Ray Lee
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Ray Lee

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:嘉義市 > 西區

造訪商家: 櫻花葉
05-2222350
嘉義市西區番社里中山路366巷12號
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

嘉義一直以來都是充滿藝術與人文之都,居住在這裡的人們都有極高的素質涵養,而百年來留下的老房子,至今有了新風貌。

走進巷弄,來到「櫻花葉」餐廳,清幽的環境之中,傳達人與社區、土地最佳結合,仔細觀察餐廳內部可以發現建築本體與隔間沒有變動,反而保留原來樣貌,大膽用色呈現老屋少見的活力感。

牆上畫作與屋內溫馨氛圍融為一體,老式唱盤傳來悅耳音樂,讓吃飯成為一種享受,自在而愜意。

「櫻花葉」食材選用台灣本地農產品,菜單上的創意發想也十分用心,像是魚子醬一樣鮮蚵抹醬,精選來自嘉義東石鮮蚵製作,充滿鮮甜的海洋氣息,做成熱騰騰的東石蚵醬麵更是美味可口,每一顆飽滿厚實的蚵仔,都是漁人們用心的成果。

從店內的選物,就能看出店家主人的品味,雜誌架上的書籍擺著陳澄波畫刊,原來喜歡美的事物,是不受侷限的存在,畫作如此、美食也是如此。

除此之外,馬沙曼鮮蝦咖哩、辣辣綠咖哩、櫻花葉私房咖哩用三種不同方式,呈現咖哩的各種面向,奶香咖哩與辣味咖哩皆能滿足不同族群喜好,淋在十三號白米上,不論口感或風味皆有中上水準。

喜歡素食的朋友們一定要來點這道櫻花葉私房咖哩,用了大量蔬菜下去熬煮,清爽不油膩,吃起來沒有負擔,口味帶點辣辣的口感,十分下飯。

招牌的義式蕃茄肉丸子更是不能錯過的必點美食之一,手工現做肉丸吃起來相當有彈性,份量十足的視覺感,與蕃茄鮮而酸香相輔相成,美感獨具。

鮮蚵鹹派、鴨肉鹹派與手工餐包的組合,亦是輕食族的最愛之一,紮實餡料在烤過之後,外酥內滑順,口感極佳。

搭配熱鍋裡的沙拉更是絕配,繽紛豐富的配色,看起來就很好吃,也呈現一般沙拉少有的溫熱感。

因為用心,所以做什麼料理都好吃,就連甜品也不例外。鳯梨櫻花凍以櫻花入料,加入酸甜的鳯梨,好像初戀般的滋味,喚回那最純真美好的青春記憶,代表台灣的古早味,就是鳯梨這一味,比例抓得實在棒!

食材與器皿的講究,是櫻花葉一直以來的堅持,在歷史悠久的老屋裡,用最優雅的心情來品嚐美食,透過料理感受嘉義特有的人情味,就像櫻花一樣,盛開之後,依然期待下一次的相會。

櫻花葉

地址:(05) 222-2350

電話:嘉義市西區番社里中山路366巷12號

午餐:11:00-14:00

下午茶:14:00-16:30

晚餐:17:00-21:00 *每週四固定公休&每月20號進修日

粉絲團:https://www.facebook.com/sakuraleaves2016/