三高Sir
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三高Sir

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

02-2773-0080
台北市大安區復興南路一段219巷11號
作者本次評價:
3.80
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.00

 

 

前陣子看到2017年亞洲50大最佳酒吧的排名,INDULGE Bistro獲得了第 5,

而上個月公佈的世界50大酒吧裡也拿到了第28名,由於INDULGE本來就放我口袋裡,

看了排名就讓人更想來一探究竟,於是立馬提前訂了位與朋友續攤小酌。


INDULGE在忠孝復興站附近的住宅區內,1F的氛圍有點像是附設了酒吧的餐廳,

可能時間晚了,燈光調得十分昏暗(很難拍照),如果下樓至B1F會感受到更加沉穩的格調,

總之樓下的氣氛也相當好,而外場的氣質與談吐水準還不錯,從入座開始就蠻放鬆舒服的。

INDULGE有酒單,不只是一般參考性質的酒單,

有許多款特色調酒,很難抉擇阿!

餐食也蠻有意思,以台灣五個區域(東西南北中)出產的相關食材作為料理主軸,

這次點了辛味馬告骰子牛排(450元)、慢燉什鴨佐蔥油及水波蛋(360元)、

香烤蘆筍佐蟹肉及烏魚子(360元),骰子牛排是實吃的一道,

熟度與濃郁感都不錯,加上馬告的辛香、很開胃,

慢燉什鴨用的是切塊鴨胗,燉得較軟、調味樸實,拌入水波蛋能中和掉禽味,順口許多,

烤蘆筍搭配的蟹肉絲甘甜,撒上鹹香的烏魚子碎,幾樣料理還蠻ok的。

我點的是side car(450元),朋友點了水火關子嶺(450元),

side car放了一顆保持冰涼而不易融的冰塊,基酒用的是人頭馬特級干邑,

飲用時有相當柔和的感觸、沒有一絲辛辣,在柑橘的酸甜香氣之後不斷浮現醇厚酒香。

水火關子嶺則更有驚豔感,層次十分豐富,上桌時點火表現出關子嶺的水火同源,

上層像是奶泡般的浮沫其實是豆腐(代表泥漿溫泉),所以抿下時會先帶出一股豆香,

由於這杯除了vodka外還包含了清酒與岩鹽,所以隱隱透出釀造米酒的甜、微微的鹹意、

與vodka較強烈的蒸餾酒味相互交融,底部的花果甜香使得易於入口,富有特色的一杯調酒。

後來加點了一杯極致美味(400元),基酒是Hendrick's,

具有草莓的果甜並營造出獨特的草味,也是好喝,只不過滋味相對單調些,

打卡還送兩杯Shot,西洋梨風味,帶有濾過渣滓的稠度口感,很乾淨。

消費約2,700元,價位不低,然而的確是值得再訪。

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實驗創新餐酒館

地址:台北市大安區復興南路一段219巷11號

營業時間:PM6:00~AM2:00

電話:02-27730080