老莫 Say透透。踅透透。

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 中西區

06-2938338
台南市中西區府前路二段316號
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
3.50

瀏覽次數:199

在歐風建築的台南移民署旁,有一個很顯眼的成都老師傅戶外帆布輸出,吸引著來往的人車。這間就是把道地的川蜀原汁原味呈現的蜀姥香麻辣鍋。

店家資訊:

粉絲團:蜀姥香麻辣鍋府前店
營業地址:台南市中西區府前路二段316號
營業時間:11:00 – 14:00;17:00-23:59
營業電話:06 293 8338

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除了外觀醒目外,店內的用餐環境,也頗為溫馨雅致,濃濃的中國風。

這裡的鍋底有兩種口味,可以選擇養生白湯鍋、麻辣鍋與各半的鴛鴦鍋。麻辣鍋的湯頭裡有燈籠椒、荳蔻、月桂葉等20多種中藥材及辛香料。而白湯用豬骨與雞骨文火慢熬成乳白色,湯裡不加人工湯粉。

這裡的鴨血與老豆腐,滷得相當入味,而且是免費續加,我超愛的。

菜盤裡有新鮮的高麗菜、翠綠的鵝白菜、金黃色的南瓜、香菇、年糕以及鮮甜的水果玉米。

這缽裡頭是蟹黃漿,外面餐廳不常見,有蟹肉與蟹黃。

這一盤是麻辣丸,就是江湖上傳說的麻辣銷魂丸的川丸子。

不免俗地,不管走到吃鍋,會點的魚餃、蛋餃以及燕餃。

這盤蔥肉煎餅也是店裡自己製作的,一口餅一口湯,相當過癮。

這盤是花生銀芽,我以前從沒見過,真的是相當有特色,口感有點像超大的黃豆芽,營養成分豐富。

這盤是別稱國宴魚的多利魚,肉質比鯛魚還嫩,煮火鍋相當好吃。

這盤是香辣蝦,正宗道地的四川菜,又香又麻,採用辣而不膩的燈籠椒調味。

現在點香辣蝦還送一壺烏梅汁,烏梅汁真的是麻辣鍋的好朋友,相當去油解膩。

肉盤有梅花豬與雪花牛。

吃麻辣鍋我習慣用肉片夾滿大蒜沾老醋,辣油與蒜的味道相當契合。這裡是提供青蔥與蒜醬,也是別有一番風味。

海鮮拼盤有台灣鯛、白蝦、花枝、鮮蚵、小鮑魚、扇貝以及蛤蠣。

吃飽喝足後當然要來一球冰淇淋來收尾。

下次家庭聚餐、或公司同事餐會,記得把蜀姥香列入口袋名單吧。

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午晚餐, 午餐, 台南中西區, 晚餐, 火鍋, 麻辣