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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大同區

造訪商家: 牧山丘 MuHills
02-2557-8938
台北市大同區迪化街一段173號
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
3.50
 

平常的妳我總是分隔兩地,也許是在同一個城市、也許一南一北難相聚,常常我會想起妳,在同一個天空下,妳過得好嗎?還在努力為生活打拼嗎?上次說的那些問題都解決了嗎?曾經的我們無所不談,是如此親近….

雖然因為每個人都有自己的難關要過,都有屬於自己的難題要解,就算有些妳的問題我使不上力,但當妳想說,請別忘了我在這裡,隨時可以傾聽妳。

歲末將至,是不是該找個時間聚聚?

【邀約】 

 

 

『牧山丘 Mu Hills』

地址:台北市大同區迪化街一段173號

電話:(02)2557-8938

粉絲頁:牧山丘 MuHills

營業時間:12:00 - 21:00 (無公休日)

交通:大橋頭1號出口 步行10分鐘

午餐:12:00-14:30 下午茶:14:30-17:00 晚餐:17:30-21:00

每人低消:午餐/晚餐 $200元/人   下午茶 $250/人

用餐限時:1.5小時

 

 

  

 

▲迪化街是我個人最喜歡的舊街區,比起其它的老街,保存下來更多原來的味道,騎樓底下的商店也保留許多舊時樣貌,特色就是二進或三進的長屋,愈往裡面走,愈是別有洞天!

去年11月,我在牧山丘,找到了屬於台北市的玻璃屋!

一訪(點圖即可進入分享文):『牧山丘 MuHills』迪化街不再只有中藥 布匹 更有專屬台北的玻璃屋和精緻味美的異國料理

 

 

因為是約定,再苦再累也要堅持

牧山丘是由兩個年輕女孩合開的店,置身其中,明顯發現它和周遭店家不同,白色調讓人感到素靚平靜,學設計的她們為自己一點一滴打造夢想。

餐點主廚布不是科班出身,卻因為喜歡餐飲當過四年學徒,曾在喜來登、六福皇宮等知名餐飲店家工作,經過十多年的打拼,和父親約定要開一家屬於自己的餐廳,沒想到父親竟然沒等到她的願望實現就辭世…來不及的遺憾讓她不管再累,也要堅持做到最好!

甜點主廚曾到日本學習甜點,多次的造訪,覺得兩位老闆都是非常單純又真心的人,她們純粹就是想要用好食材、做出最美味的餐點給大家。

 

 

 

牧山丘的食物與日常

▲使用的食材都是當天一早副主廚親自採買、自製飲品都是採用小農的有機食材、高湯和醬汁自己熬、甜點自己烤、香草自己種,沒有不天然的添加,每一口都可以吃得很安心。

 

 

    

牧山丘的環境

 

▲一樓最主要有三大元素:一、用餐區之一都是雙人座位。

 

 

▲二、半開放式的透明廚房,所有食材和廚藝都可以經得起檢驗,這就是主廚的自信和堅持,不管是穿過廚房或是往二樓前進時,所有食材和烹調過程攤在陽光下清楚可見,讓人吃得更加安心。

 

 

▲三、沿著香草小徑往後面走,玻璃屋包廂在夜色中散發出靜謐的光芒,如夢似幻的美麗...置身其中用餐餐點一定特別美味。

裡面那幅帶有星空色彩的畫作是新秀畫家的作品,牧山丘免費提供展場空間讓這些創作者可以被更多人看見,有需求的創作人可直接洽店家。

玻璃屋包廂低消1萬元,可容納10-12位,10位以上1人加收1000元的低消。

 

   

▲四、每個角落費心經營,坐下來就是等待迎接幸福降臨的感覺。

 

 

   

牧山丘的光影

▲牧山丘的黑夜、白天各有各的美!

我愛上牧山丘的第一眼,是因為在這裡看得見光影的流瀉,挑高空間裡可以感受到空氣的流通。

主要用餐區在二樓,第一次造訪是在中午,陽光登堂入室毫不吝嗇遍灑,造型簡單俐落的桌椅就像重返學校課桌椅,在光影配合下完全清朗透明更有看頭。

第二次更是特意為了捕捉光影,一寸一寸偏移…彷彿看得見時間的腳步在移動,令我目眩神往。

 

 

  

牧山丘的聖誕節

▲此次踏進牧山丘,明顯感覺添增許多色彩,是的,這一切都是因為聖誕節!牧山丘的裝飾品也跟街道上的佈置一樣愈來愈燦爛。

12月歡聚月,12月是一個非常特別的月份,也許是因為一年之末,許多期許、感嘆、匆忙…一一湧現,但更重要的是許多感謝一定要說,聚一聚共享這些心得是很重要的。

 

