20180920
之前去過台北君品酒店的頤宮蠻多次的
可是自從米其林三星的加持之後
還沒有實際到訪過
聽說米其林上身後要訂位是非常困難阿.....
其實以前就覺得頤宮在五星級飯店中餐廳裡算是蠻不錯的
但得到「三星」也真的讓我嚇一跳阿
所以今天可以在得獎後來訪我也非常期待阿
頤宮的內部視覺感就是「暗」 哈哈
應該有去過的人都知道嗎 但這也蠻符合君品酒店整體的調調
上菜前的盤碟擺放的好美阿
得獎了可能各個地方也要做到高標準 不能讓人垢病
先來上菜吧
[頤宮乳豬件] 話說 美食真的需要等待 等了好久好久終於菜來了
感覺這些菜也是鋪著紅地毯走出來了
第一道菜也是頤宮有名的烤乳豬 這菜上來像藝術品一樣 盤子超大的
豬毛烤的像酥脆的餅干
聽服務人員說是用9公斤重的乳豬 把油脂去掉比較不油
是真的好吃沒錯 但在肚子已咕嚕咕嚕時 看到這一小片東西真的....
[明火雞粥燉花膠] 超濃郁的湯 雖然說是雞粥但其是就是雞湯
加上花膠讓整碗湯滑順黏酬
都把膠質煮進湯裡了吧
[醬皇爆明蝦帶子] 這蝦球太有誠意了！干貝也是！
感覺這次的套餐應該預算上是大手筆喔
連食材都選的那麼好
蝦球超級Q彈 調味上也不會過鹹
[蠔皇花菇中東六頭鮑] 鮑魚一直是我吃不太懂的東西
但花菇軟嫩多汁 果然食材好料理就成功了一半阿
[海鹽薑茸龍虎斑] 這龍虎斑斑可以說是今天大家最推的一道菜了
魚肉很厚很有誠意 下層鋪的是綿密的蘿蔔糕
但重點是魚阿！ 魚皮和魚肉中間一層薄薄的脂肪
把整體的口感再升級 魚肉本身也超細的
清清淡淡的吃原味就好厲害了
[金銀蛋炆菠菜] 金銀蛋就有混了皮蛋以及鹹蛋黃 更提味了
除了套餐外 我們還多叫了二隻頤宮很有名的先！知！鴨
廚師來幫我們片鴨囉
[頤宮先知鴨] 片鴨前會先把鴨給客戶看一下
不算是很大隻的鴨
但鴨出來感覺油脂都浮在皮上了
超光亮的
要用鴨肉前 也還會特別換上鴨子的盤子 真的超搞剛的
服務生會把不同部位的鴨肉拿到每個人面前
看你要鴨腿 鴨胸或什麼部位 服務生就會放在你盤子上 我是選了鴨腿....
(但我原本以為會是有片皮鴨的...)
會再分到一碗鴨骨 椒塩和辣椒爆炒的
[炸豆腐奶] 最後的甜點來了！這個也是大家超期待
像甜筒一樣的東西 裡面包的是起司 再裹上粉拿去炸
外面再撒上糖粉
超............邪惡的 哈哈
但真的好好吃阿 一咬下去熱熱的起司都流出來了
而且好像是幾種不同的起司mix喔
[杏仁茶湯圓] 甜湯也是很有水準
這杏仁茶的濃度100%
超級濃純香的
還可以咬到杏仁粒
走進頤宮會走一段長長的走道
走道兩旁感覺很多古董藝術品
不過整體的採光也都是一個暗字形容
登登 這個就是星星上身的證據了
三星耶 真的蠻威的
不過老話一句 美食真的是需要等待的
頤宮每道菜出場好像都是super star
有些菜要換盤子 換餐具
能耐心等待才能領會美食喔～
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君品酒店 頤宮
台北市大同區承德路一段3號17樓