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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 北區

04-2203-1837
台中市北區健行路837號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

 

說到台中宵夜跟平價串燒
很容易聯想到擁有多間連鎖店面的『就醬子烤吧』
雖然招牌以烤物命名,但這裡其實還有火鍋、炸物跟海鮮塔…等等
最特別的莫過於  把小時候最愛的統一脆麵變成餐桌上的各國料理
中式、韓式、泰式…甚至是滷肉麵跟臭臭麵
讓你意想不到的統一脆麵料理,全新異國風味告訴你!!

 

天氣漸漸變涼
店家也順勢推出2018的冬季新菜單
就醬子烤吧健行店   擁有google四顆星的高評價,是台中的人氣宵夜店

 

店門口也擺了幾張座位
仔細一瞧居然是小時候的學校課桌椅
復古又童趣的氛圍,喚起腦海裡那段遙遠的記憶

 

開放式廚房
在門口就能看見師傅烤串燒的模樣
這裡的串燒是專人烤好送上桌,身上也不會沾染油煙味

 

晚上想找個氣氛好又平價的宵夜
就醬子烤吧絕對是口袋名單
尤其健行店空間蠻大的,一樓延續國小教室風格
牆面的塗鴉像教室黑板  大家一起在課桌椅上吃宵夜,畫面好可愛

 

樓下坐滿了也沒關係
二樓空間更大,甚至還有兩間包廂可使用

 

樓上雖然是一般餐廳佈置
但牆面上多了令人會心一笑的詼諧小測驗
甚至是整面食物牆,讓人不小心就一直加點欸 XDD

就醬子烤吧 | 2018冬季新菜單

就醬子烤吧冬季新菜單添了許多小火鍋和大補帖選項
整張菜單價位也好平價,難怪是許多人的宵夜首選
健行店還多了炸物系列,在別間分店可吃不到呦

 

就醬子烤吧 | 剝皮辣椒雞湯  $198元

新推出的暖冬大補貼系列
超級推薦剝皮辣椒雞,3~4人享用的份量居然$200元不到
整鍋滿滿雞肉和新鮮高麗菜   食材用料很大氣
實在太喜歡了,大家喝到一滴不剩好好喝

 

這鍋雞湯其實沒什麼辣度
但重點湯頭非常濃郁甘甜,雞肉也很嫩
冬季補帖果然C/P值蠻高的  讓我下次還想試試燒酒蝦和藥膳雞湯

 

接下來要進入重點了
就醬子烤吧大概是台中唯一,使用統一脆麵變化出最多料理的店家
店家從一開始的麻辣泡麵系列就只選用統一脆麵
不僅是中部人的共同回憶   也因為統一脆麵耐煮又彈、容易吸附湯汁
在研發各種創意料理時  只有它才能將店家希望的口感與味道完整呈現!!

就醬子烤吧 | 麻辣乾泡麵(加蛋)  $45元

麻辣泡麵從推出以來一直都是店裡的人氣料理
以去年來說,各分店平均每天賣出495份
裡面還有貢丸跟半熟蛋,一碗才$45元好便宜
這碗有店家獨門調製的麻辣醬配上脆麵的調味包
胡椒、孜然跟麻辣醬融合在一起的香氣好讚  而且不會太辣很好吃

 

喜歡先淺嚐幾口麵體本身帶有的香氣
之後戳破蛋黃把調味攪拌在一起
蛋液讓麵條口感更滑順、醬汁也緊緊裹住麵體吃起來更夠味

 

就醬子烤吧 | 麻辣泡麵(加蛋)  $45元

如果你想喝湯,也可以點湯的麻辣泡麵
加湯不加價,一樣只要$45元銅板價呦
這就比較像我們在家吃泡麵的感覺

蔬菜高湯加入特製麻辣醬
湯頭喝起來蠻甘醇的,透著淡淡香麻
辣度也是溫順的小辣程度   隱隱挑動著味蕾卻又不會太刺激

脆麵的麵身設計本身就容易吸附湯汁
在吃麵的同時,就能品嚐到湯頭精華
不會有一種麵是麵、湯是湯的分離感  大口吸吮麵條感覺超過癮

 

就醬子烤吧 | 不辣的麻辣泡麵(加蛋)  $45元

如果你真的不嗜辣
也可以嚐嚐這碗店家特製的隱藏版
不辣的麻辣泡麵,第一次聽到菜名還真讓人摸不著頭緒
原來是把麻辣醬換成特製肉燥   有一種吃肉燥飯的錯覺

 

肉燥給的很大方
肥瘦相間的肉燥吃起來不會太油膩或乾澀
攪拌一下   麵條充滿肉燥與滷汁,還有珠蔥的香氣點綴
菜單上沒有的品項  只有不吃辣的老客人才知道可以這樣點!!

 

就醬子烤吧 | 鋼杯臭臭麵  $68元

這鋼杯麵實在太有意思啦
鋼杯麵現在可能沒有太多共鳴
但長輩或是當過兵的都會湧起滿滿回憶,剛好也符合餐廳的懷舊風
其實好幾年前東海鋼杯麵也風靡過一陣子  可惜後來收掉了
現在台中想吃鋼杯麵可以來就醬子烤吧!!

