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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 東區

造訪商家: 有春茶館
台中市東區大智路55號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

台中 | 有春茶館 · 新穎又傳統,在地傳統美味料理新吃法

“ 所有舊事物,都有其靈魂所在,

尤其是傳統美味佳餚,那是一種記憶中的滋味。”

在忙碌之餘的周末午後,在台中後火車站巷弄中找尋燒烤、美式、日式料理之外的選擇,透過朋友介紹這間店名聽起來相當喜氣的「有春茶館」,賣的是傳統美味料理結合新穎茶文化。一走進「有春」,高掛其上的燈籠以及牆壁上的傳統日曆塑造出熱鬧的氣氛,透過視覺傳遞傳統古早的氛圍,同時許多新穎元素參雜其中,給了傳統料理全新風貌。

「海味鮮蝦粥」給你滿碗12隻蝦

就是這個 !!!! 海鮮粥,裡面有完整的12隻蝦,而且不是我們運氣好,是每鍋都會有 ,除了滿碗的12隻蝦以外,很特別的是湯頭是以新鮮銀耳為基底,與一般海鮮鍋品嘗起來,因為銀耳讓口感更加鮮甜順口,以及其中還有各種蔬菜、鮮菇等等豐富食材,稱其為海鮮鍋都不為過啊 !  然後,還點了另一個主食「北港麻油雞」,很少能在茶餐廳中點到這道傳統料理,我們覺得相當好奇的因而也決定點上一鍋,這道喜歡傳統料理的沖繩男孩相當喜歡,他熱愛吃麻油雞這種傳統料理,但其實又很怕米酒味道過於厚重的口感,但有春這鍋麻油雞,在米酒香氣與麻油之間剛剛好,溫補身體的同時,口感也相當平衡,非常推薦喜歡溫潤口感的麻油雞朋友可以選擇這道,以及小點是點上麻辣鴨血」、口水炸雞」、藥膳鳳爪」、蛋黃麻糬芋園」,飲品則是選上了可愛用著鳳梨盛裝的旺萊杏仁銀耳露」甜湯,可愛的鳳梨不只是造型,也讓你吃甜湯的時候,可以聞的到鳳梨的香氣以及一杯滿滿新鮮葡萄柚打汁的紅柚綠茶,好飽!

「蛋黃麻糬芋園」、「麻辣鴨血」

小點部分,我們最喜歡以及最推薦的是「麻辣鴨血」與「蛋黃麻糬芋園」。麻辣鴨血口感辛辣但又不過鹹,一問店員才知道,原來是以麻辣鍋的材料,花椒與中藥材等等新鮮翻炒鴨血至入味,難怪口感如此的完美,完全不輸麻辣鍋的香氣與滋味。到哪都會點上麻辣鴨血的我,有春是少數會讓我傾心的麻辣鴨血啊;蛋黃麻糬芋園,則是很可愛的我以為是芝麻球,後來發現我點上的是芋園,但整顆芋園表層就如同芝麻球般,炸的酥脆但不油膩,中間則是俏皮的有著蛋黃與麻糬,算是很有趣的甜點小點,我自己很喜歡。另外則是「口水炸雞」、「藥膳鳳爪」,這兩道是喜歡吃炸物或者鳳爪的朋友可以試試看,口水炸雞這道是沖繩男孩點上的,以他喜歡炸物來說,他覺得雞肉經過油炸之後仍是相當多汁,還不錯;而鳳爪這道,雖然是以藥膳呈現,但中藥味不重,但因為已經習慣鳳爪有點帶辣的香氣,這道沒有,看起來是希望呈現比較溫潤平衡的口感,在口味上這道我們就覺得還好。

「紅柚綠茶」、「旺萊杏仁銀耳露」

飲品部分,兩杯都非常喜歡,大家一定要各點一杯!好喝健康的「紅柚綠茶」、還有可愛好拍照的「旺萊杏仁銀耳露」 。「紅柚綠茶」,整杯以葡萄柚為基底的綠茶,看似很酸,完全不會,果汁中我最怕的莫過於就是葡萄柚,但這杯非常好喝,當天因為吃太飽,我還捨不得沒喝完的將剩下的請店家幫我換成紙杯外帶,這整杯都是滿滿新鮮的葡萄柚榨汁,非常健康也因為加入了綠茶,有像在喝水果飲料的感覺;另外則是「旺萊杏仁銀耳露」,一上桌可愛的鳳梨我們就拍好幾張相片了! 其實這個可愛鳳梨是甜湯,不太算是飲品,其中有著杏仁露、銀耳,鳳梨,我覺得很棒的是將這些食材結合後,不管是原先很怕杏仁味,或很怕鳳梨味口感,都一定能接受的混和滋味,口味中最主是會吃到銀耳甜湯的滋味,再來則是保留了鳳梨的香氣但不刮口,杏仁露則是也有微微的香氣不會過於厚重與濃郁讓人害怕。

後記 :

有春茶館,會針對季節特性、顧客屬性與口味偏好等等,不定期調整菜單,但不變的是真材實料與新鮮食材,希望如同能提供給自己家人品嘗般的細心料理,也提供給所有來訪的顧客,外加單價上也相當親民,終於明白為何朋友願意推薦我這間「永春茶館」了。

其實,以往我與沖繩男孩的美食名單中,不曾有這種複合式料理經營的茶館,這次決定嘗鮮體驗有春茶館,倒是讓我們對於茶餐廳改觀不少,不管是提供大量蔬菜、銀耳、辛香料的使用、飲料結合新鮮果汁等等,都希望提供大家健康但又同時兼具美味,是現在少見的料理呈現方式。下回,來到台中,如果有路過這裡,我一定要再來外帶一杯「紅柚綠茶」啊啊啊  ! 哦,還有超愛他們的標語 : 「生活日日有春,人生津津有味」!

有春茶館 台中市東區大智路55號 04-22220618 周一至周日 11:30-22:30

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