今天跟大家分享一家位在捷運中山站頗知名的特色餐館-"棧 F-U Kitchen FUK"
從外觀望進去 就有一點被吸引到 整個風格很有看頭
何謂"直火" 店家主打柴燒原木直火炭烤 以替食物增添風味
相信吃過燒烤的人都能感受到 用炭火跟瓦斯爐烤出來的肉品 吃起來就是不一樣
店家追求以火烤、不過度烹調的方式 保留食材本身的原味
讓我們來一探究竟吧!!!
一進門就被繽紛的色澤給抓住眼球
店內呈現一種亂中有序的氣質 擺了許多玩具在裡頭 卻又不顯雜亂 反而想佇足多看兩眼
說到吸睛 店內有特色的其中一個地方 莫過於這面紅磚牆
遠遠看似乎就是一般古宅破損的老舊牆面
但是湊近一看就逗了 牆的裂痕之間竟然藏滿了樂高 像是刻意設計的一般
讓第一次拜訪的我 像是挖到寶一樣笑了 實在太可愛
一般客人都會先安排到二樓去 如果客滿才會往樓下坐
其實我覺得店內挺好拍的 像是牆上這幅畫 就很具藝術感 我滿喜歡
現在看到的烤爐 是店家特地從美國買回台灣組裝的黑鐵烤爐
特色是導熱快而且蓄熱性佳
底座是用紅磚砌成的 柴火則是用本地的龍眼木和木炭
藉由木炭導火 龍眼木導煙燻的原理 替店內大部分的食材增添煙燻的香氣
這樣不僅能吃到食物本身的風味 也有煙燻香氣做陪襯 感覺更加分
店內也有提供酒品 種類還不少
自帶酒需要加收開瓶費喔!!
一樓的黑板上寫著每週提供哪些單人餐點
價格都不算太高 感覺是可以吃飽的餐
廁所旁邊有一個黑板 上面畫了一頭牛
每一個標記都是不同肉品名 有的部位是菲力 有的是肋眼
也算是長知識了
店員領我們到二樓 一看到手機就拍不同
超有趣的水管卡座 之前只有在新聞上看過 而且還是戶外野餐區
店家竟然把一個個的水管般到室內來 太酷了
巨型水管一個間著一個 隔成半開放包廂 既方便送餐 也保留私人空間 非常有特色
因為內部空間還不小 所以坐進8個人應該也不能問題
每個水管內都有很可愛的風扇燈 所以燈光充足 一點都不用擔心食物拍起來不好看
椅子坐起來也挺舒服的 皮質的沙發椅很耐坐
坐位的最外側有一個小祕密 這是店家和顧客之間的默契
小盒子內放著一個長柱體 每一個面都有一個符號
像是人的符號代表希望服務 餐具符號表示希望整理......
這個小道具讓顧客在用餐時不會被店員打擾到 當需要店員時再請他們過來即可
是個貼心又具有特色的小道具
這是我們當天所有的餐點 當天享用"直火炭烤雙人饕餐"的"安格斯牛小排8oz與大花枝"
雙人饕餐含開胃菜6選1(部份需加價) / 湯2選2 / 主餐7選1(單價不同) / 飲料5選2(可補差額更換) / 甜點1份
這點讓我比較驚訝 因為整份套餐份量其實不多 兩個人應該不大夠
菜單上顯示了3款的飯麵 但都顯示需要額外加價 讓人不清楚是否是強制點餐 有點混淆
當天我們沒有額外加點飯麵 這就是雙人套餐的份量 其實真的不多
入坐後 以水代酒鮮來乾一杯吧!
店家用酒瓶裝開水 挺環保 不需額外購買又好看
想要假仙一下的人 還可以拿來拍照片片人XD
拿鐵咖啡$130
店家盛裝拿鐵的容器還挺可愛的
雖然漸層不是很明顯 但是味道還挺不賴的
牛奶跟咖啡的比例抓的很剛好 喝起來很順口 不會太甜很耐喝
粉紅/綠拿鐵$180
當天我們把飲料都加價升級 看到店家推薦的2款拿鐵-粉紅&粉綠拿鐵 感覺很新奇
粉紅拿鐵是拿鐵加上紅色火龍果 聽說會有粉紅色漸層 感覺會挺美的 也滿好奇味道會如何
粉綠拿鐵是拿鐵加上開心果 很奇妙的搭配 頭一次聽到堅果與拿鐵做組合 讓人想嘗試
我點了一杯熱的粉紅拿鐵 雖然店員有告知熱的會比較看不出顏色 不過沒關係 好喝必較重要
外表看起來跟一般拿鐵一樣 喝的時候也幾乎沒有拿鐵以外的味道 讓我大為失望
到底部時才微微覺得有沉澱物 但怎麼嚐都不像是火龍果
直到最後在我眼前出現了一顆完整的開心果 我才知道為什麼都沒有火龍果的蹤影
因為裡面本來就沒有火龍果阿((攤手~~
原來是店員送錯= = 因為點熱的 顏色不好分辨 所以送錯也沒察覺
只覺得完全沒有火龍果的味道 結果竟然送成粉綠拿鐵 Q____Q 不過沒關係 店家的拿鐵味道還不錯
只是可惜了我想嚐鮮的心 因為粉綠拿鐵跟一般拿鐵幾乎沒有差別 頂多底部多了開心果的渣渣
這樣就要比一般拿鐵多$50 所以粉綠拿鐵不推
直火炭烤麵包
除了麵包還會附上橄欖油&巴薩米克醋 因為是雙人套餐 所以一共有4塊
店家的麵包也是用燻烤的方式來加熱 所以湊近聞就能感受到除了麵包香氣之外 還多了一個果香
麵包挺有厚度的 吃起來外酥內鬆 越咀嚼香氣越明顯 只可惜稍微有點偏乾 但還是不錯
清燉野菇洋蔥清湯(左)$160 & 巴黎鄉村紅茄濃湯(右)$160
店家的這兩款湯品很令人驚艷!!!
