寗好生活 Ning's Life

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 士林區

造訪商家: 原福林橋豬血糕
台北市士林區美德街6號1樓
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

原福林橋豬血糕|夢幻豬血糕重出江湖!職人精神的Q彈美味(捷運士林站)

女孩很久之前便耳聞"福林橋(阿伯)豬血糕"和"夢幻豬血糕"的美名,

一位阿公經營的豬血糕餐車,在晚上九點開賣,排隊人龍長,一吃都成主顧,

但真正有機會去尋找時,卻發現阿公已經消失了一段時間……

幾天前在網路上發現餐車的新地點,就在士林捷運站一號出口左側文林路404巷內,

有時是阿伯和兒子一起顧攤,有時則是兒子一人獨賣。

到底滋味如何?就讓我們一探究竟!

這天是平日且微微下著雨,客人不算太多,

不過排在我後面的伯伯一次就買了12支,聽說幾天前還有人買70支。

決定好份數後老闆詢問:要(加)辣要(香)菜?

女孩這次點的是"不辣要菜",下次決定把份數和需求一次講完,看起來比較專業。

豬血糕涮滿特調的醬汁

放入花生粉盒中撒上滿滿香菜

將豬血糕滾上一層曾花生粉,老闆力道帶勁,

動作非常仔細,看得出對每個環節的要求,小吃的職人精神。

豬血糕 NT.35

長長的豬血糕不是一般的扁平片狀,而是厚實的長方柱狀,

原以為尺寸很小,拿起來卻意外地重,

傾斜著拍照,還一度手抖!

說也奇怪,這花生粉牢牢黏在外層,怎麼晃都不會掉!

手工磨製的花生粉香且新鮮,顆粒大小不一,鹹甜恰到好處。

濃郁醬料偏甜卻不膩,襯托花生粉與豬血糕的味道。

豬血糕糯米比例非常高,因而顯得紮實細密,

口感較一般Q,彈而不黏口,咀嚼之間是滿滿米香,冷了也好吃!


一支35的豬血糕看似不便宜,卻是紮實、細膩又令人回味的小吃,

從信念、製作到食物本身,都有不同於俗的堅持。

下次經過士林時,不妨來支古早的好味道!

Loading...


檢視較大的地圖

地址:台北市士林區美德街6號1樓

電話:0958757291

營業時間:周二~周六 16:00~售完為止

以上純屬個人感受,請大家多多指教!

更多美食即時動態&手作早餐 breakfastgirl.fooddiary

 

延伸閱讀

台北北投|石牌潮汕傳統豆花~手工配料真正實在!料多純樸的傳統豆花(捷運石牌站)

台北北投|阿泓潤餅~Q彈全麥新潮潤餅!北投市場的超人氣逛街小吃(食尚玩家)~

台北士林|澤 日本料理~自種時蔬、鹽麴入菜!溫馨實在的日本料理(捷運劍潭站)~

創作者介紹
breakfastgirl

朝食女孩 & Lady L