看到首圖那澎湃的海鮮跟滿出來的爆卵海膽飯，是不是覺得很誇張！
今天要跟大家推薦這間在台北頗有名氣的火鍋店【囍聚精緻鍋物】
主打活體海鮮跟老母雞干貝熬出來的湯頭，這麼高檔的火鍋餐廳早就在我的美食口袋名單了
適逢棉棉生日，就帶兩位海鮮狂人到囍聚精緻鍋物吃海味
囍聚精緻鍋物位在國父紀念館捷運站一號出口附近，離華視大樓不遠
門面隱密帶著中式古早氛圍，除了一般用餐還設有包廂式的座位
囍聚的好味道也是很多人推薦的生日約會、聚會首選的餐廳喔
低調沉穩的設計裝潢，隱藏著讓人回味的美味鍋物
依循黃曆24節氣作為運行主軸，堅持讓顧客吃到當季的海鮮食材
不管那個時節來都能品嘗到新鮮的海味料理
等候區呈現濃濃的中國風，服務人員熱情的接待讓整個環境氣氛熱絡了起來
店內分成兩層的用餐區，一樓部分都是兩人跟四人的座位
環境沉穩簡約，原木的地板跟桌椅帶著日式風格
每個位置都會用竹簾區隔起來，超有隱密性的
兩人座位靠近落地窗的位置我很喜歡，襯著戶外的綠意更顯悠閒
多人聚會可以訂B1的大包廂，一個包廂大約可以容納6-8人，適合家庭聚會或是朋友慶生聚餐
因為當天有人使用包廂我就不方拍照，上囍聚粉絲團抓了照片給大家參考喔
囍聚精緻鍋物以海鮮食材聞名，除了大量選用南北及國際當季活體生鮮漁獲之外
也特別跟船隊合作，用友善的船釣方式捕獲特殊魚種
一入座就會提供2種開胃小菜跟辛香配料
梅漬番茄超開胃，帶點鹹味更能襯脫出番茄的酸甜滋味
紫蘇蘋果清脆的口感吃起來很爽口
連桌上的碗筷都很有質感耶
基本醬料有柚子醋跟日式醬油，可以跟桌上的辣椒、青蔥、蒜末自由搭配
還有胡麻醬，可以搭配等一下的涮牛肉
套餐飲料有楊桃汁(冷、熱)、冰蜂蜜檸檬、熱茶可以選
第一次吃到火鍋有楊桃汁的選項，大家都點來嚐嚐看
楊桃汁味道很濃卻不會太過死鹹，冰冰涼涼的很對味
我們點的是海陸雙人鍋套餐，一開始活跳跳的大沙公本人會先出來見客
真的不好意思，剛認識你一下、打聲招呼就要把你吃下肚啦~
沙公本人真的很大，活跳跳的抓起來好刺激啊
套餐包含喜喜開胃、聚盆山蔬、特調飲品、飯麵賦食、甜甜圓滿
【日式燉豬肉】
裡面的豬肉、紅蘿蔔、白蘿蔔真的燉得很入味，全都吸飽湯汁，鹹香的滋味讓我好想配一碗白飯
豬肉一夾就化開，單吃也不會太過鹹膩，前菜吃這個簡直大開胃
【料理長特選刺身】
用了紅柑、鮭魚、日本甜蝦，紅柑生魚片帶點脆度，鮭魚滑順柔軟，日本甜蝦肉質Q彈
光這個前菜刺身的新鮮度，就讓我們讚不絕口了
火鍋的湯底用了一整隻老母雞下去熬，滿滿的雞湯精華再搭配干貝跟十幾種蔬菜提味
光湯底就下了極大的工夫，清澈鮮甜的口感，每一口都是順順的滑入喉嚨
裡面的蔬菜會隨著季節調配，當令的蔬菜都會入湯當基底喔
如果你喝過原味湯頭，不妨在加點手刨柴魚片增添鍋底滋味
熬煮過後，柴魚的香氣讓湯頭層次大大提升
喝起來多了股點日式的風味啊
緊接著上桌的一連串食材都讓我們驚艷無比
【綜合刺身盤 980元】
炙燒生食級干貝、胭脂蝦、南非生食級生蠔、馬糞海膽、鮭魚，天啊~這樣一盤是否太澎湃！
喜歡海鮮的對面兩位，筷子都快衝到我鏡頭前了
馬糞海膽超甜的，上面還有金箔點綴，讓整盤刺身變的好豪華
干貝炙燒過後鎖住原汁，一咬下會有一點小爆漿，好甜
胭脂蝦口感比較紮實偏脆，甜甜的沒有腥味，不用醬油就很好吃
生蠔好吃的程度是你吃下去會拍手的那種喔！ 哈哈
加點檸檬增添風味，吃進去會咕溜滑進喉嚨啊~
【鮮紅蟳海鮮&美國Prime穀飼去骨牛小排 3980元】
基隆鎖管、東石鮮蚵、文蛤、天使紅蝦、草蝦、牛奶貝、刀貝、生食級干貝、紅螺、生蠔、大沙公
海鮮盤一上桌我們都直呼誇張，裡面滿滿的10種海鮮超吸睛
店內的海鮮都是每天從基隆漁市採購，或是空運進口
廚房後面還專門打造海水養殖系統，確保海鮮的活度跟新鮮度
剛剛見過面的沙公大哥，現在已經變成我們的盤中飧啦~
東石鮮蚵跟文蛤配上天使紅蝦、草蝦，入湯熬煮後還能增加湯頭甜味
前面還有牛奶貝跟刀貝，基隆鎖管則是整隻上場喔
旁邊還有塞不進去的生蠔兩大顆，一樣是活跳跳的
【爆卵海膽蓋飯 加價購 580元】
正值海膽季特別活動，期間限定的爆卵海膽飯一定是每桌必點啊
你以為就是一碗海膽飯端上桌給你嗎?! NO~NO~NO~是現場在你面前製作這碗爆卵海膽飯啦！！！
點套餐只要加價購就能升級成爆卵海膽飯喔!