清燉野菇洋蔥清湯看起來挺普通的 但是一喝絕對讓人秒愛上
裡面的料非常豐富 包含野菇、洋蔥 量都不少 野菇口感很脆 洋蔥燉道軟爛 深得我心
野菇的香氣和洋蔥的清甜全部都煮進湯裡了 每一口都好滿足
除了食材的精華香氣 額外添加了些許的黑胡椒 讓香氣UPUP
喝起來清爽不油膩 卻又滿滿幸福味 讓人喝了欲罷不能 都想再來一碗了♥
巴黎鄉村紅茄濃湯非常濃郁 是非常X3的那種
喝起來不會太鹹 濃濃番茄香
雖然不像洋蔥清湯看得到滿滿的料 但也是很真材實料 番茄都打成泥煮成濃湯 每一口都是精華
濃郁到幾乎像是在吃番茄泥 幸福感破表♥
經典水牛起司番茄盤$350
這款沙拉是相對其他款來說 份量比較少的
雖然分量不多 但是看起來挺精緻的
用三種番茄 搭配生菜以及超大塊的莫札瑞拉起司 再佐以芒果醬
番茄非常多汁 咬下還會爆漿 非常好吃
生菜吃起來微苦 上頭淋了些胡麻醬汁 解掉一些苦味 兩者很搭
起司給2大條 超級霸氣 單吃微粉 比較不是我愛的口感 還是喜歡加熱後食用
芒果醬酸酸甜甜超開胃 非常清爽 好喜歡♥
安格斯牛小排8oz與大花枝$2400
老實說看到這個價格我有點嚇到 畢竟挺高的((哇~~
底部的木盤超級沉甸甸 上頭有一大塊安格斯牛小排跟整尾的花枝 還有兩碗配菜跟一顆烤大蒜
就分量來說 2個人分好像比較少些
烤蔬菜(加點$100) 以洋蔥和紫薯做搭配 組合成一盅小附菜
沒有太多調味 所以完整展現出洋蔥本身的鮮甜 卻也同時被嗆的一蹋糊塗
洋蔥沒有鮮漂過水 所以吃到後來狂哭 還感覺胃快燒起來 很辛苦的才把洋蔥吃光
紫薯的量不多 而且洋蔥的味道比較搶戲 讓紫薯幾乎沒有存在感
烤玉米粒(加點$100) 玉米拌入了些美乃滋和乾辣椒
雖然美乃滋讓玉米變滑順 但吃多會覺得很膩 辣椒也略顯辣了點
建議店家在菜單上寫出來可能會比較好 不然對不敢吃辣的人而言太辣了些
如果可以把玉米改成拌入些奶油 感覺應該會比較不膩又順口 香氣也更吸引人 ((純屬個人喜好
烤蒜頭(加點$50) 蒜頭吃起來微軟 辣度不太明顯 保留了甜味 吃起來還不錯
安格斯牛小排滿大一塊的 而且厚度十足 看起來就是霸氣
我覺得當天牛小排外表烤得有一點黑 不是很焦 但是比照片黑了點
美麗的烤紋依舊明顯 這是炭烤特有的烙印
熟度約5.6分 切開還有好多粉嫩紅的肉汁流出來
肉吃起來外層比較有嚼勁但不硬 我喜歡再軟一點 不過牛小排這個部位本來肉質就是結實 所以還可以接受
中間的部分超嫩 一點都不輸菲力 非常好咬又多汁 每咬一口 肉汁都努力的迸出來 很是鮮甜
花枝非常大塊 看起來有點像是白色的海參((想像力超豐富~
吃起來非常的Q 而且脆口到不行 不新鮮的海鮮可是做不到這點
沒有過多調味 只有加些鹽去料理 所以靠花枝的海味撐住全場 完全吃到花枝的鮮
味道、口感都非常棒 很推薦
碳烤史莫夫布朗尼$180
布朗尼的外圈用巧克力和煉乳做妝點 看起來超美
上頭的香草冰淇淋超綿密 淋上焦糖也不會太甜膩 很好吃
布朗尼很扎實 而且厚度十足 切下去也挺費力
吃起來很厚實 巧克力香氣濃郁 可惜有點偏甜 比較適合大家一起分享
但是當最後的收尾還不錯
最後附上菜單
店家的餐點單價稍嫌太高 餐點的表現跟價格有點不能正比
如果價格稍微低些 CP值會更高
但是環境我滿喜歡的 好拍又有特色
有機會想來會一會店家的早午餐 感覺挺有質感的
棧 F-U Kitchen FUK
地址:台北市中山區中山北路一段73號
電話:02-2511-7691
營業時間: 週一~週日 11:00~23:00