Buuz Kuo
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Buuz Kuo

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 北屯區

台中市北屯區軍功路二段185號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

北屯軍功路靠近大坑這邊其實還蠻熱鬧的,整條路上有超商、麥當勞、星巴克,加上一些美食小吃,以及新開的早午餐店,感覺越來越有商圈的樣子,而這天造訪的「龍門」燒肉馬場洞韓牛專賣店就座落在軍功路跟軍福19路口這邊~


龍門燒肉馬場洞韓牛專賣,韓風貨櫃屋裝潢

「龍門」燒肉馬場洞韓牛專賣店外觀是走韓風貨櫃屋的風貌,白天經過時看到好幾個貨櫃屋疊起來的模樣還挺蠻顯目的,晚上打燈後會更有氣氛~
 


特別是這個貨櫃物還印上MEAT斗大的英文字,很適合站在貨櫃屋前面拍張照打卡阿~哈~


一進去可以看到內部裝潢上有略帶點工業風,牆面上有畫作是畫上牛肉、豬肉的各部位,沙發座椅再搭配大理石桌面的餐桌整個看起來很明亮舒適。



中間有一區是中島座位,搭配大理石桌面,選在這邊吃燒肉感覺也很有fu~

 

看到這邊應該有些人有注意到「龍門」整體呈現的樣貌感覺跟之前崇德路上的「龍八」燒肉很相近,因為老闆都是相同的,所以兩間店看起來很像也很正常阿~


真空包裝冷藏牛肉櫃展示

就連之前有的冷藏牛肉櫃這邊也有,不過在龍門這邊是直立式冰箱展示出來,有興趣的人可以靠近觀賞一下牛肉,看看牛肉各部位不同的油花。


架上有很多高品質的冷藏牛肉像是安格斯牛肉,甚至連和牛也有擺出來,冷藏肉品吃起來就是比較軟嫩些,真的很推薦~


平日晚上也有多桌客人前來用餐,感覺大夥都知道這邊有高品質冷藏牛肉阿!



燒烤爐內會用碳火進行燒烤,比單純用瓦斯爐烤肉多些碳烤香味。


另外每人會有一份三格的燒肉沾醬,從左至右分別是熟成洋蔥醬、特製玫瑰鹽、韓式糯米檸檬醬。

龍門馬場洞韓牛專賣店2018全新菜單


「龍門」馬場洞韓牛專賣店在2018全新菜單上有些有保留龍八的菜色,也有部分作調整,不過點餐方式還是以套餐為主,有雙人也有適合三至四人的套餐,從1590開始到5320大洋不等。
 

各項肉品、海鮮都能另外單點,肉品主打牛肉,所以可以看到不僅有安格斯牛還有日澳和牛可以選,滿足愛吃牛肉的各方饕客。


還有免費續加的韓國小菜,再搭配一些韓式的手作熟食、酒水飲品,選擇性還蠻充足的。



開胃菜的部分就是每日現做的韓國小菜,每天會有三樣的小菜,這天吃到的是韓式泡菜、醃蘿蔔、韓國新式豆腐。


醃蘿蔔有加入梅子製作,所以吃起來有點酸酸鹹甜;韓國泡菜吃起來甜中帶著香辣感;豆腐上頭弄了雞蛋沙拉及皮蛋,吃起來多層次口感,有像吃皮蛋豆腐的感覺。


沙拉的部分有和風、凱薩、胡麻醬可以選,這天是和風口味,大片的萵苣加上紫洋蔥、小蕃茄、黑橄欖、培根片,再來點麵包角做搭配,酸酸甜甜的清爽滋味。


還會有一盤是用來包肉的生菜,吃肉配點生菜比較均衡些。既然是韓式燒肉店,店內自然有韓國酒水可點,除了Gass之外也有真露燒酒唷~

3999男子漢套餐,份量多,擺盤上相

▼男子漢套餐,3999大洋

這天我們品嚐的是豪邁十足的「男子漢套餐」~食材包含安格斯牛五花、翼板、牛肋條、盤克夏豬五花,和牛背肩牛排一份,另外還有四尾特級天使紅蝦、四顆巨甘貝,份量適合3-4個人,看起來很澎湃。

