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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 北屯區

04-2247-6222
台中市北屯區崇德五路345號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

位於崇德路上新天地旗艦店居然有歐式自助百匯吃到飽,以台菜起家,主打生蠔、1664生啤酒、嫩煎牛、甜點、清蒸現流魚貨、龍蝦…等多樣餐點吃到飽,現場超過10道以上餐點採取點餐後送上的服務,新鮮不失溫。現場擁有多元化的精緻美食饗宴,是許多家庭聚餐母親節聚餐的首選之一,走跟著NANA來去一探究竟。

 

 

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Nana愛旅行札記

 

位於北屯區崇德五路345號,外觀很有氣派,是許多台中人的指標,來到這邊也有提供專屬停車場可停車。

一直以來在我的認知下新天地就是以台菜起家的宴客會場,居然不知道這裡有提供自助餐,其實在台中自助餐競爭激烈,新天地是中部同業開設自助餐的先驅者,對用料食材講究注重新鮮度是現在飲食風格盛行的趨勢,新天地自助餐超過90%的餐點都是自主料理,餐桌上絕少出現半成品或加工品。

 

價格平日成人680元+10%,假日880元+10%,為維護食材品質及避免久候,會採取兩小時用餐分段,如遇節慶連假,可以先電話詢問。

一樓的用餐空間寬敞舒適,取餐動線不複雜,取餐時也可更加方便。

提供較隱密式的座位區,這區約可容納22個人左右,很適合謝師宴聚餐的場地,隱密式空間不用擔心會受到打擾,另一區有圓桌座位也很適合母親節家庭聚餐喔。

 

 

 

日本料理最熱門的就是生魚片,NANA一看到生魚片眼睛跟著發亮,尤其是鮪魚生魚片色澤透亮,看起來好新鮮又美味,愛吃生魚片的我不知不覺口水直流,每一個都想吃XD~

吧檯上的生魚片不會一次擺的很大量,而是師傅適時的現切現補,一來還可以保持新鮮度,讓客人吃到最初的美味。

超有誠意的生蠔吃到飽假日全天供應,每顆生蠔很肥美,吃起來新鮮度夠,再搭配一旁的沾醬更契合,喜歡吃生蠔的人有福了!

 

每到一個地方小文一定會先找尋他的愛,那就是海苔壽司與散壽司。

一旁也有炙燒生魚片,如果您跟小文一樣不敢吃軟軟綿綿又帶生的生魚片,可以選擇炙燒過後的香和帶點軟嫩的口感也很好吃喔。

披薩是許多小朋友的喜愛,在Bufft餐檯上也有供應美味的披薩喔。

香蘋低溫爐烤豬肋排擁有誘人閃亮表面和香味,也是新天地人氣餐點。

有時候到buffet自助餐吃到飽,一定都會帶小朋友一起前往,新天地餐點老少咸宜,像是香脆酥皮的是酥皮濃湯,是大人小孩都無法抗拒的美味。

新天地以台菜本家專業加持,現場的熱湯也是自家招牌,這區有現點現做的蛤蠣湯、味增龍蝦湯、燙季節蔬菜、燒酒蝦、蚵仔湯、紅油炒手、南投意麵,只要把夾子夾在盤上,等會就有服務人員端上桌。

NANA最愛吃龍蝦新天地的龍蝦有兩吃法,其中一吃就是假日全天提供的龍蝦湯。現點現做的龍蝦湯,加入龍蝦切塊煮出的味噌湯,湯頭更加鮮美,重點想喝幾碗就喝幾碗,這也太爽了啦!

平日晚餐提供現煮龍蝦湯與生蠔吃到飽。

Bufft自助餐一定都會有燉盅湯,這裡有雙芢燉排骨湯、白木耳紅棗甜湯、蒸蛋,其中告訴大家小秘密,就是這道白木耳紅棗甜湯是內行人必拿之一,白木耳熬的軟嫩滑溜,加入紅棗,喝起來甜而不膩又清爽,吃完會想再來拿第二盅。

