2018.05.20
嗑肉石鍋(昌平店)
04-22333881
營業時間
17:00 ~ 02:00
台中市北屯區昌平路一段250號
嗑肉，顧名思意就是大口大口吃著肉，很明顯的就是我的菜嘛
哇哈哈，誰不知道我是肉食主義者，看到肉就會眼睛閃閃發亮的狀態
位於台中北屯昌平路一段上，如果像我們一樣是在用餐尖峰的時間來吃
可以跟我們一樣，停在文心路上的付費停車場，往停車場的路上會經過一間OK便利商店
從付費停車場走路到嗑肉石鍋約5-10分鐘吧，吃飽的順便走路運動一下也不錯
來用餐的時間是晚上的尖峰時段，這來店用餐的人潮還真是沒停過
店內的用餐位置不多，大致上分成兩個區域
一處是U字型搭配高腳椅的坐位，一處是四人坐位的位置，有3桌
店內的空間不大，用餐的環境會讓人略覺得擁擠
這是四人坐的位置，桌面感覺就大很多，可以擺下的食材也就更多
除了menu上所提供的料理，牆壁上還有提供雙人海路A、B、C套餐供客人選擇
雙人海陸A餐
七彩龍蝦、Prime肥牛16oz、桐德豬16oz，$999元，可+99元將肉量生級
雙人海陸B餐
七彩龍蝦、Prime牛小排6oz、伊比利豬6oz，$999元，可+129元將肉量生級
雙人海陸C餐
七彩龍蝦、Prime霜降12oz、黑豚豬12oz，$888元，可+99元將肉量生級
看到這七彩龍蝦真的是挺吸引我的，不過這次來，店家更推薦他們的肉食主義 大胃王雙人套餐
所以我們就拋棄了龍蝦，選擇了肉肉肉，除了肉還是肉的雙人套餐
另一面牆上還貼了一隻牛的各個部位的介紹
店家提供無限暢飲的紅茶
各式調味料，有紫蘇梅醬、胡麻醬、蔥醬、沙茶醬、日式醬油可作選擇
另外還有店家隱藏版的辣椒醬，一個吃起來麻、一個吃起來辣
這個辣椒醬是店家會另外拿到桌上問客人是否要取用
和我一起來的朋友表示
辣醬相當有特色，微辣的口感讓食材增添風味刺激著味蕾，喜歡吃辣的朋友千萬別錯過
胡麻醬偏甜的滋味，香味俱全，也是個不錯的調味選擇
menu(取自嗑肉石鍋FB)
提供的火鍋種類也不少，喜歡吃肉的來到這當然就像來到了天堂一樣
還提供四種湯底做更換，川味麻辣鍋、香茅咖哩鍋、韓式泡菜鍋、仆仆鍋，可四選一
我們點了韓式泡菜鍋和仆仆鍋，搭配的是肉食主義 大胃王的套餐 $999元
肉食主義 大胃王的套餐提供
鹿兒島和牛6oz、鹿兒島豬6oz、安格斯PRIME霜降牛6oz、蒙娜利豬6oz
有在加+$99元將肉量生級
什麼是仆仆鍋?