紐澳的和牛背肩牛排,很大一塊,已經有先幫忙切成一塊一塊的,方便客人們燒烤;另外三個肉品都是安格斯黑牛的部位,油花跟色澤分布都相當的漂亮。

除了牛肉還有搭配一份盤克夏豬五花,海鮮的部分則有特級天使紅蝦跟巨甘貝,天使紅蝦也很貼心的先去殼。

海鮮的部分不只這樣,還有一鍋蒸海鮮可以跟湯品一起食用,蒸海鮮的部分有草蝦、扇貝、雲林大蛤蠣,湯底則有大醬湯、神仙雪濃湯及松阪豬豆腐煲可以選。


熟食的部份原本是搭配月光米飯,有興趣可以升級成豬油拌飯,還可以加99升級其他韓式熟食。

套餐可升級韓式熟食


像是這個「三點五杯雞石鍋拌飯」就很有特色,多了那半杯是加了花雕酒,吃之前記得要把醬汁拌勻,也避免底下變成鍋巴。


有加入韓國麻油香氣特別明顯,雞肉軟嫩結合了花雕酒的香氣,有一種中韓合併的吃法,蠻有趣的~
 

或是說來一份「橋村炸雞」韓式炸雞,炸雞外有韓式醬料,微辣帶點胡椒辛辣感,配上韓國洋芋片脆口不油膩。


如果喜歡吃韓式煎餅,也可以考慮這份「韓式海鮮煎餅」~趁熱吃煎餅外脆內軟,加上柴魚片的香氣與中間蝦子彈牙的口感,挺好吃的。


剛吃了一些熟食墊一下肚子,可以喝個飲料解渴,套餐內有7、8種搭配飲料可以選,照片內的四款由左至右分別是柚子氣泡飲、蔓越莓果氣泡飲、可爾必思氣泡飲及熱帶芒果百香氣泡飲。


霸子我喝的是蔓越莓果氣泡飲,喝起來除了有氣泡感還有蔓越莓果氣息,再加上新鮮檸檬,整個喝起來是酸酸甜甜的滋味。


另外這杯「初戀草莓燒酒霜凍飲」是在草莓飲料加入了些許的燒酒,再加一球草莓冰淇淋,甜甜的草莓滋味不會太甜,帶點微醺的酒精滋味,也很適合女生點。
 

安格斯牛五花油脂豐潤、牛肋條有咬勁

緊接著就來享受燒肉大餐,首先先來烤安格斯牛五花,滲出肉之後就可以翻面,再過個幾秒就可以夾起來,這樣軟嫩程度最剛好,大約是5-7分熟。


五花肉帶點油脂,咀嚼起來的口感很軟嫩,非常棒~


牛肋條因為有帶筋,咀嚼起來比較有咬勁,越咀嚼越有肉香,也可以包著生菜吃比較不會太過膩口。

翼板肉瘦肉較多、盤克夏豬五花烤焦會更香


翼板部位也稱為「羽下肉」~這部位油花分布很漂亮,瘦肉較多,肉質吃起來比較扎實不會太過軟嫩,沾點玫瑰鹽慢慢咀嚼時能吃到牛肉的肉香。
 

盤克夏豬五花也能看得出來肥肉比較多,不妨可以烤焦一點,這樣逼出油後,吃起來就會是脆脆的口感,再夾點蔥鹽醬一起吃就不會太膩。


和牛背肩牛排富含油花,軟嫩多汁

重頭戲來惹~要來烤這整塊的和牛牛排~烤得時候會滴落油脂,這時候會有發爐現象,所以請注意不要烤焦拉~



不愧是和牛牛排,雖然是背肩部位,油脂依舊很豐沛,咀嚼時油脂化開的軟嫩口感結合碳烤香氣很不錯,沾點洋蔥醬油,用香甜鹹味襯托後會更有層次感~
 

大醬湯結合海鮮,湯頭更為鮮甜

吃完肉品接下來就是吃海鮮囉~剛剛有提到蒸海鮮的部分,這天搭配的是他們的大醬湯,除了可以用蒸的方式,也可以請他們幫忙用煮的。


韓式大醬湯也是韓國的味噌湯,喝起來帶點微辣,蒸完後煮完後海鮮的鮮味會跟大醬湯結合讓湯頭更鮮甜,搭配吃肉後來上一碗,非常順口解油膩。
 

套餐升級隱藏版海鮮,澎湃海鮮讓人吃飽飽


套餐內原本就有天使紅蝦跟巨甘貝,有興趣的可以再追加他們各類海鮮,像是這盤是隱藏版海鮮,裡面有天使紅蝦、草蝦、巨甘貝、大生蠔及中卷一尾。


如果不想多點那麼多,來隻野生海虎蝦也行~拿整隻海虎蝦跟妹紙的臉龐做個比較就知道size有多大隻惹~


甘貝是可生食等級,所以表面有熟即可,中間還是軟嫩的,可以吃到甘貝的甜味;中卷烤過後帶著焦香氣,很像吃魷魚絲的感覺。


生蠔是加拿大的,連殼一起烤,烤到冒泡後再翻面續烤,水嫩的口感,有著生蠔的鮮味,很美味~



草蝦跟天使紅蝦烤熟後外觀好像都差不多,不過草蝦吃起來比較緊實有彈性些;天使紅蝦的口感上比較鬆軟些,烤過後多點焦味,也挺香的。


最後收尾的甜點是冰淇淋,香草冰淇淋裡面有夾帶著草莓,上頭還有巧克力豆點綴,吃起來濃郁香甜,很棒阿~


結語:

「龍門」馬場洞韓牛專賣店跟之前崇德路「龍八」的經營風格是很接近的,雖然是主打韓風燒肉,不過肉品保持原汁原味的吃法,我還蠻喜歡的,想要多點韓味就可以用沾醬方式增添風味。男子漢套餐更換了一樣豬肉然後海鮮多一些的呈現方式,也比較適合現代人的口味,尤其是吃完燒肉後喝上那碗大醬海鮮湯,真的很舒服~很讚阿~
 

 

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