Dustin貪食嗑
窩客好文

Dustin貪食嗑

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 松山區

台北市松山區健康路9號1樓
作者本次評價:
3.90
美味度
4.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
3.00

 

 

你有想過,人的一生扮演過什麼角色?從乖巧聽話的子女、滿腔熱血的青年

隨著歲月的著墨成為有肩膀的大丈夫還是為人母的人妻?

 

仔細想想,你有多少時間能做自己。也許嚮往一個人的旅行

下午三點鐘一到就得到學校接小孩,西裝筆挺的開了整天會、不知不覺就忙到晚九

 

日復一日的都快忘了自己了_ table for ONE 一人餐桌

 

 


#你敢一個人吃飯嗎?


勇敢挑戰文明病。對部分人來說、這是個尷尬、十分不自在的不智之舉

透過大面積的落地窗,可從外打探店內。

 

一桌桌一張張的座位,讓店外走動的行人好奇每一個人用餐顧客的舉手投足

你說像是櫥窗的商品嗎?其實不然,相信不會有人厚著顏面徹頭徹尾的觀察你。

 

 

▲獨角進場

 

關閉原有的正面入口,望著霓虹燈的字樣 「DATE YOURSELF」

腳踏過碎石,迎向正面的是一座小機台_一人生活產生器,若投入十元硬幣

機台會吐出一張卡片,卡片有何作用?

 

不妨參考官方 粉絲專頁:

https://www.facebook.com/surpriselabtw/

 

 

 

▲入場說明

 

座位就有你自己做決定吧!望著座位圖你可以挑選隱密、開放的一人座位

不過當然,越晚的時間你能挑的選擇也越有限。

 

入座後,先翻閱這張解說圖如何?

主要是餐廳向來此用餐的顧客的文字傳達。


#一個人吃飯,挺好

 

▲遊戲規則

 

湛藍色澤的菜單插立於可愛的圓木架上,隨著季節、食材更換菜單,不過table for ONE一人餐桌是種生活態度的傳達,與先前無光餐廳相同,生命週期並不會太長,開啟一個遊戲你得玩到Game Over才行。

類無菜單料理,以下資訊取自官方網站:


線上訂位 pre-book & 線上預付 pre-pay

A: 880 NTD / 五道料理 
B: 1050 NTD / 五道料理 + 佐餐飲乙杯
以上價格,需另收一成服務費

現場自來客 walk-in

C: 1000 NTD / 五道料理 
D: 1200 NTD / 五道料理 + 佐餐飲乙杯
以上價格,需另收一成服務費

*B、D套餐之佐餐飲,可任選酒水單上任何飲品乙杯
*以上價格均已含服務費
*每人用餐時間為90分鐘


*為避免臨時到店時無座位,建議線上訂位&線上預付預留座位

 

▲手機停機瓶

 

這場飯局是真正的獨角戲,除了拍照、你有辦法面對沒有手機、沒有電視

只有自己享用的一頓飯, 而讓自己停留自由自在的獨處嗎?

 

 

 

▲套餐餐前酒_白酒(單點$300)

 

忘了擦拭的杯子,明顯的水漬有些厚重

對於吧台這樣的表現真不太及格,可惜了白酒醒味的角色。

 

 

 

 

▲開胃飲_慶祝

 

一般多以湯品作為前端飲品,而一人餐桌則選擇柳橙汁

並以薑汁提倡點綴、薑汁使得柳橙酸變得柔和,飲品並擺上一片薄荷葉。

 

 

 

▲前菜_沈澱

 

三道以脆口感出發的前菜,並且附上一支30秒的沙漏、向顧客傳達最佳食用秒數

雞皮化身薄脆如餅、切至方正的雞肉帶點冰涼,咬破的雞皮脆淌出油脂鮮香,是個非常好的開端。

 

 

 

 

 

細長造型的中空脆餅,卷上西班牙伊比利火腿片、餅脆到忘我,如玻璃心細碎的灑在嘴裡

上菜時,服務人員就提醒,三樣前菜建議以手替代餐具。

 

 

 

 

 

真好玩,前兩樣表現兼具視覺與美味,不規則式的墨魚餅

輕柔鬆脆中帶出淺淺海味、小鮮章魚又柔軟不韌口,重擊了心中美味的一把尺。

 

 

▲前菜_觀察

 

義式麵疙瘩做的好吃不是件容易事,不則硬中帶粉,或者是香料拿捏的比例

此疙瘩過關,卡片上要人猜猜起司的形狀,固態、液態或是...?

