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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 豐原區

造訪商家: 潮州牛肉湯
04-2524-9463
台中市豐原區中興路251號
作者本次評價:
4.55
美味度
5.00
服務品質
2.50
裝潢氣氛
3.00
CP值
5.00

深入探索豐原的店家也有段時間了,真心覺得也有不少店都是臥虎藏龍

在尋常的街邊小巷有許多經常路過的小店,也許你也都未曾探訪過

沒有華麗的店面與裝潢,裡頭卻藏著不為人知的美味


『潮州牛肉湯』位於中興路上,就在85度C對面

這裡算是我會常經過的路段,卻總是在外觀望這家到底好不好吃

直到某天走進去拜訪,才發現他們家的東西是如此美味


外表給人感覺是早期那時候去外面買飯麵食、小菜的那種傳統小店面

營業時間從11點到晚上9點中間都沒有休息


裡面是個很居家的用餐環境,因為這裡也有賣火鍋類,所以用的都是圓桌

桌位也不多就那4~5張,自己偶爾也會來這吃晚餐,方便又快


這間賣的是正統潮州風味的牛肉麵,在豐原吃過許多牛肉麵店,這間的口味也算比較獨特的

老闆也選用台灣牛肉,搭配獨家秘方燉煮,呈現出一碗令人回味的牛肉麵


除了牛肉麵還有各式部位的牛肉料理,感覺很適合三五好友小聚吃飯

牛肉麵價位有比外面其他家貴一點點,份量有大中小跟粗細麵的選擇


滿漢牛肉麵(大) $190

大碗的份量可真不是普通的大,雙手托起這個碗很沉的感覺

配料就是在外面店家常見的牛三寶,我很期待台灣牛肉的三寶是怎樣的口感



牛筋的口感很Q,入口後會慢慢的化開


牛腱肉不像澳洲牛般的那麼有韌性,肉質細緻吃起來軟嫩


牛肚帶點嚼勁的Q度,但又不會到咬不爛,覺得很棒



老闆將牛肉與湯頭都分開熬煮,讓湯整體口感清香甘甜而且很順口

這次選擇了粗麵,燙的時間抓的剛剛好,有Q度不會太軟爛


#牛肉炒飯 $110

用了新鮮生牛肉下去爆香拌炒,伴隨著沙茶香很開胃

炒飯是比較偏濕黏而不是粒粒分明,讓我覺得有點可惜,不過整體還是不錯吃


#牛肉湯 $110

裡面選用的是店家招牌的半筋半肉,那口感真的很棒

肉質是如此的滑嫩,喜歡半筋半肉的朋友可以點菜單上的原汁牛肉麵,個人很推薦


以上為個人體驗感受,僅提供參考

文章皆有時效性,相關資訊還是以店家為主


《店家資訊》
 
店家:潮州牛肉湯
 
電話:04-2524-9463
 
地址: 台中市豐原區中興路251號
 
時間:11:00 ~ 21:00
 

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