2A食旅日記
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西屯區

04-2310-0875
台中市西屯區文心路二段636-2號
作者本次評價:
4.05
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.50

以前在擔任人資職務到了尾牙總是最頭痛

因為要顧慮到能不能停車

東西要好吃又有預算限制

總而言之就是要cp值夠高阿~

 

這次有幸來到大莊園婚宴會館品嚐尾牙春酒專案

讓我有種相見恨晚的惆悵...

 

大莊園位於台灣大道路旁

不管開車還是坐公車前來都很方便

大門口的右手邊就是汽車停車場

離場時至櫃檯告知車號消磁方可離場

僅提供用餐來賓免費停車3小時

超時1H/20元收費

裏頭的裝潢帶點日式的簡約風格

整體燈光明亮

往裏頭直走左轉就是洗手間

也是非常的乾淨

大門直走進來的右手邊就是櫃台

大莊園的2018尾牙春酒專案分成$5,800、$6,800、$8,800這三種專案

共11道菜!

預定$6,800/桌的贈送進口紅酒1瓶+果汁2瓶

預定$8,800/桌的贈送進口紅酒+果汁暢飲

基本上要果汁暢飲一桌幾乎都要上萬塊起跳

但這裡不用!還不加收服務費!

 

大莊園的經營理念為【堅持用心、細心,品質至上】

並且站在消費者的角度和態度來挑選食材

選自當季最新鮮食材

且不過度加工

讓食材獨特性完美呈現

 

這天我們用餐的內容為

春迎五福 $6,800

豐盈盛福前菜

因前菜的部分已經被吃得差不多

所以就沒拍到照片

不過我記得有烤鴨和泡菜

烤鴨非常香,而且肉質很嫩~

可惜沒了不然我都想多吃幾塊XD

 

大盛鮮魚盛盤

由生魚片、日本黑豆、和風中捲、蟹肉棒、油魚子五樣所組成

日本黑豆甜而不膩

和風中捲口感爽脆有嚼勁

淋上沙拉的蟹肉棒非常鮮甜

油魚子香味濃郁,吃起來比烏魚子細緻許多,喜歡海味的會喜歡這道!

 

蒜汁銀絲海大蝦

蝦肉紮實飽滿

冬粉吸附滿滿的蒜汁及蝦子的精華

Q彈的口感讓人一口接一口

但私心喜歡再嫩點的蝦肉~

 

海味八珍匯魚翅

八珍指的是生蠔、蝦仁、花枝、鯊魚皮、香菇、金針菇、肉絲、竹筍

羹湯口感滑順,勾芡的相當均勻

花枝和魚翅Q脆彈牙超新鮮

肉絲的部分有裹粉處理,很像我小學在麥寮吃到的肉羹湯裡的肉羹

讓我瞬間感動了好幾下就忍不住多吃了一碗QQ

 

香蔥油淋澎湖海魚

海魚選用當季魚貨

真的不得不說大莊園的海鮮新鮮的沒話說

基本上我是個不吃魚的人

因為非常害怕魚腥味

這天鼓起勇氣夾了一塊來吃

魚肉鮮嫩細緻絲毫沒有腥味

如果跟我一樣怕魚腥味的人真的一定要嚐看看這道

 

陶盤茴香雞腰,松阪豬

添加茴香的麻油雞腰讓香氣更迷人

茴香還能去除雞腰和豬肉的腥味

而松阪豬嫩中帶脆又帶點油質

是我最喜歡的豬肉部位~

 

萬鎰主廚香酥鴨

這道菜的料理程序非常煩瑣

先將鴨肉炸過以後再滷過入味,然後再炸到整隻酥透

接著再把蒜酥、辣椒炒過以後鋪在鴨肉上面

讓鴨肉吸附蒜香

整道菜超過20個工序

端上桌後服務員會詢問是否幫忙將大骨頭挑出

最後我們請他們幫忙處理好讓大家更好分食

有點厚度的鴨皮炸的金黃酥脆

而內部肉質卻非常細緻鬆軟一點也不卡牙縫

重點是炸過兩次居然不油膩~

加點蒜酥一起吃根本是人間美味

因為我超愛那種外酥內軟的食物阿

再沾上使用牛大骨、牛肝、小茴香、蘑菇所製成的法式醬

獨特的香氣讓口感更有層次

這道菜完全正中紅心

一問之下才知道這是大莊園的招牌菜!

 

野生紅蟳香米糕

使用熟成的紅蟳

所以蟹膏的部分紮實帶有彈性

色澤飽滿的蟹膏看起就來相當誘人

如果蟹膏糊糊的則是代表熟程度不夠唷

而米糕的口感偏軟

個人比較喜歡彈牙些~

 

黑蒜頭養生土雞鍋

湯頭使用黑蒜頭的藥包去熬煮

聞起來不嗆鼻又有蒜香味

口味清爽甘甜不油膩

上層的油是天然的雞油所以不用擔心

雞肉也是非常的軟嫩

這道土雞鍋很適合冬天來暖胃~

 

新春時蔬

使用水炒處理的空心菜色澤鮮豔

即使多放了一下也還能保持翠綠

如果吃慣了快炒店的炒青菜可能會覺得口味較清淡

但我媽應該會喜歡XD

 

雙色旺福麻糬

老實說看到這種台式點心基本上我都不看好

因為很多都口味普通也不好吃

常常拿了吃沒幾口就放下

但這麻糬讓我覺得千萬不能以偏概全阿哈哈哈哈哈

雙色麻糬白色是原味,黑色是芝麻粉

上頭再灑上些椰子粉

而內餡我一直以為是冰淇淋

原來是使用豬油去炒過的綠豆沙拿去冰鎮後的口感!

QQ的麻糬配上冰涼甜而不膩的綠豆沙超好吃

我還偷偷喵了桌上有沒有剩下的

結果發現被大家拿光光了啦XD

這次來大莊園用餐完全顛覆我對台式桌菜的評價

新鮮食材高貴不貴

就像大莊園不過度加工的理念一樣

每道菜的口味都不重鹹重油重口味

非常適合現在人的養生觀念

回去以後我還跟男朋友說:好想帶萬鎰主廚香酥鴨回來給你吃喔~

這道真的太讓人印象深刻了

如果有來大莊園用餐

真的不要錯過這道招牌菜!

 

你說可是我們人數不到一桌但又想吃怎麼辦

沒關係,大莊園也可以很貼心地做出屬於你們份量的套餐!

 

現在預訂尾牙還有早鳥優惠歐!滿萬就送千元禮券

而且2018/1/1~3/31的參加者還可以抽iphone X!

店家資訊

大莊園婚宴會館

地址:407台中市西屯區文心路二段636 -2 號

電話:04-2310-0875

營業時間:10:00~21:00

 

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