四月熊
邀約
窩客好文

四月熊

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

02-8732-5339
台北市大安區敦化南路二段331巷16號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

    

若要說四月熊最愛的料理,火鍋絕對是第一名

這次要分享的肉老大頂級肉品涮涮鍋

美味到讓四月熊一週二訪

還默默的計畫起三訪的日子

    

肉老大頂級肉品涮涮鍋位於敦化南路的巷內

距離捷運六張犁站步行約6分鐘

四月熊是搭公車到和平東路及敦化南路口,步行3-5分鐘

在車水馬龍的敦化路上,巷弄裡有種寧靜氛圍

附近也有收費停車場

交通十分便利

隔壁是虎嘯公園

吃飽後可以到公園走走消化一下剛剛好

 

造訪二回竟然都是滿滿的人潮

不好拍店內環境

用餐區域分二區,約可以容納45位客人

建議用餐前一定要先訂位唷!!

     

擔心長髮沾到沾醬或食材

店家還會貼心的提供髮束給客戶取用

(話說髮束也太多種了,好難選啊)

   

最近越來越多家涮涮鍋店強調肉品食材的豪華

其實火鍋要好吃,最重要最基本就是湯頭

肉老大頂級肉品涮涮鍋的湯頭

是由冠軍主廚(梁培松先生)親自設計

梁主廚不只經歷豐富,還在許多比賽中獲得佳績

會讓四月熊在短短時間再訪的主要因素

也是難忘的湯頭滋味

   

飲料自助吧

種類多樣化,也保持的很整齊乾淨

熱品:咖啡及奶茶

冷品:優格多多、柳橙汁、葡萄汁、無糖綠茶

     

冬瓜檸檬冰沙

每桌贈送的冰沙

酸酸甜甜,去油解膩

 

醬料區

醬料種類很多

很喜歡擺放很乾淨的醬料

食用起來更安心

店內特色醬料-胡麻醬/腐乳醬

別忘了一定要試看看唷!!

    

聖堤亞進口熱帶水果冰淇淋

竟然還有榴槤口味

飯後記得來體驗一下這個東南亞的獨特滋味

不敢吃榴槤的朋友

也有香草、芋頭、香橙等口味可以選擇唷

  

用餐需知

用餐時間90分鐘

100cm以下小朋友不收費

超過100cm,若要共鍋,則需酌收150共鍋費+10%清潔費

重點是共鍋的費用,可以全額折抵單點的鍋物  

 

菜單及點餐方式

每份套餐含1盤菜盤

還可以把菜盤換肉盤唷!!

(牛/豬/雞/羊擇一)

基本湯底是昆布湯

也可以另外加價換成幾款特色湯底

  

菜盤

上桌時的第一個反應

也。太。豐。富。了。吧!!

蛋餃、凍豆腐、甜不辣、芋頭、木耳

玉米筍、米血糕、豆皮、高麗菜、杏鮑菇、水蓮等等

第一次在火鍋菜盤,出現水蓮

富有水份的水蓮在煮過後,吃起更青脆可口

  

一訪-昆布鍋湯頭

不因基本湯底而馬虎

與其說是昆布湯,倒有點像是昆布+石頭火鍋湯底結合

加了洋蔥的湯頭

帶有淡淡的甜味

     

一訪-泰式酸辣鍋湯頭

新品上市的湯頭,大大推薦

連不吃辣的四月熊都喜歡上這個湯頭

酸酸辣辣的口感

不管夏天或冬天都很適合

別忘了煮海鮮

化身泰式酸辣海鮮湯

更別忘了煮王子麵

滿滿的泰式風味

 

一訪-牛奶鍋湯頭

牛奶鍋永遠都是四月熊的第一選擇

還加了奶油的牛奶鍋,更增加香醇厚實

牛奶鍋真的很適合煮海鮮

鹹鹹香甜,喝上三碗不成問題

若要問我喜歡那一道湯頭

我只能說泰式酸辣跟牛奶各有美味

不如就來上一碗又一碗吧

    

