員林一直是我很愛去覓食的地方 平均半年會跑一趟!!
最喜歡跟朋友 搭火車轉U-bike 然後吃遍整個員林
那邊不僅有許多小吃 偶爾也會讓我發現高cp值的店家
今天要跟大家分享一家美式炸雞店-"爆Q美式炸雞"
到員林吃過才發現原來東海就有 以前竟然沒發現((捶頭~
最近美式炸雞店吵得火熱 大家瘋狂評比 排隊也排到翻過去
但爆Q一直默默在中南部耕植 不去跟人擠 選擇成為鄰居都喜歡的一家炸雞店
當天我們去用餐 看到顧客跟板娘整個聊開 根本像是老朋友
還頻頻分享他們去過哪幾間分店之類的 到底是怎麼樣的魔力可以讓顧客們不離不棄
除了好吃之外 態度也非常重要吧!!
至少我是很重用餐感覺的人 店家態度好 就願意成為死忠顧客 大家應該都是吧
雖然大多人都把炸雞帶回家吃
但我比較喜歡在店家內用 感覺剛料理完的餐點是最完美的
外帶多少會影響到風味
謝謝店家提供座位給我們 不然就要邊走邊吃了XD
吃炸物怎麼可以沒有汽水
我帶去的可樂控可以吃個桶餐 喝掉一大瓶可樂 真的很驚人
我喜歡店家硬版的菜單 翻閱方便又不易破損 非常環保
爆Q使用的是噴射爐火炸雞檯 可以保留炸雞的肉汁 讓雞肉吃起來不乾柴 依舊juicy
美式炸雞跟台式的鹹酥雞不同
美式的幾乎所有餐點都是現裹粉現炸 而台式鹹酥雞則是先炸過一次再搶酥 口感不盡相同
但糟糕 我都喜歡怎麼辦((咬手指~
因為餐點都是現點現做 所以需要時間等待 建議打電話過去預約比較不用等
上禮拜我們在用餐 就看板娘一直接電話 然後客人才陸續過來取餐
怎麼覺得大家都吃到變專業了?!
除了單點的部份 店家也有套餐組合
如果是我們家在買 通常都會來個全家餐再單點喜歡的點心搭配
這樣吃完就飽飽飽了((挺肚~~
有人跟靜香一樣喜歡吃薯條的嗎?
不管是馬鈴薯還是地瓜我都愛 整個澱粉控無誤
剛好爆Q提供了3種薯條 一次滿足我的胃
我不會說這是我們當天吃的 不然一定被當成豬
沒辦法 看到菜單就失心瘋 想吃的都來一份 沒想到爆Q的炸物 份量都不少
本來帶了保鮮盒要買米糕回家跟家人分享 後來都拿來裝炸物了
兩個人掃掉一半以上 已經很可以了 對自己的胃感到滿足((拍拍
附上料理影片跟大家分享
全家餐(7塊)-3雞塊+2雞翅+2雞腿 $219
我們家都愛吃這種桶餐 因為棒棒腿吃起來才過癮 雞塊肉也好多好喜歡♥
我有偷偷幫大家檢視過炸台裡面的油 放心!!非常乾淨 沒有黑黑的回鍋油
回鍋油是炸物最怕發生的 只要油乾淨 炸起來的東西又金黃又好吃 而且不會有油耗味
不愧是全家餐 份量果然十足 拿起來沉甸甸的
要不是想等其他東西來一起拍個照 早就掃光了
爆Q桶餐的肉好像都特別大塊耶!! 是我的錯覺嗎?
連雞翅都這麼巨無霸 也難怪我們當天會敗下陣來
炸雞翅是裡面肉最少的 所以不是我的菜
但我認識有人特別喜歡啃雞翅 他覺得剔掉骨頭上的肉很有爽感 不懂((攤手~
不過爆Q的雞皮真的很好吃 不會太厚 裡面的肉也還很嫩 重點是不會太油
多吃兩塊也不膩 而且又帶有美式炸雞的甜香
雞腿是我最愛吃的部位 我可以完食3支((好像有點弱~
爆Q的雞腿我真的很可以 即便到最後真的很飽 也要再吃掉一支XD
有人發現被我啃一半的亮點嗎?
