菓子の幸福週記

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 新興區

造訪商家: 沐 創作料理
07-2250525
高雄市新興區民生一路十二號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

【沐 創作季節料理 MU Seasonal Cuisine】
地址:高雄市新興區復橫一路128號
電話:(07)225-0525
粉絲團:https://www.facebook.com/mu.cuisine/

高雄情侶約會餐廳首選就在沐 創作季節料理 MU Seasonal Cuisine,是高雄唯一全預約制的無菜單料理,不接受現場散客及臨時訂位,餐點及環境品質都在水準之上,料理全出自於老闆之手,而且時常安排出國考察米其林餐廳,店裡就同步安排公休,超酷的!鄰近捷運信義國小站,斜對面就有付費停車場,交通超便利

 

老闆本身是個非常有想法的人,堅持把料理做好的理念從未動搖過,不論在擺盤或食材上面都非常用心,選用在地小農蔬果及進口頂級生鮮肉品,做出最具有創意的料理

接受包場及客製化菜單,政商名流常有招待貴賓需求,可以量身訂做預算內的精緻料理

超吸睛的夢幻網美牆,完全是最佳求婚背景,可以在旋轉木馬旁邊用餐也太浪漫,不用灑花了!背面就是滿滿的花兒可以跟另一半轉圈圈XD

沐創作季節料理不受傳統形態菜系束縛,採用獨特烹調方式,中西合併的混搭法餐點,意外驚喜迸出新火花,一旁展示著老阿嬤30年的老菜脯,經過歲月的洗鍊超級珍貴

店裡除了台灣客人,從國外慕名而來的旅客也相當多,特別受香港客人歡迎,事先預約下飛機當天就直達餐廳,就是非吃不可

照片裡的就是年輕老闆喔!大圓桌很適合聚餐洽公or商務會議,提供投影機、投影佈幕、麥克風等等

開放式廚房,可以看到老闆就在裡面忙碌著,一方面也可以觀察客人的用餐狀況

沐創作季節料理菜單

水資1個人60元,可以選擇礦泉水或氣泡水,裡面會放進玫瑰花瓣或檸檬片,從餐前的一杯水就這麼講究,瞬間質感破表

 

麵包

基本上會搭配3種口味的麵包,我們今天品嘗的有蔥花麵包、明太子法國麵包,巧巴達麵包

蔥花麵包裡面包裹著滿滿的蔥花,有加一些胡椒在裡面,吃起來蔥味十足,麵包體本身很紮實愈嚼愈香

明太子法國麵包是很多人的最愛,鹹香鹹香的口感很涮嘴

巧巴達又叫做拖鞋麵包,很經典的歐式麵包,可以搭配艾許奶油一起品嘗,麵包都是店裡手工自製,使用老麵糰發酵,喜歡的話店裡都有在販售,超暢銷常常搶購一空

前菜

採用日本干貝搭配日本富山灣螢烏賊,加上早晨到市場採購的新鮮花枝,後面一片片的是米紙喔!口感跟餅乾很像,薄脆的像紙入口即化

白色粉末是使用蝦油製作的分子粉末,旁邊放上好多新鮮的小花朵,也都是可以跟前菜一起食用,豐富的鮮豔配色讓味蕾都開了,感受一下吃花的樂趣

濃湯

好幸運喝到紫薯地瓜濃湯,菓子最喜歡吃紫薯了,含有花青素營養價值高,帶著超漂亮的天然深紫色,上面搭配炒綜合蕈菇及切成薄片的杏鮑菇,經過烘乾處理有著酥酥脆脆的口感,最厲害的是上面放了跳跳糖!

 

一邊喝著濃湯一邊感覺到跳跳糖在嘴裡逼逼波波的聲音,口感層次好多元好新奇!

濃湯熬得超級濃郁,紫薯的甜香含在嘴裡都捨不得吞進去XD

沙拉

選用新鮮墨魚製作的黑色醬料,像是作畫般的點綴了餐盤

覺得沐創作季節料理最特別的地方在於,主角不簡單,配角也不簡單,不因為是配角就疏忽了他的存在,同樣非常精彩

龍蝦肉質又Q又彈牙,表面經過炙燒帶有微微焦香,底層還有蝦醬可以搭配龍蝦一起吃,濃濃海味在口中瞬間噴發

海鮮

粉嫩嫩的綠色泡沫也太夢幻,原來是用豌豆莢搭配魚骨醬汁打製而成,選用青甘魚下巴加上白蘆筍,撒上堅果紫米增加口感

青甘魚下巴肉質清甜細緻,含有豐富油脂,只要用嘴巴輕輕一抿就化開了

櫻桃鴨胸 柑普洱 干蔥 莓果方塊

上桌後服務人員會噴上馬鞭草的萃取液增加香氣

可以搭配綜合莓果醬、花鹽、柑普洱及莓果方塊等不同醬汁品嘗獨特風味

使用烘乾後的花朵調配製成的花鹽,沾取後更帶出肉質的鮮美

喜歡莓果方塊酸酸甜甜的口感,逼出櫻桃鴨的甘甜

 

粉嫩嫩的色澤超誘人,軟嫩又帶有嚼感,一口咬下豐厚的肉汁在嘴裡迂迴蕩漾,讓人意猶未盡

甜點

萊姆蛋糕與椰奶搭配液態氮製作成的冰,冰涼鬆軟,超讚的是有蜂巢!吸允裏頭甜蜜蜜的新鮮蜂蜜,甜到心都融化了好滿足啊

 

薄荷甘草茶採用獨家比例特調,外面是買不到的喔!清爽順口,飯後解膩剛剛好

走道化妝室忽然發現有亮點!是歐舒丹護手乳耶!女孩兒的心頭好,用餐後還可以美美的愛護一下玉手

這次跟M先生到沐 創作季節料理用餐,超有創意及巧思的餐點讓我們意猶未盡無可挑剔,比起一般同等級價位的餐廳,CP值破表絕對超值得!特別是慶祝結婚周年或是求婚告白都很推薦的餐廳喔~推薦給熱愛美食的澎油們

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