棉花糖的天空
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棉花糖的天空

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西屯區

造訪商家: 津香正宗黑砂糖
04-2255-1398
台中市西屯區黎明路二段871號
作者本次評價:
4.65
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
5.00

正宗黑糖剉冰老店-津香黑糖剉冰正式宣告芒果季開始啦!這次由傳統黑糖五種冰迎戰季節限定的愛文芒果冰,大家這次要投給誰一票阿?姊只能說這次我被徹底打敗了!五種冰配料太多、愛文芒果太香甜這些通通比不上香甜不膩口的津香招牌黑糖阿!

津香的店面不是太豪華,但是長長地吧台上用料卻是最實在的喔!搭配的紅豆、彎豆、綠豆等等豆類都是老闆自己熬煮,招牌的黑糖粉粿製作過程繁複又需要耗費力氣,老闆也不假他人之手。

津香挫冰的靈魂黑糖漿也都是老闆依循阿公的古法製作,需要花費四天的時間,後面還要等候讓黑糖真正熟成!除了來到店裡吃挫冰可以吃到之外,店裡也有賣罐裝可以帶回家的喔!

率先介紹的當然就是正對時的愛文芒果冰(90元)啊!話說姐為了他可是來了好幾次,因為前幾次來老闆說芒果還沒出、芒果還不夠甜、芒果單價還太高……讓我一直拍不到,這次來終於有啦!這樣一大碗芒果冰,用的是又香又甜的愛文芒果,價格不到一張紅色小朋友!是不是佛心~

看著老闆娘準備的過程也是一種享受,細細的挫冰唰唰唰的落在盤子上,大大顆的芒果冰淇淋壓在正中間,然後一點都不客氣的鋪上芒果塊,淋上少許煉乳提味,最後再加上津香招牌黑糖漿!一切都這麼從容、優雅,但是我的腦子裡只想著如何大口大口的消滅它啦!

津香的芒果冰真的非常實在,老闆堅持使用成本較高的愛文芒果,看看那個黃澄澄的樣子我想沒有人可以抵擋的啦!上面的芒果冰淇淋我原本不報太大期望,畢竟他只是配角嘛!

結果一點也不,這冰淇淋的口感綿密,奶香和果香通通恰到好處,不甜不膩的風味不是螞蟻也非常可以,最神奇的就是剛剛加了煉乳又加了黑糖,原本以為甜度應該會偏高,結果也不會!一問老闆娘之後才知道這就是他們的黑糖神奇的魔力啊!

再來一碗布丁牛奶雪綿冰(70元),咦~這冰不是一般的雪花冰耶!一端出來就有淡淡的傳統香蕉水香氣,質地看起來有點介於挫冰和雪花冰之間,老闆說這個也是他們特別找來的冰品外面比較少見。

加上一整顆的布丁和大一大匙的紅豆,還要淋上煉乳和黑糖,吃了一口之後雪綿冰本人讓我大驚艷啊!因為我本來很愛雪花冰的細緻,但吃久了總覺得膩口,不過這個雪綿冰又有細緻口感,但是味道又很清爽甜度大大降低耶!我想~我找到新歡了!

慘了!怎麼吃了兩碗卻還覺得不夠呢?原來就是還沒有吃到店裡的招牌黑糖粉粿啦!所以我們就再加點了一碗傳統五種冰(50元),這個時候選擇困難症就會大爆發。

黑糖粉粿是一定要點的,細細綿綿的芋頭也不能錯過,老闆自製的芋圓、黑糖拌過的粉圓、彈牙的粉條、手搓的愛玉、各式豆豆、繽紛的QQ……每一種都想點啊!

選好了配料當然要加上濃濃的招牌黑糖漿,這畫面太誘人了啦!老闆娘說很多人一開始都怕太甜,兩個人來只點一碗,但是吃了幾口之後都會默默來加點,“屢試不爽!”老闆娘非常有信心的告訴我們。

吃到這裡我和朋友已經吃了第三碗了,狀況的確是這樣耶!我也以為這一碗我們吃不完……但是默默的就見底了!不甜不膩~吃完嘴裡完全不會覺得有負擔,真的好清涼阿!

如果朋友們一起來,也可以點這一碗巨無霸版的五種冰!這可是沒有在菜單上面的隱藏版,這樣滿滿一碗的配料、加上香甜誘人的黑糖竟然只要兩百元!差不多是外面文青冰店一碗的價錢……整個划算啊!下次我來挑戰看看好了…一定很過癮!

除了冰品津香的嫩仙草和豆花也都是真材實料的好味道唷!黑到發亮的仙草是消暑聖品,任選三種配料之後再淋上仙草絕配奶油球,這黑白融合的畫面好像讓溫度瞬間下降了幾度。

剛剛來不及介紹的地瓜圓和芋圓都是店家自豪的代表作,口感Q彈好吃的到地瓜和芋頭的香氣喔!嫩仙草混合的鮮奶油更加滑口了,仙草幾乎是用舌頭一抵就會散開的程度非常好吃!

津香的豆花也是一絕!滿滿的一碗給料完全不手軟,這一碗我特別選了我最愛的芋頭,芋頭控們記得來到這兒一定要點,外面是煮的綿綿細細的芋泥,而且每一塊芋頭裡面都是桑桑桑!

半透明的粉條我覺得也是消暑好夥伴,QQ彈牙的口感加上冰塊整個透心涼,看看這豆花帶一點黃色,豆香味濃郁、口感比起一般豆花更紮實,這都是真材實料的表徵啊!

津香黑糖剉冰在這兒開業其實已經有十多年的時間,中間經過了店面的變動、店名的更換(原店名:旺仔正宗黑砂糖刨冰),其實連我都一度以為他已經歇業了,還好有老闆的堅持把這樣的好味道一直留下來,現在每次經過這邊我都想要來一碗啦!季節限定的芒果冰好吃,傳統風味的五種冰也不能錯過,一次吃兩碗也很可以喔!

====店家資訊====
店名:津香正宗黑砂糖
電話:04-22551398
地址:台中市西屯區黎明路二段871號
營業時間:11:30~22:00
粉絲專頁:津香黑糖剉冰粉絲頁