最近天氣變冷了，終於有過冬天的感覺了，不然前一陣子也一點都不像冬天
完全沒有適合冷冷的天氣裡，吃上一鍋滿滿霧氣熱氣環繞的火鍋氣氛
這次來造訪的澎湃的好吃鍋物
【圓味涮涮鍋】
難得是在很適合吃火鍋的時刻來到，真是大滿足大享受
《大同民族店》
位於捷運圓山站以及花博附近，也是覓食的好地點門口有機車的停車格
搭捷運過來步行一下也很方便，不過開車的話就要找一下停車位了
店面則是以黑色調性為主軸來營造出整體感，以海鮮肉品鍋物為主
正巧來到的時間是新年與聖誕佳節期間，店內特色的圓木堆疊的陳設
相當特色，而上頭正巧因應過節的氛圍排列上了佳節的祝福還有聖誕老人say hello
店內的空間呼應店面整體性感受，走比較偏沉靜低調風格
牆面採用石磚舖陳搭配上木桌沙發椅等加上牆面上的美食作品
用餐空間舒適性跟寬敞表現上，給人蠻不錯環境營造感受
半開放的料理空間，可以看到服務人員在此裝盤擺設食材
另外吸引人的還有這一個個大型的水族箱，內裡鮮活亂跳的水族大軍們
可是生猛無比，尤此可知食材上的新鮮度可以說是一等一的優質
其他像是飲品的供應上也有汽水、茶飲以及咖啡等可供取用
沾醬部份則是配上了沙茶醬、醬油、多樣醋品以及青蔥辣椒等來做搭配使用
他們家的冰品則是選用了杜老爺的冰淇淋系列給顧客來取用
啦啦~茲因菜單的品項有點多有多人套餐、雙人餐以及單人餐點的部份
所以就放在文末再提供給大家參考了
這次來選擇的則是蝦蟹海陸單人套餐以及肉塔嘉年華單人套餐二款餐點
他們家的湯底，有多樣可以選擇包含了基本的和風原味
以及四川麻辣、美肌蕃茄、蒙古蒜香、養生藥膳等
【湯底：四川麻辣、蒙古蒜香】
可以選擇單一湯底或是像我們一樣選擇成了鴛鴦鍋的搭配
二種不同的湯頭就有多不同的口感享受
蒙古蒜香甘甜白醇的氣息
內裡有枸杞、白荳等中藥提味，整體溫潤得宜
看似紅辣的四川麻辣，則是圓味特製的麻辣湯底
品嚐起來的口感接受度很ok，他的帶麻帶辣帶辛但整體的辣度卻是過癮的
【綜合菜盤】
份量也不小盤的菜盤組合上頭有南瓜、芋頭、高麗菜、金針菇
火鍋料、玉米還有高麗菜以及青江菜等
煮起來，吃起來也是滿滿的豐盛感外加二種湯底沸騰著
主食的部份則是選擇了烏龍麵跟冬粉二個比較偏愛吃的主食為主
烏龍麵Q彈有勁配上湯頭的浸潤味道更好，而煮至透明的冬粉口感也不錯
【蝦蟹海陸單人套餐：小龍蝦、紅蟳、美國培根牛、新鮮文蛤】
嘩呼!!
蝦蟹海陸單人套餐，就算是單人份但是也是超豐富的唷
有著小龍蝦、紅蟳、新鮮文蛤以及美國培根牛的組合
這一大盤的美國培根牛，如同盛開的花朵一樣吸晴
迫不及待挾上一片美國培根牛，舒展開的肉片好美唷
紅白相間的紋理明，在四川麻辣的湯底裡來回的給他涮上一二下
便能收穫到這個粉嫩熟煮後的美國培根牛，口感跟油花的滋味好好吃唷
陸地上的培根牛就這樣大份而厲害了
搭擋海味組合小龍蝦、紅蟳、新鮮文蛤更也是不遑多讓的新鮮和美味啦
個頭諾大一個的大傢伙，紅蟳
果然不負他美味之名，一掀開蟹殼就看到美味的蟹黃跟蟹肉的部份
而細數蟹腳與雙螯的部份，也有處理過方便後續的食用
你看看，沸煮過後的紅蟳這色澤這肉這蟹黃
每一口都很美妙，尤其大口咬下的蟹肉真也是難以形容的肥美好吃
螫裡面也是很有肉的，讓人忍不住大肆啃咬了最後手指一定要吮指回味一下
個頭不大的小龍蝦，卻是很鮮美的一刀從中間剖開
可以看到蝦髓到蝦肉的新鮮多汁感受
而後來熟煮的龍蝦美味，更是Q彈甘甜呀
充滿了龍蝦那迷人咬勁口感滋味，真的是太美好的唷
在水族箱上頭看到新鮮在開殼的文蛤，就知道拿來煮湯
等他開殼後內裡肥嫩的蛤肉一定就是很美味，果然顆顆大又肥呢
【肉塔嘉年華單人套餐：雪花小羊肩、北歐梅花豬、Primer霜降牛】
人氣推薦的肉塔嘉年華由三種不同的肉品羊、豬、牛來組合而成
正巧來到是聖誕節前後，除了他是三層堆疊出來的肉品的嘉年華盛宴外
更覺得他是肉肉肉的聖誕樹，為他而歡呼喝采呀
一定要多拍一下，這三層堆疊的肉塔嘉年華
而且本以來為份量看起來還好，但是一路吃下來讓人吃肉吃到不不要的呀
雪花小羊肩
身為最頂層的雪花小羊肩，羊肉類的代表
本身色澤一定好看，鮮紅中帶上雪白的紋理舖滿在上層
而肉感跟滋味上，也沒有太過多的羊騷味反而是羊肉的鮮美
在下鍋後去激發出，他的肉感氣息，讓人回味再三
北歐梅花豬
第二層的豬肉代表，覺得也很可以唷，較為細緻的粉嫩感受
下鍋後豬肉肉感不同，略為緊實也有點咬勁同時要留意要煮到全熟
Primer霜降牛
最後壓軸的當然是重頭戲Primer霜降牛，這個不用多說大家都愛的牛肉
讓人也忍不住多吃了很多片呀，肉塔嘉年華不愧是盛大的肉品呀
當蔬菜、火鍋料都要吃完了，肉品卻還有滿滿的
跟朋友都覺得超開心的，頭一次有吃火鍋吃肉片到吃不完的爽快呀
最後就用冰淇淋，來圓滿結束這一回合火鍋嘉年華的盛宴吧
整體來說屬於中高價位的鍋物消費，食材品項豐富紮實可以稱的上是物有所值
無論是在主要肉品的選擇上或是海鮮品項的新鮮度來說，來是新鮮是豐盛的
再加上多樣的湯底搭配，讓火鍋吃起來著實有幸福的滿足感呢
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店家資訊：圓味涮涮鍋 《大同民族店》
電 話：(02)2587-2168
地 址：台北市大同區民族西路88號
營業時間：11:30-15:00、17:30-22:00
臉書專頁：https://www.facebook.com/YWshuan
《新店民權店》
📞02-2218-6722
新北巿新店區民權路103號
《新莊和興店》
📞02-8992-6902
新北巿新莊區和興街69號
《桃園大興店》
📞03-358-7132
桃園巿桃園區大興西路一段325號
《大同民族店》
📞02-2587-2168
台北巿大同區民族西路88號
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※附上菜單，提供參考，實際仍以店家現場告知為主。謝謝
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