台中自助餐競爭激烈,以手藝為主的老台菜基礎,不敵市場花俏手法,更是加入了港式燒賣點心與紅冬地瓜,可惜這回的戰鬥力沒這麼強,所以就沒有吃這道料理。

buffet時最在乎的就是有沒有現切牛肉,第一個反應動作直奔肉區夾肉,新天地選用現切爐烤香料牛肉,附上佐料義式紅酒醬與玫瑰鹽兩種,可先品嚐肉原味,在沾上海鹽或紅酒醬品嚐。一般最怕的就是牛肉太柴不好咀嚼,光是咬就很痛苦,其實偷偷說NANA是標準肉控,無肉不歡,無肉會難過,如果吃到不好吃的肉我會心情不好XD~但是出乎我意料之外的是牛肉居然不柴又好咬,也沒有很重的牛味,整體上我覺得HEN可以。

 

現煎區有港式蘿蔔糕、脆皮香煎雞排、北海道香煎香魚、紅酒舒肥嫩煎牛任君挑選,每道都好吸引人,重點吃不夠都還可以再重複拿!

當然愛吃肉NA就先點紅酒舒肥嫩煎牛與港式蘿蔔糕來品嚐,現煎區都是採點餐後送上桌的服務,讓你享用時可以嚐到新鮮不失溫的好料理。

熟食區有各式各樣的炸物,這天用餐有塔可蔥香丁香魚、芋泥捲、桂花馬蹄捲、山藥捲、美式炸物拼盤、日式炸時蔬等,其中塔可蔥香丁香魚最受小文愛戴,他說這道可以一口接著一口超涮嘴,另外雞塊薯條也受到小朋友喜愛。

 

 

新天地以台菜料理專業,超過90%的餐點都是自主料理,這區熱炒都是精選料理,包括有德式豬腳、醬炒淡菜、法式紅酒羊筋骨、橙香汁燒子排、黑枸杞麻油松阪豬、臘味米糕..等台菜料理,主廚推薦的有臘味米糕,臘腸吃起來不會乾硬,米糕濕潤好吃,很多結婚新人都是因為吃過自助餐的信任而選擇在這舉辦婚宴。

假日還有供應高價法式紅酒羊筋骨,這道是主廚推薦必吃料理,法式紅酒羊筋骨以超過20種香草材加上蔗頭,製作約3~4小時,吃起來Q彈軟嫩,帶甘蔗香的甜味且沒有羊腥味。

小文看見現蒸鮮魚區眼睛馬上睜大,愛吃魚的小文一直吵著每一樣都要嚐鮮!鮮魚區不分平假日時段全天候供應清蒸現流魚貨,魚類有小白鯧、鱈魚、三角魚、牛仔魚..等多樣魚類,每隻魚看起來有青,整隻鮮魚下鍋清蒸新鮮度高,口味很鮮甜,小文說可以把這裡掃過一輪。

 

吃到飽中的青菜區也是扮演很重要角色,新天地的熱菜區是老饕專區,現點現炒的份量不過量,加上師傅的好手藝,品質調味有單點餐廳的水準,說真的食材新鮮度高,反而不須過多花俏料理手法與調味。

 

飲品區選擇不會很單調,有咖啡、美麗果冰沙、蔓越莓果汁、紅酒、雞尾酒、花茶、茶包…等多樣化可選擇,光是有不同飲品可品嚐,心裡就覺得很爽快XD~

 

冰箱裡呈列不同口味的可口可樂玻璃瓶裝,一整罐不怕你喝,只要不浪費就是要讓你喝到爽。

看完這麼多料理當然還沒完,我們繼續參觀冷盤區,以白色瓷盤擺上餐抬上,每道料理看起來好精緻,讓人有一種胃口大開的感覺,冷盤海鮮區有美式雞尾酒蝦、熟白蝦、涼拌蒜味螺肉、淡菜、涼拌海鮮、旭蟹..等,其中還會不定期出現干貝,很多饕客們都會想往這裡衝,光是滿滿的熟白蝦NANA看的都好想吃。

 

涼拌雞絲海蜇皮、涼拌香茅章魚腿、歐式冷肉拼盤、凱撒燻雞鮮沙拉、華爾道夫洋芋沙拉、哈蜜瓜火腿…等多樣化精緻冷盤料理,NANA最愛的是哈蜜瓜火腿,吃起來有著蜜瓜的香氣,配上鹹香的火腿,吃起來好契合。

 

不得不說章魚腳也是海鮮類必吃料理,口感較彈牙,不會很難咀嚼,好好吃啊!