 

 

其實這片立體的脆餅就是起司加熱後的固態。

鹹香乾脆、粗大蘆筍以乾煎作法、鎖住水分不流失、在嫩度也可全圈可點。

 

帶著紅色段斯狀物原以為是洛神漬、詢問後才得知是紅酒燉小洋蔥

醒味效果十分顯著。西班牙伊比利火腿沒有想像中加分

 

鹹香中嚼咬帶筋絡、單純品嚐有幾分腥口。

 

 

 

 

▲中場遊戲

 

每個顧客可能接收到的遊戲可能都不同,而我收到的是一場文字遊戲

記事本有著前面顧客留下的故事接龍

 

腳本為豬大哥與母親的故事...而我也隨性在裡頭胡亂瞎掰

事後回想起來,吃飯吃到一半還能寫作、真亂有意思的。

 

 

▲主菜_想像

 

將台畜黑豚腰側肉(小里肌)做舒服烹煮,菠菜與野菇剁碎成泥並燉入起司夾入其肉中

粉嫩色澤小里肌捲成扎實圓柱、肉質嫩中不鬆軟,喜愛牛菲力的老饕會很理解。

再佐上一旁新鮮甜豆泥、豆泥中有著完整豆粒,爆開的口感真逗趣。
 

 

花椰菜口感處理十分恰當,並非水煮、脆口中不帶生硬。

另外一旁食蔬則有微煮過的蘋果丁與紫、紅小蘿蔔,蘿蔔為油煸處理、甜度表現十分不錯。

 

這徜徉而出的深色異體並非肉汁,而是所謂脆化黑豚肉所留下的精華

其味道十分複雜,油水、肉汁分不清楚,我還是喜愛那新鮮的豆泥,或是紅酒醬汁。

 

 

▲甜點_創造

 

一人的時光就快就要落幕。創造,是留給顧客的一道作品

必須發揮想像力才能完成。

 

材料有著馬告紅茶蛋糕、口感綿密屬海綿蛋糕

青蘋果凍酸甜帶著果泥、但卻有股金屬氣味?

 

 

▲前菜_沈澱

 

巧克力藜麥脆讓我驚嘆,藜麥脆度之高,與微微苦韻的可可融脂相當契合。

另外一旁有小堆新鮮草莓藍莓,杯中則是巧克力花朵

 

可可碎餅與百香果柳橙奶油。要如何發揮全靠一個人了。

 

 

▲茶

 

紅棗紅茶,不知何時...餐後開始喜愛溫熱的飲品做收尾

可能是沈澱的情景,不想太過刺激,紅棗本身帶出甜味,整杯茶相當溫順暖口。

 

 

在這短短的用餐過程你得重新面對自己,少了聊天的陪伴、餐廳中吵雜的對話聲,只剩音樂飄蕩

你會有什麼反應?是欣喜若狂的迎接單身,抑或是默默的低落眼淚、期待隔壁的帥哥遞上一張面紙。

 

餐點細緻中帶著創意,也與情景與遊戲的方式帶入,這是場美味與有趣的體驗

過程中還帶著點奇數的味道,服務人員相當熱情、有趣,就別怕大膽來Paly吧!

 

 

《 INFO 》

店名:table for ONE 一人餐桌  

電話:02-  2719 - 2960

地址:台北市松山區健康路9號

粉絲專業:https://www.facebook.com/surpriselabtw/

官方網站:https://www.surpriselab.com.tw/tableforone/

營業時間: 18 : 00 – 22 : 30 /周一公休

 

 

基本消費金額:$880

Wifi:

插座:有

服務費:無

 

 

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