一訪-美國特選牛小排

厚度適中的牛小排,表現亮眼

肉老大的肉品都是特別挑選的

新鮮的牛小排,適合3分熟的熟度

保留牛肉最棒的熟度及美味

四月熊個人覺得很適合在昆布鍋或泰式酸辣湯涮牛小排

一訪-炙燒松阪豬

同樣是限量限定商品的炙燒松阪豬

每天限量10組的炙燒松阪豬

費工的美味

先略為炙燒過的松阪豬

香氣更濃厚

微微的炙燒香

煮過後更增滋味

為了保留炙燒的香氣

建議用昆布鍋煮唷

    

一訪-鮮蝦花枝漿

手工製作的鮮蝦花枝漿

同時吃到二種的海味及鮮甜

還吃得到一整隻的蝦仁及花枝塊

必推的加點品

再飽都要吃看看

   

二訪-美國Prime霜降雪花牛13oz

因為選用原塊肉,現點現切的肉片

難怪每一份都是厚實的鮮紅色

13oz的份量吃到飽嘟嘟

如果小鳥胃的朋友,也可以選擇7oz

  

頂級的牛肉

記得涮3-5秒呈現粉紅色就可以吃囉

5分熟的熟度

最可以保留雪花牛原本的甜度香氣

      

二訪-天使紅蝦

一直覺得天使紅蝦的名字好美唷

全身呈現很美的紅色

好吃又富有胺基酸及蝦青素

滿滿的蝦膏及鮮美的蝦肉

經店員教學,建議煮法為大火沸煮後關小火煮3分鐘

煮熟後新鮮彈牙Q彈可口

 

二訪-小龍蝦鍋

哇哇哇~~這小龍蝦比想像中大隻不少

擺盤的精緻,還沒下鍋

就先享受視覺上的滿足

切成兩半,厚實的肉好多

還有滿滿蝦膏,令人期待

煮法跟天使紅蝦一樣

大火沸煮後關小火煮3-5分鐘

把龍蝦煮到一個最剛剛好的熟度

都要流口水了啦

肉質飽滿甜口

一口咬下超滿足

豐富的龍蝦肉

連每一隻腳都可以吃到可口的蟹肉

在美味的龍蝦外

別忘了還有肥美的蛤蜊

   

二訪-麻油燒酒湯頭

這是令四月熊念念不忘的美味湯頭

老實說,四月熊不是很愛麻油類的湯品,總覺得好像很油

但肉老大的麻油燒酒鍋,十分順口清爽又溫醇

喝下了麻油的香醇,但又沒有麻油的油重感

燒酒的酒香,聞起來很舒服,不會過重

 

四月熊詞窮的愛上這個湯頭

尤其拿來煮王子麵,超。級。適。合

   

二訪-即將上市的手工老餓麵

第一次有涮涮鍋還自製手工麵條

也太用心了吧!!!

手工麵條果然不同

 

放入鍋中煮沸後關小火煮1分鐘即可

第一碗

四月熊用麻油燒酒湯頭煮

起鍋後加上一點蘿蔔泥就很好吃

第二碗

用基本的昆布鍋煮

加上醬料區的胡麻醬

一碗好吃的麻醬麵上桌囉

手工的麵條果然不同

即便四月熊一失手煮久了一點

仍然保有原本的Q彈

一週二訪的肉老大,果然沒有令人失望

頂級肉品及海鮮,吃到的新鮮及肥美

服務人員超細心,不時來詢問及收盤

對於食材的煮法及介紹,也都很有耐心的說明

最令四月熊驚豔且難忘的,就是湯頭了

從初訪的泰式酸辣到二訪的麻油燒酒

都不愧是冠軍得主梁主廚的手藝

湯頭喝起來香醇順口

 

冬天,吃鍋的日子到了

來肉老大感受湯頭的魅力及肉品的頂級吧!!

 

肉老大頂級肉品涮涮鍋 (敦南店)

02-8732-5339

11:30~01:30

台北市敦化南路二段331巷16號

粉絲頁點此進入

 

肉老大頂級肉品涮涮鍋 (錦西店)

02-2536-1777

台北市中山區錦西街11號