農場直送生菜區,各式各樣的生菜感覺很鮮脆阿。

第一次看到精緻又漂亮的各國乳酪拼盤,擺上不同的乳酪利用畫法點綴,看起來超美味。

水果區有提供時令水果,每一次出來的水果也是不同,NANA這天來用餐遇到的是蓮霧、奇異果、葡萄、醃桃子..等,每個水果品質看起來很穩定,且最特別是古早味醃桃子,口感吃起來有點脆,也滿多汁,吃完有一種滿滿的思念感。

 

 

說到甜點NANA可是標準的螞蟻人,每次只要用完主餐,在最後完美END一定要品嚐美味的甜點,新天地自助餐甜點區分為常溫甜點與冷藏蛋糕櫃甜點兩區,現場超過20種甜點都是由點心房師傅每天現做不外叫點心,重點每一款甜點不重覆,可以品嚐各式各樣的口味,光是站在甜點區看著眾多甜點,真想每一個都品嚐。

冷藏蛋糕櫃約有10幾種甜點,像是黑巧克力慕斯蛋糕、創意甜點、芋泥波士頓蛋糕、58%生巧克力、優格杯、萊姆輕乳酪蛋糕、蜂蜜奶捲、龜苓膏、茶凍…等,哇~好多豐富甜點都不重覆且都是由點心師傅每天現做,NANA少女心再次被燃燒,每樣甜點看起來都好好吃!

如果現場甜點被拿光,還會補上其他款,所以每次來吃到,甜點不一定會是一樣的。

常溫甜點比較有特色的有法式水果軟糖、手工餅乾、烤布蕾、椰子雪花糕這四款,是來新天地自助餐必品嚐甜點之一。

椰子雪花糕是新天地的經典傳統中式點心,這道比較常出現在高級宴會餐廳,在一般自助餐餐廳是不會看見它的蹤跡,椰子雪花糕Q彈口感跟椰香甜味的層次,加上外型不花俏,常被忽略,而且雪糕在空氣中會軟化,放久不Q無法回冰箱冷藏,一個餐期結束後就只能倒掉,但其實是很長青耐吃的點心。

自助餐bufft的甜點來說,甜點十分精緻,對於甜點品質來說,NANA覺得很可以,甜點控們應該會很愛這裡。

 

 

泡芙也是新天地的熱銷之一,許多大人小孩一定都會夾個兩顆回座位上品嚐。

看似平凡的烤布蕾,卻有意想不到的美味,新天地服務人員說這道烤布蕾也是紅牌之一,烤布蕾有著金黃焦糖的表面,看起來好誘人,大口咬下烤布蕾滑嫩口感、濃郁的奶香在口中繚繞,讓人回味再三,幸福就是這麼簡單。

新天地這道鵝肝醬搭配餅乾真的很特別,如果吃完甜食想來點鹹點也可以選擇。

看過來這邊!甜點區也有歐式麵包、餅乾、法國水果糖,特別的是法國水果糖有四個口味,甜鹹滋味也可以滿足您的味蕾。

NANA吃過這麼多家自助餐Bufft還是第一次看見有這樣的馬卡龍色系攤位,服務人員現場製作熱騰騰的栗子燒,有紅豆與奶油兩種口味,想吃要耐心等候喔。PS夏天時會更換現場自製冰淇淋。

準備出爐的栗子燒外層烤的金黃鬆軟,內餡則是滿滿的奶油和紅豆,鬆軟的蛋糕體入口綿密香濃,讓人忍不住一口接著一口,只是甜度比較高些喔。

愛喝生啤酒的朋友有福啦!現場生啤酒品項提供較少見的法國可倫堡1664白啤酒、嘉士伯啤酒、海尼根、青島…等四種生啤酒。

喝酒不開車 未滿十八歲請勿飲酒

最貼心的是居然有桌邊生啤酒送餐服務。

最左邊的法國可倫堡1664白啤酒受到許多女性的愛戴,喝起來口感果香濃郁,帶有柑橘滋味且味道香甜,難怪之前朋友很推薦這支法國可倫堡1664白啤酒,中間是嘉士伯啤酒、最右邊是海尼根,現在來新天地自助餐用餐可以無限暢飲,真的很棒耶~

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NANA拿了紅酒和雞尾酒,吃牛排配紅酒真的很絕配,而我比較喜歡雞尾酒,淡淡的水果香喝起來好清爽也不會太甜。

