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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

造訪商家: 樂軒和牛專門店
02-2731-2233
台北市大安區仁愛路4段91巷9號
作者本次評價:
4.70
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

這家位在東區仁愛圓環商圈,主打備長炭燒烤神戶種黑毛和牛的「樂軒和牛專賣店」,

鼓溜溜終於有機會來朝聖拉,牛型木盤放置頂級的神戶種純血和牛,「夢幻牛一頭盛合」霸氣上桌,震撼感十足。

這家標榜採用澳洲9+等級的純種和牛,全程冷藏,細工手切,依照牛的12種不同部位,賦予不同的刀法,

為的就是在顧客面前呈現最好的食材跟口感,想要享受牛的各個部位的精華和特色來「樂軒和牛專賣店」就沒錯拉。

從捷運忠孝敦化站走來大約十分鐘的路程,餐廳以和牛作為招牌標誌,黑白的簡約搭配,質感度大大提升。

走進餐廳右手邊是牛肉冷藏櫃,而左邊則是酒櫃。

「樂軒和牛專賣店」有別於其他燒肉店,特別引進近年來日本高級燒肉風行的紅酒佐餐,

標榜是大人系燒肉,以紅酒相左,在品嚐燒肉的同時又增添了一些高雅的氣質。

▲夢幻一頭牛盛合 二人份($5800+10%)

若非對自己的食材很有信心,是不會這樣把肉品攤在客人面前,光看這牛肉的色澤就知道品質一級棒。

店家會先把我們點選的套餐食材一一地介紹給我們聽,包誇每個部位的口感,肉的色澤分佈講解的很詳細。

▲紫蘇鹽、柚子胡椒、洋蔥&青蔥佐燒肉

▲漬物拼盤(香辣泡菜、柚子蘿蔔、小黃瓜)

在主要餐點還沒上之前,先品嚐有開胃的效果喔。

▲松葉蟹肉佐梅醋凍

酸甜的口感還吃得到蟹肉塊,雖然只有一口的量,但是很精緻。

▲綜合野菜

多種新鮮蔬菜搭配柚子醋,酸甜的口感,尤其是番茄有經過醃製去皮,美味度大大提升,完全胃口大開。

在樂軒吃燒肉,是有專人為您服務的喔,會幫你把牛的各個部位,

依照肉的分佈部位,用不同的時間跟烤法去處理,自己不需要動手,只要等著吃就好了。

「樂軒和牛專門店」選用日本新光堂純銅工手製高導熱炭烤爐、採用成本貴10倍煙少耐燒的備長炭,

在器具、食材等細節上都感覺得到餐廳的用心。

▲非點不可 牛舌

這是店家大推的超厚牛舌,外面絕對吃不到這麼厚的牛舌。

厚的牛舌軟中帶Q,還有一點點脆度和嚼勁,跟一般外面的薄型牛舌口感完全不相同,

光是看店員在烤的同時口水都要流下來了,果然是必點的「牛舌」,完全顛覆過去的印象。

美食篇:

 

 

▲一秒流淚 橫

油花豐富多汁,一口咬下嚼勁柔軟又扎實,滿滿的肉汁佈滿整口,外酥內軟,好吃。

美食篇:

▲燒肉的女王 莎朗

肉質細膩且油花如大理石紋般與口味兼具的燒肉女王。

與口外層碳烤的微焦,內層仍保有軟嫩多汁,不會過乾或太老,這是燒肉中的奢華享受。

美食篇:

▲夏多布里昂 菲力

「樂軒和牛專門店」選用有「夏多布里昂牛排」之稱的升級版「菲力」,因為最嫰、量少而昂貴。

因為為牛脊上的肉,油花及少,愛吃又怕胖的女士首選。

美食篇:

▲去骨牛小排

油質豐富,入口即化,在碳烤時,聽著烤爐吱吱作響,伴隨著香氣撲鼻而來,等不及要大口品嚐。

一口咬下吃得出肉質的甜味,真的入口即化,宛如在吃黑鮪魚腹肉般的軟嫩多汁。

美食篇:

▲絕對自信 板腱

肌里細緻,口感滑順,鮮嫩多汁。

店家從選材切工,包誇燒烤時火侯的注意,各個環節都很有信心,所以以絕對自信來推薦。

美食篇:

吃牛肉當然要搭配紅酒才對味,不枉費樂軒標榜是大人系燒肉。

▲昆布蛤蠣湯

用餐中途也有湯品讓你暖暖胃,每一口都喝得出蛤蠣的鮮味。

▲和牛炒飯

用料大方香氣十足的和牛炒飯,沒想到在吃完那麼多到牛料理,最後還有一道和牛炒飯。

迷人的牛油香氣包著粒粒分明的越光米,雖然已經很飽了,但還是讓人忍不住一口接一口。

▲櫻花水信玄餅

在水信玄餅上淋上黑糖,裡面還包著櫻花,美到讓人捨不得吃它。

這麼精緻的燒肉料理,讓鼓溜溜想到還猶未盡難以忘記,誠心推薦喜愛牛肉頂級料理的饕客,可以來品嚐看看。

總體評分:

回訪程度:

 歡迎大家來找鼓溜溜跟我一起食玩買 

 

 

樂軒和牛專賣店

地址 : 台北市大安區仁愛路四段91巷9號

電話:02-2731-2233

營業時間 : 11:30–14:30 17:30–1:00

FB : 樂軒和牛專賣店