[台北]三重·馬來瘋異國料理 道地馬來西亞料理 - 小不點看世界★Paine吃玩世界旅遊趣

台灣堪稱為美食天堂，想要吃世界各國的料理並不難，但台灣人畢竟有著台灣人的胃，多數的異國料理到了台灣，都必須要稍微調整一下，才能符合大眾消費者的胃口。在這樣的消費環境情況下，這些異國料理如何在「堅持道地原味」與「符合大眾胃口」中間，常常是最大的挑戰。而這家開在三重的馬來瘋異國料理，賣的就是堅持傳統的「馬來西亞風味」的家鄉料理。

馬來瘋的招牌不太明顯，認明桃味茶可能比較容易找得到。

跟飲料店開在一起的馬來瘋異國料理，可真的是有人介紹才找得到的一家隱藏版馬來西亞料理。

上面照片中兩位男士Samuel與Kevin都是馬來西亞人，家中的長輩又剛好都是在馬來西亞知名的大廚，雖然說沒有在馬來西亞繼續繼承手藝，但是從小就耳濡目染，料理魂已經深植。前後來台後，有著一顆想把傳統馬來風味讓大家知道的心，開了一家小小的馬來西亞料理餐廳。

店內的菜色不多，但每一道都是傳統的馬來西亞料理。

這道堪稱為招牌的肉骨茶，是道地的馬來西亞巴生風味！我發現，這是我第一次喝到的味道，原來，我以前喝的肉骨茶都是算新加坡風味的啊～更別提從小吃到大的肉骨茶泡麵，那味道差異真的是有著天壤之別。

每天都要熬煮三到四小時才能完成的肉骨茶，加入了15種藥材，甚至連較昂貴的黑蒜頭都給用上。這精燉的肉骨茶色濃味香，喝起來溫潤甘甜，這甜甜的味道是什麼？原來加入了很多紅棗啊～這湯味道真心好，一喝在喝。這鍋肉骨茶就是要喝這湯，是精華是靈魂。

整隻下去燉的排骨，煮的夠熟透也夠軟爛，容易入口。

這道也是相當好吃的馬來西亞風味的叉燒，有別於港式叉燒肉的甜嫩，這馬來西亞叉燒可真的是相當特別。紅燒的醬汁煮得相當的甜鹹，我只能說如果重口味有分等級，這個應該會是十級～在口感上，豬皮部分已經烤得相當的扎實硬Ｑ，我是相當喜歡這樣的口感，而中間肥油的部分因為烤過之後也呈現一種軟Q口感，一點也不膩，瘦肉則是帶著一股讓我想起吃烤鴨的感覺。

咖哩雞，這菜單上還沒列出來的菜，跟一般加入椰奶風味的南洋咖哩不同，放的是鮮奶，風味不同多的是健康，畢竟椰奶也是加工製品。多種香料混合而成的這道咖哩，很適合嗜辣者噢！

這個米飯看起來有點不一樣，因為是加入了紅蔥頭的緣故。多了個風味，但我個人沒有偏好這樣有味道的飯～

最後的胡椒排骨湯也是馬來西亞道地口味的，這道也很適合冬天喝，尤其帶點辣口的胡椒湯底，喝進肚子裡直接體溫升高一度，是老闆的隱藏推薦菜，因為目前還是隱藏中，想喝先上粉絲團問問老闆喔～

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