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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

02-66131336
台北市中山區中山北路三段31號
作者本次評價:
4.25
美味度
4.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

這一鍋 中山殿

最近真的覺得即將邁入30的身體真的越來越無法與吃到飽餐廳對抗…。所以麻辣火鍋或是燒烤吃到飽這類的餐廳也是越來越疏遠,反倒跟單點式可就越來越MATCH。雖然有人認為單點貴又吃不飽,但實際上與吃到飽比較,以吃飽的價位來說,其實並沒有出入太多。而今天要介紹的「這一鍋」的白飯是免費續裝,又比其他單點式白飯需要加錢來說,相對又更划算。

店面環境

「這一鍋」就個人觀點來說,裝潢氛圍有點類似輕井澤與天水玥的綜合,不過以氣氛來說更偏向天水玥。但後者呈現的是一種仙境,而「這一鍋」則以古代宮廷為主題。

門口擺著兩尊類似兵馬俑的人像,並搭配厚重感的大門,宛如古代大戶據有氣勢的大門。

店面各桌採半開放式包廂,可以保有一點隱私,對於我來說可避免認識或是Walter哥的粉絲看到而破壞印象(哪裡?)。

當天被安排到二樓靠窗的位置,燈光有點太暗,看菜單的時候有點難受,尤其是Walter哥的兩老,更是抱怨連連。另外走道跟桌面都有點窄,導致桌上不夠放菜,而走道又太小,服務生不容易推餐車移動。

部分菜單

不知道是分店不同,還是菜單有改,跟W第一次有些許不同。不過基本款必點的還是具備。

實際點餐或商品

由於各種理由,當天晚上有幾道都是贈送,包含了松阪豬( ezTable)、炸花枝丸(停車贈送)、腐皮(生日禮)、豆腐紙(點綜合丸贈送)。加上久沒吃麻辣火鍋,所以不小心點了有點多。

鍋底

一品酸菜鍋

一上桌就可以看到鍋底除了一定具備的酸白菜外,與其他品牌最不一樣的就是鍋底放了一定量的豬肉片!!雖然不能續加,但也是誠意滿滿了。(酸白菜可續加)

御膳麻辣鍋

雖說湯底由多種辣椒熬成,不過吃起來的辣度剛好,但香氣還好。鍋底的鴨血非常新鮮,也飽含湯汁;板豆腐同樣非常入味,單吃這兩個鍋底就可以吃好幾碗飯了!!(鴨血、板豆腐可續加)

肉品

神仙牛肉、松阪豬、五花牛、梅花豬( ez Table訂餐贈送)

其他品項

綜合丸、綜合蔬菜、蝦滑、干貝滑、老油條、生干貝、透抽

感想

大多麻辣鍋吃起來的差異性都不大,以Walter的觀點來說,主要還是在於服務品質、食材選擇多寡與新鮮度以及火鍋外可以選擇的副食,都是吸引人的關鍵。至於湯頭的選擇,大多都會選擇麻辣與相對清淡的口味,雖然對於各品牌間的香氣沒有這麼靈敏,但湯頭的好壞還是在煮食材時可以多少品嚐出差異。除此之外,「這一鍋」除了本身食材的新鮮與湯頭外,在品牌建立的主題上,有其獨特性,加上食材的擺盤與取名跟整個品牌裡裡外外都相互印著,我想這都是它能進入市場,並快速崛起的原因之一。(管理魂上身,純屬個人淺見。)

 

相關資訊

中山殿

營業時間:11:30-00:00 LO 23:30

連絡電話:02-6613-1336

分店位置:台北市中山區中山北路三段31號

(大同大學門口對面)


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