 

▲在一年總結的此刻,不管您過得好不好?都一定要積極慰勞自己,現在就可預約聖誕節套餐超值套餐,龜毛麗已經試過了味道,都是具有層次的層層堆疊,這樣的美味是讓人齒頰留香又難忘的。

牧山丘聖誕節歡聚套餐4人套餐,NT$3880,服務費10%另計,八道餐點可供4-6人享用,供應期間12/23-12/25。

☆☆焗烤起司培根奶油洋芋

☆☆鮭魚.松子.凱薩沙拉

☆☆松露洋菇奶油濃湯

☆☆義式臘腸番茄菠菜復活蛋起司披薩

☆☆松露蟹肉起司披薩

☆☆爐烤香草全雞佐卡本內紅酒莓果醬汁

☆☆辣肉醬起司乳酪番茄寬麵

☆☆巧克力奶油捲

這個份量和價位,絕對是牧山丘有史以來最超值,當天我們五個人吃到撐肚皮,還是吃不完,最後打包還能再吃一餐。

 

 

▲焗烤起司培根奶油洋芋 /baked Cheese with Bacon and Potato in Cream Sauce 

 

▲嚴選個頭較小的各色馬鈴薯,切成厚片狀,口感比較紮實,連培根也是厚切大塊,加上鮮奶油、鮮奶做成的白醬,過程中加入多種香料,在奶油白醬的融合下變得很順口,咀嚼之間還能感受到另外一種香甜,那是來自切成細絲的洋蔥,口感非常協調齒頰留香,更具有飽足感。

 

 

▲鮭魚.松子.凱薩沙拉 /smoked salmon . Pine Nut . Caesar Salad

 

 

▲向在地小農購買的生鮮蔬果,除了減少碳足跡之外,新鮮更是看得見,在小葉酸模和蘿美上面鋪上超大片的挪威煙燻鮭魚,這是主廚自己醃燻的,吃起來沒有腥味,口味也不像市售那般的濃重,吃起來輕爽帶有魚脂香。

凱薩醬也是主廚特調,裡面加上紅酒醋、果醋,吃起來味道具有層次,醬汁和醬料都是親自熬製,美味&健康和食安並重。

最後灑上烤過的松子,增添香氣和脆口,非常清爽開胃!

 

 

 

▲松露洋菇奶油濃湯 /Truffle mushroom Cream Soup

這道湯一送上桌,濃郁的香氣飄散在空氣中令人垂涎,讓我瞬間秒餓,超想丟下相機趁熱喝上幾口,冬天真的很需要濃重的味道,增加飽足感。

先炒香蘑菇熬成鮮甜濃湯,以松露做為主調味,有著醇厚的松露油、松露切片的香氣,再以香料作出層次,佐上鮮奶油氣泡增加綿密滑順的口感,不需牙齒就能喝進湯裡的千滋百味,濃稠適中讓我愛不釋口!

  

 

   

▲辣肉醬起司乳酪番茄寬麵 /Cheese with Tomato fettuccine in spicy meat sauce

這道麵點其實很單純,首要條件就是嚴選好的義大利麵,主廚選用杜蘭小麥粉做的義大利高級寬麵,番茄辣肉醬則是美味與否的另一要角,當它完美的巴附在寬麵上,以香辣為寬麵賦味,吃起來香香辣辣Q彈有嚼勁,再加上現刨乳酪的濃郁乳香,絕對一口接一口!

 

 

▲帕瑪火腿菠菜復活蛋起司披薩 /Parma ham with spinach and egg in Tomato Sauce Cheese Pizza

  

 

▲外型超可愛的星星披薩,吃這道披薩,感覺就像是摘下聖誕樹上頂端那顆最閃亮的星星那般的喜樂,因為除了造型可愛之外,小小的鵪鶉蛋劃開後蛋液奔流的畫面也超療癒,就讓這蛋液化身成為醬汁吧,增添披薩入口後的滑順感,吃起來更是多了蛋香。

 

▲經過特殊處理的菠菜和義大利進口帕瑪火腿,紅綠對比絕對美麗&美味兼具,大口咬下,赫然發現裡面還有隱藏特殊的Cream cheese,這種起司是通常用在甜點裡面,發現跟披薩結合毫無違和,讓味覺充滿驚喜!

