代表夫人
窩客好文

代表夫人

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

造訪商家: 紅門宴板橋店
02-31515666
新北市板橋區文化路一段98號
作者本次評價:
3.90
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50

好一陣子沒來吃鍋物了,這次特別的地方是難得不是吃麻辣鍋或是一般火鍋料理,而是我從來都沒嘗試過的重慶烤魚鍋。很幸運受到店家邀約來體驗這讓我們大感興趣的重慶烤魚。

 

 

☆ 紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋:

▲ 紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋:

紅門宴川味麻辣鍋鄰近板橋捷運站,從三號出口步行10分鐘即可抵達,門口簡單卻很醒目。

 

一進門就可看見古色古香的桌椅裝潢擺設,此外每張桌子上方還高掛著紅色燈籠,整體而言充滿熱鬧的氣氛。

 

 

 

很有味道的燈籠

 

光看到菜單滿滿一大頁,就讓我大驚呼因為我有選擇障礙,不過這次店家有幫我們挑選好主食、前菜及火鍋料,我倒是輕鬆不少 XD

 

先來說說烤魚鍋,它可選擇烤魚鴛鴦鍋或是單獨的烤魚乾鍋,而烤魚乾鍋又有多種口味,舉凡麻辣、香辣、藤椒、香蒜、豆鼓等應有盡有。

 

這次我們的烤魚是藤椒口味,主要是麻麻的口感帶點小辣,雖然我吃辣不過麻辣倒是比較少吃,藤椒口味跟我比較對味,接著來看我以下的簡單介紹吧!

 

這裡有超多醬料可以選擇

 

充滿蒜頭的獨門醬

 

喜歡吃辣的人必選

 

 

☆ 藤椒烤魚:680

▲ 藤椒烤魚:680

話說我這人只對雞肉及海鮮有興趣,看到一大隻烤魚在我眼前尤其興奮,藤椒麻麻的口感隨著熱湯奔騰就這樣被魚肉吸附進去,魚肉超入味口齒留香,沒有因為煮滾多次而軟爛,一直維持著超Q有彈性的肉質。

 

老闆先把魚肉醃漬過,塗上醬汁後再烤過,這種超道地的烤魚加上獨門口味,不用到重慶,在紅門宴川味麻辣鍋就吃的到囉。

 

不過有一點要先說,重慶烤魚的特色除了我上述之外,口味也比一般火鍋較重些算是偏油一點,但放下去涮一下煮熟,搭配店家烏梅汁倒是滿解油膩。

 

 

☆ 四川美饌拼盤:680

▲ 四川美饌拼盤:680

這份拼盤的份量相當驚人,組合裡分別有四川滑牛肉、椒麻排骨、酥肉及手工丸子,我個人覺得適合多人一起來用。

 

因為不吃牛的關係,我就包辦他的排骨系列啦!

 

酥肉的部分本身有調味過,所以稍微煮一下熱熱的就很入味囉;椒麻排骨帶有骨頭,入鍋後沾附烤魚醬汁更香了;手工丸子內餡料非常的多,不過吃完這些就一半飽了 XD 必須留一點胃給其他火鍋料阿!

 

 

☆ 四川酸辣粉:80

▲ 四川酸辣粉:80

四川酸辣粉及皮蛋豆腐都算是小菜類,可以直接食用,酸辣粉其實就是河粉唷。

 

非常Q又有彈性,加入了香油就不會黏在一起,有著極滑順的口感,搭上麻麻酸辣的醬汁相當特別。

 

 

☆ 手工蘭州寬帶拉麵:60

▲ 手工蘭州寬帶拉麵:60

這份寬帶拉麵是老闆娘手工製做,原本店內服務生說是煮三分鐘即可,但我偏好吃軟一點的大約煮多一倍的時間,不過令我驚豔的是沒有因為煮太久而沒彈性,麵條寬度比一般的寬,所以口感上更Q彈有嚼勁,看似一小盤但份量其實很多。

 

 

☆ 手工綜合漿:170

▲ 手工綜合漿:170

手工綜合漿也是出於老闆娘之手唷!分別是蝦漿及花枝漿,我特別喜歡花枝漿帶有鮮甜味,幾乎把整條都吃完,蝦漿也是很厲害,裡面都是真材實料的蝦子。

 

 

☆ 紅門三寶:150

 

▲ 紅門三寶:150

看到油條眼睛都亮了,紅門三寶裡有油條、小黃瓜、鍋巴,這三樣小配角可說是有畫龍點睛的效果,僅需涮個三秒就可以食用。

 

 

吃了魚肉完再搭上此三寶很解膩呢!

 

 

☆ 四川地道蔬菜盤:150

▲ 四川地道蔬菜盤:150

有魚有肉,自然也要來一份蔬菜才健康,這一盤分別有馬鈴薯、豆芽菜、小黃瓜及白蘿蔔。

 

是說四川蔬菜盤跟台灣的火鍋蔬菜盤還真的大不相同,重慶烤魚的口味偏重一點搭上清爽的蔬菜盤剛剛好。

 

 

☆ 四川紅油皮蛋豆腐:80

▲ 四川紅油皮蛋豆腐:80

皮蛋豆腐也是我心頭好阿,平常都吃淋醬油的皮蛋豆腐,這次吃到很獨門的口味,淋上紅油及帶有花生的皮蛋豆腐,直接開胃了!

 

 

☆ 烏梅汁:150

▲ 烏梅汁:150

滿滿冰塊的烏梅汁真的是最搭吃鍋的飲品了,不僅解渴還很解膩。

 

總之搭配重口味系列的鍋物超推薦點壺烏梅汁!

 

分享以上食記完怎覺得又餓了

 

秋冬即將來臨,若聚餐不知道要吃什麼,不妨來試試重慶的烤魚乾鍋,很別於一般火鍋料理又可以吃到獨門好味道!感謝店家邀約,每人口味不一,這份料理我推薦給喜歡重口味的饕客喔。

 

【台北板橋】 紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋

店址:新北市板橋區文化路一段98號
營業時間:週一到週五17:30~00:30 週六日11:30~14:30 / 17:30~00:30
電話:02-2255 5888
公休日:週二
用餐時間:2017.09.24

我的更多旅遊食記
FB粉絲專頁☛【代表夫人愛挑嘴】
IG帳號☛【代表夫人】 
痞克邦 ☛【代表夫人愛挑嘴】
Youtube頻道☛【代表夫人愛挑嘴】