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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 信義區

造訪商家: 韓肉舖
02-3765-5003
台北市信義區基隆路一段163之2號
作者本次評價:
3.10
美味度
3.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.00

 

更多都在朵利斯的美食筆記

 

 

 

 

"韓肉鋪"是由韓國人經營的韓式燒烤,最大的特色就在於烤肉的石板,是直接從韓國運送來台

據說在台灣是唯一一間有韓國石板的燒肉店,至今開幕一年,店員說前陣子的中秋節可說是應接不暇

 

 

中午十二點開始營業的"韓肉舖",可能這天下大雨客人較少

牆面撥放著韓國歌手的MV,讓餐廳氣氛更顯熱鬧

 

  

 

餐具、衛生紙、濕紙巾都在桌子的抽屜裏面

節省在桌面上的空間,這個想法倒是不錯呢

 

******韓肉舖MENU菜單******

 

  

 

有注意到這裡的筷子是正統韓國人習慣用的扁筷

剛開始拿會有些許不習慣,但吃到最後也就順手了

 

 

就是這塊石板是從韓國直接運到台灣

石板可以傾斜,直接將多餘的油流到邊邊,讓食材不會太油膩

 

 

涼拌小菜都是可以無限續盤,左邊的醃漬蘿蔔很適合拿來配肉

酸甜清脆有解膩的效果,看起來有點紅通通的干絲與海帶,辣度低

 

 

生菜沙拉是用清爽的油醋醬做調味

 

 

綜合菇-120元 

 

 

玉米筍-60元

 

 

"韓肉舖"的食材都會事先在店門口旁的煎台將肉烹煮到七分熟

像圖片中的菇類與玉米筍都是使用豬肉逼出油後再放進去煮熟,吃起來比較有香氣

 

 

利斯點的豬肉拼排有三種豬肉,"韓肉舖"的肉質都沒有事先醃製過

原味呈現給客人,加上他們是使用熟成,將肉品控制在一定的溫度下,使得肉品還保有柔軟度在

 

 

豬肉拼盤-1100元

 

 

就是這邊的煎台服務人員會先將最肥的豬五花下鍋,逼出油來

然後煮到七分熟再拿到客人座位的石板烤,這樣就不會讓客人等候太久以及身上都是油煙味

 

 

之後會將豬肉再用鍋子壓一下,逼出油來

 

 

之後再將天和海藻豬五花放到另外一個爐上

在肉片印下烤痕,看起來更讓人垂涎

 

 

最後的步驟就是將熟到七分程度的豬肉,拿到客人眼前的石板上

弄至全熟,過程中也是不調味的

 

 

豬五花的油脂多,吃起來有豬肉香

也因為是熟成的關係使得肉質變得更嫩,因此厚度厚一點是不會讓人難以咀嚼的

 

  

梅花豬

肉質來的Q彈一些,也不會太油膩,一不小心就連吃了好幾塊下肚 

 

 

原先已經放置好在石板上的泡菜豆芽,服務生建議與烤好的肉一起搭配著食用

帶點酸辣的泡菜豆芽與豬肉相配,吃起來不單調無聊,很容易就吃上癮

 

 

松阪豬

 

 

豬肉部位較貴的松阪豬,花紋烤的漂亮,口感是清脆彈牙

加一點麻油蒜頭或是泡菜豆芽吃起來的感覺格外不同

 

 

水梨果汁&白葡萄果汁-各50元

這次用餐因為有小孩與長輩,就沒有配酒改喝果汁

 

 

起司蒸蛋-180元

 

 

蒸蛋的週遭會有點焦掉,詢問服務人員說是正常的

不過中間的蒸蛋很水嫩輕盈,舖上的起司片遇熱逐漸融化,吃起來有蛋奶香

 

 

泡菜煎餅-200元

 

 

"韓肉舖"的泡菜煎餅是輕薄的,泡菜下手得夠多也充滿著濃厚的泡菜味

所有的食材像是點的起司蒸蛋或是煎餅,之後都可放在石板邊邊繼續保溫加熱

不會吃到冷調的餐點,頗為方便

 

後記:
"韓肉舖"開幕至今有一年許久,初次來訪利斯覺得還是有可以改進的地方

例如可以增加每桌的排油煙機,儘管有事先在其他烤台先行煎過,但吃完後衣服還是沾染烤肉味

服務方面很不錯,積極且臉上都掛著笑容,有需要什麼服務告知一聲處理也非常快速呢

 

韓肉舖Facebook

韓肉舖地址:台北市信義區基隆路一段163之2號

韓肉舖電話:02-3765-5003

韓肉舖營業時間:週一至週日,12:00~15:00,18:00~22:00

(最後點餐時間:午-14:30,晚-20:30)