 

 

▲松露蟹肉起司披薩 /Truffle and Crab Meat with Cheese Pizza

 

 

▲頂級山珍結合高級海味在薄脆的披薩皮上面,特選體型較大、貨真價實的蟹腿肉,每隻都接近食指大小,飽滿厚實的蟹腿肉吃起來存在感十足。 

上面還有淋上松露油,整體香氣超足的,讓人忍不住會口水直流的香氣撲鼻!

 

 

▲爐烤香草全雞佐卡本內紅酒莓果醬汁 /Roasted Chicken with Red Cabernet Berry Sauce 

吃第一口,味蕾說它戀愛了!愛上這個金黃烤雞的香甜好滋味!

 

▲主廚選用肉質Q彈鮮甜的花蓮仿土雞,先以香料蜂蜜下去醃製一天多使其入味,再以150度烤一個鐘頭,低溫慢火讓肉汁不會流失,也讓外表可以保持金黃酥脆,除了外表有香料,連肚裡也有塞進許多香料,是一種裡應外合的概念,蜂蜜更是增加天然的香甜。

 

  

 

▲一旁還有跟著一起伴烤的多種蔬菜:彩椒、馬鈴薯、小洋蔥、栗子、紅紫蘿蔔、四季豆…顏色多彩又吸飽烤雞肉汁,光吃蔬菜就覺得很滿足。

 

  

▲面對如此巨大的一隻雞,我們請主廚幫忙劃下第一刀,金黃酥脆的雞皮底下是粉嫩多汁的肉體,伴隨鋪天蓋地而來的香氣,我貪婪的大口吸著空氣中的香氣…喔,不想再按任何一下快門,我只想趕快吃到! 

吃起來肉質比較紮實不乾柴,一整個無法形容的香氣四溢,單吃就能吃到雞香和精華。

 

 


▲為烤雞量身打造的紅酒莓果醬也絕不能錯過,以紅酒+紅莓下去熬煮,酸甜有層次,在雞香四溢當中增添了香甜,和烤雞一起入口,發揮一加一大於二的效果。

 

 

▲燉菜 

點四人套餐會贈送燉菜,在低溫的冬夜裡,吃完一盅以新鮮蔬菜和番茄基底+紅酒洋蔥下去燉製的燉菜,全身暖呼呼,最重要的是輕鬆達到醫生每日五蔬果的要求,因為裡面有超多種類的蔬菜,茄子、小黃瓜、三色彩椒…味道豐富、氣味清爽健康無負擔。

 

 

▲巧克力奶油捲 /Mont Blanc 

 

▲巧克力奶油捲其實就是樹幹蛋糕,也稱樹輪或木輪蛋糕,是法國人聖誕節必吃的食物。 

牧山丘以法國高可可脂含量的巧克力製作蛋糕體、蛋糕裝飾,中間夾餡是巴塞隆納咖啡豆和進口奶油濃縮的義式奶油霜,送上桌前是冷凍保存,為了讓它定型和容易切,吃起來不會油膩或過甜,當成美好聚餐的結尾最是完美!

 

 

 

 

▲聖誕套餐裡面是不含飲料的,所以我們另外單點了薄荷佛手柑檸檬甜橘冰茶 /140 元、鮮摘台灣小農水果茶/160 元裡面都有附上新鮮水果。 

還有焦糖瑪奇朵 /160元,這是我喝的,瞧瞧杯子裡可愛的小熊拉花,真的讓人少女心大爆發… 

先苦後甜,帶有奶香+咖啡香以及綿密奶泡和完美的焦糖醬,喝起來就像拉花一樣帶給我驚喜。 

更多平日常態菜單內容請點入:https://goo.gl/8XOVIG

 

 

 

▲一字排開的聖誕大餐,這樣滿滿一桌超澎湃,但你發現少了什麼嗎?是的,少了美酒來相伴!喜歡小酌的人,不妨點杯自己喜歡的酒或飲料來佐餐,絕對會讓美食的美味程度更加升級喔! 

貼心提醒:飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

 

 

▲你想求婚嗎 ?你想拍照嗎 ?牧山丘是個非常適合求婚和拍照的地方,當晚我在拍外觀時,就見到幾個超高顏值的年輕人,拿著氣球準備進玻璃屋佈置求婚場地,聽說成功率百分百! 

 

 

 

▲聖誕鈴聲響叮噹,在迎接2017年結尾的此刻,帶上家人&好友一起到牧山丘,共享兩位老闆精心打造的聖誕大餐,以歡欣鼓舞的心情,迎接新的一年吧!

 

 

  

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