裡面還有雞肉的湯汁!!!!! 重點是這冷掉以後才拍的耶
即便冷掉後才享用 依舊不油膩 而且肉吃起來也不會乾乾的
當然也不是鼓勵吃冷掉的炸雞啦 風味一定有影響喔 不要輕易嘗試XD
雞塊我也很喜歡 以前學生時期 總會趁放學買一塊當點心 回家後再繼續把晚餐扒光光
應該就是那個時候把胃口養大的吧? 但我願意
爆Q的炸物都簡單用些胡椒調味 所以吃得到雞肉的香氣和外面那層特製粉的風味
酥酥脆脆的皮 搭配嫩嫩的肉 又餓了~
爆Q雞丁(大)$55
雞丁是懶人在吃的 因為不用剔骨頭 多方便
炸物一上桌 連鼻子也餓了((什麼?? 因為美式炸雞的香氣真的太誘人
如果內用的話 店家會用紙盒盛裝 感覺稍微不環保啦~~
希望可以換成盤子 更美更好拍
雞丁都不小塊 咬起來外酥內嫩 滿滿美式炸雞甜香味
即便冷掉吃也不會膩口
外頭的粉不會裹太多 否則太多吃久就膩了
爆Q的算還OK 裡面的肉是真的不小塊 不是用粉撐起來
泰式爆Q雞丁(大)$60
如果想來點不一樣的 很推薦店家的泰式口味
結合酸甜辣三種FU的醬料 配著炸物一起享用很清爽
不會讓人覺得很有負擔
泰式醬料裡頭看得到辣椒籽 但辣度真的很剛好
是開胃而不刺激的 連我怕辣的人都覺得喜歡
無骨雞腿排$70
腿排超級嫩 冷掉也還很juicy
每塊都非常厚實 食量小的人 可能一份就飽了吧!!
只是幾塊含有較油的脂肪部位 我比較怕這樣軟軟又油的口感 咬掉後才敢吞下去
整體來說是份量十足的雞排
從切面看 厚度真的很可以
泰式無骨雞腿排$75
腿排就是嫩 加上泰式醬汁多了酸甜滋味
我覺得搭配醬汁一起享用 更解膩
真心喜歡店家調配的泰式醬料
紐奧良香雞排$55
雞排是用雞胸 所以沒有辦法像腿排那麼嫩
但是口感是扎實而不乾柴 吃起來也比較不會有腿排的那種肥脂肪 更適合我
搭配酥酥的皮一起享用 完全是我的菜
泰式雞排$60
雞排的份量看起來比腿排多不少 雖然厚度略差 但是我還是喜歡雞排多一些
特別是搭配了泰式醬汁的 更夠味也更耐吃
雖然醬汁會稍微減少皮的酥脆度 但是依舊卡滋卡滋 真不錯
魷米花$50
魷米花跟中式炸魷魚比起來 我比較沒那麼喜歡
因為外層的粉裹得比較多些 略影響風味
吃起來比較沒有嚼勁 雖然不會爛爛的 但是口感微Q偏軟
我喜歡脆一點的魷魚口感
娘惹山藥捲(左)$30 起司球(右)$30
在店內用餐 如果是小點心 就會組成拼盤
起司球一份還不少 共有5顆
圓滾滾的超可愛 外層很酥脆 口感還不錯
一開始以為裡面放的起司可以拉絲 結果預想錯誤
這是起司球的廬山真面目
裡面的起司半融 加入玉米增添口感和甜香
吃起來起司是偏甜的風味 我覺得稍怪 比較不是我的菜
但是口感不差就是了
娘惹山藥捲是在外面沒看過的 一份共有4條
一看我就知道這個我會喜歡 身為專業澱粉控 山藥是完美食物♥
外層白色這圈很剛好 不會太多 吃起來不影響山藥的風味 但卻增加了酥脆度
咬下去卡滋卡滋作響 是幸福的聲音
裡面的山藥真材實料 不是用混的唷!!