日本空運來台的馬糞海膽就整盤在你面前
一整桶的日本鮭魚卵也呈現在你眼前，晶瑩剔透的模樣我都能想像啵滋啵滋在我嘴裡爆開的畫面啊
美麗的服務人員立馬當場為你製作！
一匙匙的鮭魚卵往白飯上倒，一匙~二匙~三匙~毫不手軟啊
她每倒一匙我們就小小的尖叫一下，這畫面太~誘~人~了
這畫面太美，我還錄下來給大家欣賞，哈哈哈
最後再放上馬糞海膽，OH~多麼完美又亮麗的色澤啊
是不是滿出來了，你說！！
全部都滿到碗外，根本看不到白飯人在哪啊
這一碗不跟他合照怎麼行，我只想大喊~我的老天爺啊~
喜歡海鮮的人看到這碗一定會瘋狂！！
雖然我對鮭魚卵沒有太大的喜好，還是要來品嘗一下
老實說，我完全不知道如何下手吃這碗飯，根本沒有空隙給我舀啊~
一種鮭魚卵比白飯多的概念，熱熱的白飯配上啵滋的鮭魚卵，鹹甜滑嫩充斥在嘴巴裡
馬糞海膽綿綿的化開，兩個真的是絕配耶
【三鮮海珍寶蓋飯 780元】
如果你覺得爆卵太誇張，沒關係~還有三鮮珍寶蓋飯給你整個大海的滋味
一半青蟳蟹肉、一半鮭魚卵，最後馬糞海膽鋪在上面，配上金箔點綴
這一碗我自己超愛的，簡直是海味大全！
蟹肉好甜，我一個人把這一碗吃光光了
一旁還有提供薑醋，加到飯裡能夠解膩，我覺得還不錯吃喔
囍聚還不錯有專人會幫忙煮海鮮，這樣吃到的口感都是最嫩最好吃的
如果你們想有自己的聊天空間不想被打擾，也可以跟服務人員說自己來喔
干貝是生食級的，可以生吃
只要稍微燙過也能吃到溫溫QQ的口感喔
螺類還會幫忙把螺肉挑出來，是不是超級貼心的
螺肉沒有腥味也不會太過老柴，QQ的口感很有嚼勁
刀貝吃起來就是放大版的文蛤，鮮甜多汁
沙公肉真的超甜，尤其蟹螯的部分多汁又綿密
也可加上薑醋，有不一樣的風味，但我喜歡單獨吃原味
好吃到我要飛起來了，超棒！
沙公愛心，哈哈，親愛的祝你福壽安康~
美國Prime穀飼去骨牛小排的油花分布的好美，每一片的SIZE都好大，帶有點厚度增加咀嚼層次
涮5-6秒就可以起鍋，帶著粉嫩的色澤，滑嫩又有嚼勁
我自己喜歡吃原味，你也可以沾胡麻醬一起吃會有不一樣的風味喔
整個吃完後還可以免費用鍋底幫你加入白飯熬煮成粥，火鍋的精華都會吸進米飯裡
但是我們實在太弱，竟然撐不到煮成海鮮粥的時候就飽到不行，超扼腕的
來囍聚吃鍋絕對要堅持到最後，這次沒吃到~難道是在為下一次來囍聚鋪路嗎?! 哈哈
【甜甜圓滿】
甜點是紅棗銀耳湯，銀耳QQ的加上甜甜的滋味，為這頓美好畫下完美的句點啊
囍聚精緻鍋物提供的現流海鮮真的新鮮到話說，那碗爆卵海膽飯視覺跟味覺都讓我們覺得值回票價
整個吃下來也可以感受到服務人員的用心程度，時時刻刻會關心客人的需要
現在正值海膽生蠔、肥美的季節，想大口品嘗鮮甜的海味趕快來囍聚精緻鍋物走一遭吧
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