 

臭臭麵裡的配料除了貢丸和高麗菜
還多了兩塊全蔬菜醃製臭豆腐,這個豆腐吃起來真的會臭蠻好吃的
湯頭微甜喝起來還臭香臭香   像是迷你版的臭臭鍋

 

接下來這幾款會在11/5後陸續上市
不管湯麵乾麵的作法都讓人好驚豔
想要品嚐以統一脆麵設計的異國料理,來這裡就對了~

就醬子烤吧 | 韓式炒泡麵

這碗是大份,足足用了兩包脆麵製作
先用韓式醬跟泡菜爆炒  帶出韓式泡菜的香氣
最後再放入統一脆麵和肉片拌炒   並加上一片切達起司,看起來就超好吃

 

入口有泡菜的爽脆與起司的鹹香
彈麵體吸收滿滿的韓式醬汁與濃郁起司
吃起來酸、甜、鹹、香,各種氣味都包含了非常有層次
不用到韓國也能體驗部隊鍋風味的好味道

 

就醬子烤吧 | 蛋香辣椒炒泡麵佐XO醬

這道料理比較偏中式風味、擺盤又有義大利麵的感覺
但它居然只是統一脆麵,不說根本也不覺得違和啊(笑~)

 

切開半熟蛋,讓中間蛋液流出的畫面超邪惡
店家連醬都堅持自己製作
加上很會吸汁的脆麵,吃一口就能感受微辣醬香與滿嘴的海鮮風味

 

炒麵比湯麵口感更
而且看這醬料的吸附程度,就知道入味不是蓋的

 

就醬子烤吧 | 泰式鮮蝦炒泡麵

蝦蝦鍋一上桌讓大家好驚豔
沒想到吃碗泡麵也能如此浮誇
鍋子裡撲滿整圈蝦子,肉質鮮甜彈

酸酸辣辣的湯頭,風味濃郁又開胃
我本來就很喜歡南洋料理
這道鮮蝦泡麵又讓我勾起之前去泰國旅行的回憶了

 

脆麵先跟醬料一起爆炒過
起鍋前又加入番茄醬和檸檬汁
整體吃起來是十分入味的,發現統一脆麵不管用哪種料理方式呈現都好融洽

 

就醬子烤吧 | 爆炒蛤蜊麵

最後的爆炒蛤蜊麵
用了蔥、薑、蒜、辣椒和大量辛香料去爆炒
還加了蛤蜊和蝦醬,是一道重口味香氣十足的料理

 

蛤蜊沒有炒到過老
雖然個頭不算大,但顆顆鮮美爆汁

 

統一脆麵跟一般泡麵比起來口感更脆
做成湯料理較不容易煮爛
吸附了爆炒蛤蜊的菁華,味道好鮮美
不過這碗泡麵不僅重口味   辣度也提升,適合愛吃辣的朋友

 

就醬子烤吧 | 凍檸茶 $50元

沒想到這種串燒宵夜店也能喝到港式凍檸茶
用了好多新鮮的檸檬切片,想要喝酸一點也可以自己調整呦
光在夜市買杯凍檸茶就要$50元了   這裡還有舒適的空間享用,真的很佛心

 

就醬子烤吧 | 阿嬤的酸梅湯 $120元

一群人很適合點整壺的飲料
比起口味濃厚的烏梅汁,我更愛這種清爽復古的酸梅湯
酸酸甜甜好解膩   不小心就會多喝幾杯 XDD

 

就醬子烤吧 | 經典TOP 10 $338元

來就醬子烤吧怎麼可以不點串燒
如果你是第一次來,就推薦點它的經典TOP 10
算是店裡最受好評的串燒大集合   一次可品嚐多種風味

 

松阪豬肉串、雞皮、牛肉串、雞腿肉串、豬肉蔥

根據食材特性,用一點點胡椒、海鹽或孜然去提個味而已
串燒類要趁熱才能吃到最美味的狀態喔
自己還蠻喜歡鮮甜的牛肉串和充滿蔥香的豬肉串

 

豆干、米血、甜不辣、杏鮑菇、四季豆

蔬菜類最喜歡多汁杏鮑菇和脆脆的四季豆
這裡的串燒吃起來不會過鹹也不油膩

 

一般在外面吃串燒
大部分都是品嚐那個濃濃的醬香
但就醬子烤吧的串燒卻刻意降低燒烤醬的比例
只裹些薄薄的醬料和輕輕調味,突顯食材本身的滋味
不管肉類或蔬菜   你都能吃到它最原始的風味呦


(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

即時文章 : 自強夜市排隊地瓜球,想吃得先排一小時!!

 

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就醬子烤吧 健行店

▋地址 : 台中北區健行路837號

▋電話 : (04) 2203-1837 / 0985-889-837

▋營業時間 : 周一~周日 18:00 ~ 1:00

▋粉絲團 : 就醬子烤吧 健行店

 

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