所以咬下去口感很扎實 山藥的香氣還滿明顯 也有點像紫薯的FU
整個超對我的胃 愛死這道了
乳酪棒(左)$35 洋蔥圈(右)$35
洋蔥圈的份量完勝乳酪棒 但熱愛乳酪的朋友一定不能錯過乳酪棒
乳酪棒趁熱吃 完全可以牽出很誇張的絲
表示店家的乳酪棒保存得很好、很新鮮
因為冰箱不夠冷 或是乳酪棒退冰再冰過後 乳酪就無法拉那麼長 很容易斷掉
這個乳酪很堅固 超配合演出 怎麼拉都不會斷線 愛死了♥
而且外層好酥脆 不會軟軟的 也不會太鹹
我曾經吃過軟軟的整個很不愛
洋蔥圈是外面常見的那種
我還滿喜歡洋蔥圈 因為味道不錯又不會太難咬
外層口感酥脆 裡面洋蔥看得到吃得到 香香的洋蔥味很涮嘴
我有吃過洋蔥切圈再裹粉下去炸的那種 結果很油膩 順間讓我想念這種洋蔥圈
煉乳銀絲捲$30
這個價格太親切 有機會來一定要多帶一份((趕快筆記~~
銀絲捲炸到外層麵皮微酥 吃起來不會有油膩感 依舊白泡泡
淋上點煉乳更提味 吃起來微甜好順口 順間愛上這一味
咬下去酥中帶軟 好喜歡好喜歡
脆皮米血$20
爆Q的米血跟外面很不同 會再裹上一層粉
所以吃起來少了米血外層的脆硬感 多了炸粉的酥 這就要看每個人喜歡的口感囉
我是比較喜歡不裹粉的那種口感 雖然常常被米血的邊邊割到 但還是好愛
吃起來因為有裹上粉 所以帶點甜味 我比較不習慣
小雞塊(左)$35 花枝丸(右)$30
這兩道都是我平時滿愛的炸物 放一起這盤就是我的了~
花枝丸跟外面的也很不同 外頭裹上一層粉才入鍋炸
吃起來比一般吃到的更酥脆 意外有加分效果
簡單灑點胡椒提味就很棒 因為花枝丸本身就帶點鹹度
裡面的花枝看得到也吃得到 最喜歡這種脆脆的口感
每次去夜市必點的小吃
雞塊吃起來酥酥脆脆的 不會太鹹
裡面的肉還滿細緻 不會乾乾的
百頁豆腐$30
百頁豆腐怎麼料理都好吃 但其中我最喜歡吃炸的
因為炸完之後澎澎的 口感好喜歡
爆Q的百頁豆腐份量還不少 吃得好滿足
空氣感十足 又帶點綿綿的口感 一口接一口根本停不下來
甜不辣$30
爆Q的甜不辣份量也很超值
甜不辣幾乎是我們家必點的炸物之一 又酥又香 口感有嚼勁超下飯
有的店家甜不辣會炸比較乾 冷掉就變硬
爆Q炸得滿剛好 即便冷掉也不會乾乾硬硬的 好吃
黃金番薯條-地瓜(大)$50
闆娘說這個地瓜是他們自己削皮自己切的 所以都會比較大塊
剛好我就愛這樣的大小和口感 完全對我的胃
薯條上加了點梅粉 超級對味 一點也不輸給逢甲知名的地瓜薯條 甚至更優
因為闆娘的地瓜口感超細緻 完全沒有過粗的纖維
綿密鬆軟我好喜歡♥ 給100個愛心都不夠
是地瓜控必嚐的炸物之一 真心推薦
元寶薯條-帶皮馬鈴薯(大)$50
馬鈴薯帶皮下去炸 比去皮多了一點嚼勁和脆度 我都喜歡啦>3<
薯條吃起來很鬆綿 馬鈴薯的香氣讚讚的 也是讓人停不下來的好味道
但比起來我似乎更愛闆娘自己處理的地瓜薯條 太完美 又想念了
爆Q美式炸雞的東西 基本上不會比其他炸物店貴 不少餐點甚至更便宜或是份量更多
簡單調味就讓人一吃愛上
而且服務態度又很親切 我們坐在那邊吃也跟老闆和闆娘聊了不少 人都好nice
炸物當然要記得趁熱吃喔 冷掉絕對會影響到風味 像是裹的粉會稍微變比較硬
不過整體來說 爆Q的餐點都不錯 但口味偏甜 我個人覺得還ok
中南部的朋友有機會真的可以試試
爆Q美式炸雞(員林浮圳店)
地點:彰化縣員林市浮圳路二段263號
電話:0968-135-445
營業時間:週三公休
週一、週二、週四~週日 15:00~23:00