雞蛋貓
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雞蛋貓

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 北區

06-2240678
台南市北區西門路3段123號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

冬天超想吃一碗麻油麵線,就在我家附近台南市西門路三段有家NoodleMix禮面作

收到NoodleMix禮面作宣傳 有個2017年冬季菜單麻油松阪豬麵線~嘿嘿太棒了~我有口福了

和貓陛下小屁孩一起騎著機車往車程不到五分鐘的NoodleMix禮面作覓食

台南美食-西門店NoodleMix禮面作-失傳的酒家名菜魷魚螺肉蒜湯麵真功夫-2017年冬季菜單

地址: 704台南市北區西門路三段123號
營業時間:平日 11:00-14:00/17:00-21:30
              假日 11:00-21:30

電話: 06-224 0678

這次來西門店NoodleMix禮面作除了是要吃吃(麻油松阪豬麵線)之外

店家還推薦我們也可以吃冬季限定的 (魷魚螺肉蒜湯麵)

印象中不是以前流水席辦桌,才會吃到的罐頭菜,小時候記憶味道就是鹹鹹的一整個罐頭

倒入大鍋湯內,可吃到到海螺肉的鮮味~

那我們也點這道(魷魚螺肉蒜湯麵),好期待這款限量冬季限定的台菜入麵創意料理

NoodleMix禮面作主打台式麵線

尤其是在麵條製作上的堅持

使用的麵體 都是國內知名製麵廠 所製作的

包含 合進關廟麵、全福興、立成製麵、國寶手工麵線大師潘順龍、延齡堂...等台灣知名麵廠

與各界達人攜手合作 做出跨界整合

開放式廚房充分利用地櫃與吊櫃的空間的牆面安裝擱架

室內沒有油煙味,而且光線明亮展現廚藝技巧

不僅增加顧客的安心與信賴感

更讓料理過程成為餐廳內最賞心悅目的風景

西門店NoodleMix禮面作

店內非常乾淨,桌位多,今晚來是特別挑了一個接近的用餐時段過來

不然等等時間一到,要找到好位子可就難歐

雖然店內雖然以台式麵線為主口味超多,重點是還有一些特別的”小菜”喔!

我習慣 吃碗麵搭配幾盤小菜,這樣吃才會有味道~

重點是 貓陛下也喜歡阿

西門店NoodleMix禮面作採半自助式用餐

碗筷與茶水要自己動手一下

如果茶水不夠用,可以再請店家幫忙加水歐

這點不要客氣~

2017年西門店NoodleMix禮面作冬季菜單

比較特別的是 不是每間 NoodleMix禮面作 菜單都會一樣

會按照比例調整變化幾道菜色~像西門店就主打

1.魷魚螺肉蒜湯麵
2.雲貴炒麵
3.何首烏藥膳養生蔬食湯麵
4.麻油松阪豬麵線


由於貓陛下假日還要上班,今天就多叫一碗回家冷藏起來~明天在大去學校加熱一下

就可以馬上食用

西門店NoodleMix禮面作 也有販賣台式麻醬涼麵ㄟ

這是我的最愛~下次有機會 再包一包回家慢慢享用

我們點了四種冬季新菜色招牌麵

西門店NoodleMix禮面作上面速度超快的~還沒開始聊天 

麻油松阪豬麵線 就送到我眼前了

麻油松阪豬麵線是店家採用自製薑片

再用黑麻油下去製成的

油亮的湯頭是慢火熬煮的雞高湯湯頭

豬肉呢!台灣松阪豬,使用台灣豬頸肉

一頭豬只有兩片,所以單價特別高

魷魚螺肉蒜湯麵

最特別的就是螺肉部分,店家選用日本來的螺肉罐頭

台灣早期物資缺乏,許多菜色都會搭配罐頭去料理

就是以前台灣牛肉麵一樣,也是外省老兵使用美軍牛肉罐頭,自己調製而成

由於是採用乾燥製程後魷魚,再去爆香炒過之後

整個魷魚煮湯,整碗都是魷魚的香味

已經好久沒在餐館吃到這麼古早台灣味的名菜了

平常我們也不太會有機會吃到魷魚螺肉蒜湯麵

只有在喜宴流水席才會有機會,今天在西門店NoodleMix禮面作

真的讓我回味一下 小時候的流水席回憶~真的會感動歐....

何首烏藥膳養生蔬食湯麵

這碗麵最需要人士我,他可說是顧頭髮補血的良方

湯頭選用多種中藥熬煮,再搭配何首烏去熬製

我看到裡面有兩種菇類,一種就是 鴻禧菇 與 雪白菇

再搭配胡蘿蔔與青菜,就是一到素食名菜

所以 何首烏藥膳養生蔬食湯麵 也是一道藥膳兼素食的麵食類菜單

整灣吃起來氣味清香,燉煮湯品能增添風味

也能補充人體所需的營養,達到養生滋補

新鮮的 鴻禧菇 與 雪白菇,有著厚實中帶韌性的口感

加入鮮嫩的白蘿蔔,吃來味道清新又爽口

雲貴炒麵

這也是今天唯一一碗乾麵~也是一道台南南一見的眷村美食

雲貴炒麵就是要吃他的酸菜,也就是酸與辣度

NoodleMix禮面作使用台南知名延齡堂酸菜

使用高粱醋下去醃製酸菜之後再由店家炒香

另外 雲貴炒麵裡面吃起來有花生味道是一種和香菜混和

整碗麵一下子就吃光光

豬肉配菜

是店家使用豬的嘴邊肉,基底醬汁是金桔

吃起酸甜酸甜好吃ㄟ

韓式甜不辣

這可是幫小朋友點了~上面有白芝麻,甜不辣拌炒韓式醬有點微辣

甜不辣口感較為紮實風味濃郁

結果剩下的就由貓陛吃吃~這兩盤小菜一盤40元,划算的小菜

今晚一口氣吃了四種口味的麵食

整體台灣麵口感不錯很喜歡,西門店內氣氛很好很乾淨

只是摩托車容易找不到地方停,蔬菜的份量還蠻多的還不錯,是集合各式台南麵食的地方,真心推!
P.S.有兒童座椅

台南美食-西門店NoodleMix禮面作-失傳的酒家名菜魷魚螺肉蒜湯麵真功夫-2017年冬季菜單

地址: 704台南市北區西門路三段123號
營業時間:平日 11:00-14:00/17:00-21:30
              假日 11:00-21:30

電話: 06-224 0678

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