新天地Bufft區有現打果汁裡面有均衡的蔬菜水果,喝起來很有飽足感。

私房推薦的炒手,吃起來鮮嫩彈Q,搭配特製醬料,讓人一口接著一口好好吃。

我們點了一尾北海道香煎香魚,煎的外酥肉嫩的香煎香魚,肉質吃起來很細緻,小文說吃完會想再點第二尾。

龍蝦湯於平日晚餐與假日全天提供,喝起來有淡淡味增香與龍蝦鮮甜味且蝦肉吃起來好鮮甜又好吃。

醬炒烏魚腱吃起來鹹香脆口。

假日全天提供龍蝦兩吃,龍蝦湯/每人限定半隻清烤蒜焗龍蝦,你看到這尾清烤蒜焗龍蝦(半隻)很有誠意,大小塊跟一雙筷子一樣長,龍蝦蝦肉吃起來新鮮彈牙,肉質緊實好吃。

老饕說這道港式蘿蔔味道也是首推,外表煎的赤赤,口味上也很不錯。

現切爐烤香料牛肉吃起來肉質不澀好咬,帶有淡淡的牛肉香,單吃原味也很好吃。

NANA最愛的就是生魚片,幾乎每種生魚片都要來兩片,每片看起來晶瑩剔透,吃起來不會有那種退冰的感覺,且單吃在嘴裡可以感受生魚片的鮮甜味,再沾著芥末醬更是入口即化,好好吃!生蠔新鮮又飽滿,一口吞下超滿足,不會有那種恐怖海味。

吃完生魚片當然要狂吃蝦,蝦子好不好剝取決於新鮮度,蝦子鮮脆彈牙,真想一次吃十隻,接著要準備品嚐旭蟹,旭蟹看起來很大尾,吃起來的肉質嫩嫩的還不賴。

法式紅酒羊筋骨,吃起來Q彈軟嫩,帶甘蔗香的甜味且沒有羊腥味,挺好吃的耶!

NANA最愛的紅酒舒肥嫩煎牛,淋上主廚特製醬汁,切一塊放入口中,咀嚼時嫩煎牛的鮮甜肉汁在嘴裡綻放,讓人忍不住想再來一盤,嫩煎牛真的好好吃,NANA自己超推薦。

白木耳紅棗甜湯是內行人必拿,喝起來口感軟嫩滑溜,口味甜而不膩。

現點現做的蛤蠣湯,蛤蠣煮得鮮嫩肥美不過老,湯頭多了鮮美滋味。

清蒸現流魚貨小文叫了一條赤鯮,名列台灣十大好吃魚類,赤鯮肉質鮮美。

平常就很喜歡吃麻油川七,沒想到在自助餐餐廳也能吃的到。

吃飽喝足後當然在END之前,要把我另一個胃留給甜點,NANA一次夾了很多的甜點,每道甜點吃起來不會太甜而感到膩,每樣都好好吃,讓人有一種少女心情懷,除了甜點之外還有Haagen Dazs冰淇淋。

NANA吃過這麼多的吃到飽餐廳,真心覺得新天地自助Bufft真的很可以,雖然比不上其他專業的吃到飽餐廳的餐點眾多,但以現點現做的新鮮食材,且重複性不高,表現得很有水準,NANA吃完一輪覺得每樣餐點精緻用心,吃完都會念念不忘,最棒的是不分平假日時段,全部不清場也不拆餐期,讓你可以慢慢地享用餐點,母親節即將來臨,還在想要去哪裡慶祝,那就來去台中新天地旗艦館用餐吧!

 

 

新天地餐飲崇德旗艦店

【營業資訊】
地址:台中市北屯區崇德五路345號
營業時間: 11:00~21:00
自助百匯營業時間:11:30~14:00|17:30~21:00
【平假日不限用餐時間,特殊節慶另行公告 】
電話: 04-22476222(附特約免費停車場)
平日-晚餐提供現煮 龍蝦湯/生蠔 吃到飽(季節限定食材,依產季更換菜單)
假日-全天提供龍蝦湯、生蠔吃到飽/每人限定半隻清烤蒜焗龍蝦 (季節限定食材,依產季更換菜單)
官網:https://goo.gl/8CEKNW
粉絲團:https://goo.gl/g9FayA

 

 

 

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