Freedom-貪吃鬼
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Freedom-貪吃鬼

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 中壢區

03-4353589
桃園市中壢區元化路271巷18號
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

 

連假沒搶到回家票,寢室空蕩蕩,不如出門吃好料。

這時想起了前些日子看到的牛若丸,主頁照片裡的牛肉油花實在漂亮,於是直接選定這家。

 

 

【店家資訊】//「牛若丸和牛燒肉中壢本店」

🐾地址:桃園市中壢區元化路271巷18號
📞電話:03-4353589可訂位~
✅時間:17:30~00:00(週一公休)

tips:有服務費~~

 

店家離中壢sogo很近,約5分鐘步行距離。在一條安靜的小巷子里。招牌明顯非常好找。

 

 

一進門就是豪華的酒牆。

就算是連假的八點晚餐時間,我還是可以一個人獨佔整個吧檯。

 

店員會主動幫你把包包收進櫃子,還有特製的鑰匙牌。

水也會主動倒好。坐定之後,送上濕紙巾用來擦臉擦手。

 

 

有1580,2580,3580三個價位的套餐。也有肉品的單點選擇,種類更多。

2580和3580套餐的差別在於牛肉和海鮮給予的等級會有不同,3580顯而易見更高級。

分量上是不會差太多。

最後選擇了2580的套餐。

 

本來想嘗試看看冰清酒,但是聽到一小壺的售價是980,便立即打退堂鼓。

於是改點130一杯的C.C檸檬角high,酸甜可口,酒味恰到好處。

 

 

沙拉里的生菜,吃起來又水又甜。這是我第一次吃到可以感覺到生菜汁的生菜。

 

 

平時吃到的生蠔又滑又黏還有一股腥味,很討厭。

但是這次的生蠔沒有給我這種感覺,沒有任何腥味,口感也不會滑膩膩。利落的口感。

 

強烈許多倍的蛤蜊味道。肉的部分很滑嫩,裙帶的部分最後會有一點澀。

 

 

重點來了,他們家的自製豆腐太好吃了,我完全被這道菜驚艷到了!!!

整塊豆腐都有濃郁的胡麻味道,

不是因為上面淋的胡麻醬,而是豆腐就會有香濃的胡麻味道,

吃到後來還會有一絲絲的甜味,口感綿厚又溫柔。

對於我這種喜歡芝麻香氣的人,簡直絕殺。

就算只有一點點,整個口腔都還是胡麻的香氣。

 

 

刺身部分,兩份魚都很爽口,非常新鮮。

蟹的方面,蟹肉很咸鮮細嫩,沒有粗糙的蟹肉感~

 

 

 

大盤小盤吃了一大堆,終於火爐上來了。

因為坐在吧檯,所以熱氣直接撲面而來,提升了一下氣氛,自己內心偷偷哇了一下XDD

因為是一個人吃,所以就會有店員一對一服務。

雖然不是我自己在烤,但是形式上的一個人這麼大一個火爐真的爽爆。

 

 

隨之而來搭配的是調味料。

店員在之後會在碟子里抹上一點柚子胡椒。但是我覺得太鹹,享受不了。

山葵好評,沒有絲毫嗆辣,很純正不會搶去肉的風頭。

吃到後來才發現他們家的水果醬的美味,

入口時柚子香的甜味,到後來會滲出一絲絲酸,一絲絲咸,醬香味慢慢出來,襯托肉味也很棒。

 

 

米飯選用的是夢美人。熱的時候是有粘濕度,軟糯那種。

略冷之後就會有彈牙感,我比較喜歡冷掉之後的口感。

不管什麼時候吃都可以吃到濃濃的稻米香~~~

 

 

終於到肉了。

套餐里包含的一共是七品肉,但是店家熱情大方nice的請我多吃了兩品!

謝謝店家在這個秋風陡峭的夜晚,讓我感受到了各種意義上的溫暖

 

ok總而言之每塊肉都有自己的風味,每塊肉都給了我完全不同的全新體驗。完完全全的全新體驗。

第一塊肉吃的是牛舌,店員跟我講說,牛舌是脆的,

周邊略焦,中間軟嫩,但是咬起來非常的爽脆。

不是洋芋片的那種脆,也不是嘎啦蘋果的脆。而是一種介於彈和軟之間的微妙平衡。吃了就知道。

 

這塊牛舌,打開了新世界的大門,我對每塊肉都充滿了信心。

 

一板牛肉,店家特地幫我做了塊狀。

這樣會有一種更扎實的口感,肉感更足。入口的時候沒什麼油脂味。

嚼開之後牛肉的肉汁和香氣就充滿了口腔。

最令人滿意的是,油脂豐富到會瀰漫至嘴唇上再去抿掉的時刻。

油脂的味道太棒了。

 

 

 

 

海鮮盤蔬菜盤

較為驚訝的反倒是蔬菜。

店員技術考完蔬菜之後,蔬菜不但汁水充沛,自己的風味還更加凸顯了。

干貝,兩面微焦,當中保留生質。很甜~~外層黃金處的纖維感很強跟當中的爽滑感做出了區別。

鮪魚中腹,魚香爆炸。咬下去口感彈彈的,很有趣。

因為這個吃的比較快,所以熱氣熏上眼鏡的時候很滿足。外面那層烤的略微脆硬,偶爾會有煙熏感。

 

 

甜點部分,冰鎮紫米紅豆湯。

很有顆粒感,兩個內容物都不是沙or綿,而是硬的。甜味普通,不會膩。

淡雅甜味結束了這一餐。

 

 

總結

雖然是一對一服務,但是店員不會看著你吃,不會看見狼狽送肉進嘴裡的樣子。

同時也是有求必應,一個眼神就直接找得到人過來問你要什麼,不會尷尬的一個人被晾在旁邊又不好意思大聲開口叫人。

提出的問題都會很認真的回答~~超好的!!!

 

烤盤換了四次,使用的碗碟,該冰的冰,該熱的熱,不會因為器具影響口味。

 

吃的時候會跟我確認調味如何,熟度如何,比較喜歡哪種口味口感和肉。

還跟我介紹了許多的知識,類似於如何磨山葵才不會有辣味,靜置一段時間之後辣味會消退。

 

一邊烤還會問要不要休息一下再繼續,肉類蔬菜海鮮都是輪換著來,會跟著我的步調來調節烤的速度。

上圖看起來每項只有一點點,但是吃下來真的很飽!非常的飽。店員還會問要不要幫忙加熱飯。

這是收據^^