比較飽滿,呈現微鹹濃郁的滋味,烏豆沙質感細膩,具有適中的甜度,烏豆沙的甜度剛好平衡蛋黃的滋味,蛋黃酥整体味道沒有油膩感,甜度和其他滋味維持清淡適中的程度.
四.廣式小月餅:
廣式小月餅總共三個口味,包括:蓮蓉松子,棗泥核桃和豆沙蛋黃,這些小月餅上面都印有字樣,分別代表三種口味,可以以此分辨口味,相當的方便,廣式小月餅也是用透明塑膠袋包裝,包裝側面有標示三種口味的製造成份和營養成份,以及有效日期到期日.
月餅表面印有豆黃的字樣,其實是豆沙蛋黃的口味,外表是小巧的方型,呈現深黃色,把小月餅切開,蛋黃看起來相當飽滿碩大,吃起來的口感,外層餅皮較薄,內餡蛋黃口感稍微偏鹹,烏豆沙具有適中的甜度,可以平衡蛋黃的滋味,其實月餅不一定都是甜度很高的滋味,偶爾帶一點鹹味,反而更能加深印象.
小月餅外表是方型,呈現深黃色,月餅表面印有蓮蓉字樣,其實是蓮蓉松子口味,把小月餅切開,內餡呈現金黃色,夾帶少許松子顆粒,月餅外皮薄嫩,吃起來是柔軟的口感,蓮容內餡非常的紮實飽滿,口感上具有較高的甜度,質感相當細膩,松子顆粒質感柔軟,為蓮蓉內餡增加香脆的口感.
廣式小月餅外表印有棗泥字樣,其實是棗泥核桃口味,月餅外皮的口感薄嫩柔軟,棗泥內餡呈現深黑色,相當的飽滿紮實,具有濃郁的甜度,並且摻雜微酸的滋味,棗泥內餡也夾帶少許核桃顆粒,核桃顆粒質感柔軟,可以增加棗泥內餡的風味.
因為中秋節將至,除了這次体驗的享悅禮盒A-6,還有其他各種樣式的月餅禮盒或拌手禮禮盒可供參考.
一之軒是老牌的糕餅店,但口味上不斷推陳出新,最近因應中秋節更推出禮盒系列,這次体驗的享悅禮盒A-6,我覺得這些月餅和糕餅都有一個共通點,就是沒有油膩感,不論是古早味的金Q餅或是廣式小月餅,以及蛋黃酥,都感覺不到油膩感,油的成份減低不少,甜度方面也是以清淡或適中為主,不會感到太甜的口感,即使廣式小月餅的蓮容松子或棗泥核桃,雖然甜度較大,口感滋味卻不會感到很討厭.
禮盒中比較喜歡廣式小月餅系列的豆沙蛋黃,雖然烏豆沙有較甜的口感,但剛好和蛋黃鹹度平衡.金Q餅內容相當豐富,口感上是甜鹹兼具,而且還加入麻糬和蛋黃,但彼此味道不會衝突,反而因為味道上的互補,讓金Q餅的口味顯得特別的美味.各位喜歡什麼樣的月餅口味?中秋節將至,可以到一之軒南京東路旗艦店逛一逛,參考這家店的禮盒系列,也許是不錯的選擇方向.
地址:台北市松山區南京東路五段1號
電話:(02)2764-6868