【邀訪】踏入位在遠企6樓香宮Shang Palace 首先映入眼簾的是古 色 香與華麗宮風格設計,因應有「美食聖經」之稱的台北紅色米其林指南即將隆重登台,台北各大餐廳與飯店正摩拳擦掌為摘星做準備,台北遠企香宮也邀請曾連續九年獲得米其林二廳餐廳殊榮,香港九龍香格里拉酒店香宮陳國華主廚,帶來精湛粵菜的星級饗宴,今天跟小威一起在優美的用餐環境品嚐星級佳餚
香宫 Shang Palace 香格里拉台北遠東國際大飯店
電話：02-7711-2080
營業時間：午餐11：30～14：30 晚餐18：00～21：30
地址：台北市敦化南路二段201號（6樓）
餐廳接待處,寬敞典雅相較新開幕的飯店更顯大氣,台北香宮的用餐環境共分為左右2側,皆屬於開放式空間
時尚光廊後方別有洞天,圓形設計的天井透明採光撒落在牡丹花藝術裝置,有種寧靜的氛圍,餐廳也有提供6～24人的包廂服務
今天品嚐 粵式星級套餐饗宴 3200+10％/人
開胃小品 琥珀核桃 香酥甜脆的核桃仁與芝麻香氣,不黏牙也不沾手,讓人停不了口
首先上桌的是 主廚美食首碟
金杯魚子醬炒鮮奶 滑順軟嫩綿密隱約還嚐到蛋白丁增加口感,奶香加上頂級魚子醬更添風味
叉燒菠蘿卷 叉燒風味的薄片五花肉,捲上來自台南官田金鑽鳳梨,炙燒後的外皮,少了油脂多了香氣,酸甜蜜汁很開胃
冰鎮蟶子海蜇 使用竹蛤與海蜇皮帶出鮮甜脆口與清爽微辣口感,還有淡淡紹興酒提香
阿拉斯加蟹肉瑤柱燕窩羹 由老母雞 金華火腿...等食材所熬煮的上湯,加入生長在北極帝王蟹肉 干貝與份量十足的官燕窩,養顏聖品,湯鮮濃郁,猴塞雷,也可依喜好添加紅醋,提味
黑海鹽香煎和牛粒
五分熟未經調味的澳洲和牛粒,飽滿肉汁,嫩而不柴,其實直接品嚐已經很美味,也可搭配竹碳黑海鹽沾食,更能帶出和牛的鮮甜
濃雞湯蟲草花鮮百合番茄盅 使用牛番茄搭配新鮮百合與養生的蟲草花佐以乳白上湯,爽滑脆嫩的蟲草, 香氣十足,美味養生的蔬食料理
起司鮮鮑稻庭麵
除了肉身飽滿的整顆鮑魚外,南瓜盅內有來自日本的稻庭麵,這麵比起一般日式烏龍略細,不易軟糊吸附高湯的麵條,滑溜口感,嚼勁十足
甜品三重奏 精緻逗趣的甜品宛如藝術品般,讓人捨不得吃阿（圖為雙人份）
甘筍奶黃酥 紅蘿蔔造型的點心,是將鹹水餃外皮加入胡蘿蔔汁,呈現橘黃天然色澤,佐以奶黃酥內餡,口感彈牙綿密
巴西子木瓜奶凍 新鮮的木瓜泥味香十足,上頭還點綴奇亞籽,甜香可口,連不喜歡吃木瓜的人也可以接受,最後跟著底層的奶凍一起食用,雙重口感,讓人透心涼
牡丹酥 製工繁瑣道地的特色小吃,這牡丹經過高溫油炸後,呈現漸層紅色花瓣,蓮蓉內餡 酥香不膩口,讓人回味無窮.
台北香宮有著時尚中國風的設計,寧靜舒適用餐環境,很適合家庭聚會與商務宴客,今天品嚐米其林粵式星級佳餚,陳主廚使用台灣在地新鮮食材,完美呈現,滿足了視覺與味蕾雙重享受.
香宫 Shang Palace 香格里拉台北遠東國際大飯店
電話：02-7711-2080
營業時間：午餐11：30～14：30 晚餐18：00～21：30
地址：台北市敦化南路二段201號（6樓）
本文圖影：使用 LG V20完美呈現
幕後花絮：
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