這鍋湯裡加了蒜頭以及好多的黃金蜆在裡頭，這湯頭讓我覺得還蠻補的，呵
清澈的湯頭，是我喜歡的湯頭之一
仆仆鍋的湯頭喝起來相當的清甜，當蒜頭遇到黃金蜆碰撞出充滿鮮美海味的滋味
這樣的湯頭讓人喝了會上癮，清淡卻不會無味，我和我朋友都很喜歡這鍋的湯頭
也可以無限加高湯，看到湯快沒了，店家就會來詢問是否要加湯呢
和我一起來的朋友表示
微酸微辣的湯頭，喝起來清淡些，除了養生之外，也更容易品嚐出食材的新鮮
菜盤看起來比較簡單，多以鮮蔬為主，蔬菜吃起來鮮脆
有青江菜、高麗菜、豆腐、蟹肉棒、木耳、紅蘿蔔、豆皮等等
比較特別的是加長型的蟹肉棒，我同學一次看到加長型的有意外到
還有沒有炸過的豆皮，上次母親節帶我爸媽去吃另一間的火鍋，完全不知道這是啥，問了才知道是豆皮
所以這次看到加長型的蟹肉棒、沒炸過得豆皮，我還蠻鎮定的，呵
選擇套餐有三種附餐可選，冬粉、月光米、晨食蛋(三選一)
我們則是選擇換購的手打麵、滷肉飯，換購只需另外再各+$10元即可
和我一起來的朋友選擇的是滷肉飯
表示，肥瘦適中，是碗非常道地的古早味肉燥飯
手打麵
煮到熟不用花太久時間，熟了之後就把麵撈起來，吃起來帶點嚼勁
若放在鍋裡一直煮，麵條會吸附了滿滿的湯汁，吃起來會變的比較軟
和我一起來的朋友表示
細麵滑溜順口，搭配辣醬一起吃，更具風味特
接下來就進入這次嗑肉的重點..........鏘鏘!!!
雙層肉盤共兩組，光看到這些肉我就覺得.........好療癒呀!!!
每一盤的肉量都有升級喔!!!
將四盤肉一字排開，這畫面也超.............美的
鹿兒島和牛
我還是第一次看到、吃到這鹿兒島的和牛，鮮紅的肉片具光澤感看起來真是吸引人
鹿兒島和牛只要下鍋涮個3~5秒口感最好，吃起來油潤，口感軟又帶嚼勁
和我一起來的朋友表示
肉質細膩，略帶Q彈的口感，肉片油花分佈較少，牛肉香味偏淡
安格斯PRIME霜降牛
安格斯PRIME霜降牛也只需涮個3~5秒為最佳賞味期
肉質軟嫩鮮嫩而不油膩吃起來的口感柔嫩，肉味濃郁
和我一起來的朋友表示
油花分佈均勻，香氣四溢，稍微涮過後便可食用，相當鮮嫩肥美
蒙娜利豬
上網查了一下
蒙娜利豬的身上長著有如像綿羊般的捲毛，所以又稱"綿羊豬"或"捲毛豬"，好可愛的名字
蒙娜利豬吃起來爽口無腥味，口感軟嫩
我覺得吃起來的感覺也有點像是牛肉耶
和我一起來的朋友表示
肉質鮮嫩，油花較少，豬肉的香氣少了些
鹿兒島豬
剛剛吃了鹿兒島牛，現在還有鹿兒島豬....這都是我第一次聽到的名字，可見我吃過的肉還是太少了
鹿兒島豬的肉質甜美無腥味，吃起來的口感嫩油脂也蠻豐富的
和我一起來的朋友表示
肉香味美，且油花分佈均勻，口感鮮嫩好
這是點肉食主義 大胃王的套餐贈送的海鮮(昌平店限定贈送)
白蝦、鯛魚、透抽、蛤蜊
我也喜他們家的海鮮，吃起來都很新鮮
蝦子吃起來紮實有彈性
鯛魚片都是有厚度的而不是薄薄的一片
和我一起來的朋友表示
蛤蜊鮮嫩肥美多汁、魚肉細緻無腥味、蝦子新鮮Q彈
兩人人吃完這桌的東西，說真的這量還真是不少呀!
尤其是那肉量又生級的份量，這頓真的是吃肉吃到爽翻天
非常感謝店家的邀約，讓我們可以吃到這麼豐盛的肉肉大餐
提供的食材新鮮也讓人吃的很滿足
服務生很親切，會隨時注意到我們的需求
不時的關心來用餐的客人是不是要加湯還會幫忙調整溫度
喜歡吃肉、無肉不歡者可以來這吃看看，挑戰滿足一下你的胃
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