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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西區

造訪商家: 牛老總 (五權店)
04-2378-2929
台中市西區五權路1之130號
作者本次評價:
3.45
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.50

愛吃牛肉的饕客不可不知道的「牛老總涮牛肉」

 

終於來嘗鮮啦~~~~~

好吧!我先自首,這是我第一次來品嚐!

我明明也是很愛吃牛肉的人啊~~~~~

 

其實經過台灣大道的牛老總總店不下數次,

而且總店就開在知名KTV凱悅的旁邊!

簡直是唱完歌後的宵夜好處所啊 

 

牛老總MENU

▲以上是牛老總的菜單▲

 

首先先點鍋底,分為原味鍋底及藥膳鍋底,

由牛骨、蔬菜、水果熬煮四小時以上,

如:白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、鳳梨、大白菜、番茄等。

湯頭甘甜,不會喝到口渴,也不會喝到很膩,很清爽。

 

湯底除了分口味以外,也有分尺寸喔!

這是中的尺寸,共分為大、中、小。

中鍋適合2-3人用餐,也可自行加湯,非常方便。

 

醬料區

牛老總提供的醬料有以下幾種:

薑絲、辣豆瓣醬、特製綜合醬料、醬油膏、辣椒醬油、醬油、白醋

 

要特別介紹的就是牛老總的「特製綜合醬料」

店家說這可是獨家口味,添加了很多香料調味,

秘密配方不得而知。所以我就裝了一碟特製綜合醬料。

 

特製綜合醬料雖然看起來紅紅的,但是沒有辣椒成分,

可以看到碟子裡滿滿的都是蔥花(我超愛的)

 

 

再加一點點辣椒醬油進去調和成辣味特製醬料,

感覺就是愛吃辣、重口味的饕客台灣人的最愛!

 

鮮牛肉片

登登~最重要的、最期待的就是鮮牛肉片啦

店家把這道第一個奉上,我肚子馬上就咕嚕咕嚕地叫了

 

這就是傳說中的溫體牛肉啊~~~

 

看看那個牛肉的油花分布,還有顏色,

簡直讓人垂涎三尺,再不開動就對不起自己了!

 

馬上夾起一片鮮牛肉片放進火鍋裡面涮啦~~~

吃起來的口感簡直像進入天堂般,好嫩呀~~

原來這就是溫體牛的魅力,我終於感受到了!

 

搭配特製醬料,加分~~~讓人一口接一口。

 

圓筒蝦仁丸

 

以往都是吃一些魚漿、花枝漿居多的我,

這次吃到牛老總的蝦仁丸,覺得好驚艷啊!

裡面真的是有份量不小的蝦仁在裡面喔~

 

一份圓筒蝦仁丸大概可以分成5顆左右,

也可以視個人喜好挖取想要食用的大小,

不過別忘了裡面有大隻的蝦仁啊~~~

 

帶有一點橘色的蝦仁丸,是因為蝦仁熟了,

顏色也變好看了,像在變魔術一樣,在滾燙的熱湯裡變身。

圓筒蝦仁丸裡面有添加芹菜碎末,讓口感更有層次。

 

搭配著甘甜不油膩的湯底,不止暖胃也很幸福啊!

 

牛筋

雖然沒有特別愛吃牛筋這個部位,

但是!不得不說這個牛筋真的蠻厲害的!

送到桌上也同樣是溫溫的,建議直接入鍋。

 

毫不客氣的通通把牛筋放進去滾燙的火鍋裡啦!

 

牛金口感超級Q!軟軟綿綿的,入口即化,

完全不是我想像中的難咬,還是我想太多了?

總之牛筋也是很厲害必點的一道配料之ㄧ啊!

 

芥藍牛肉

芥藍牛肉為沙茶口味,除了明顯吃出沙茶以外,

店家也是添加了特調的醬汁進去料理,口味獨特。

 

來這裡除了點配料煮火鍋以外,

勢必也要嚐嚐快炒界的牛肉料理!

 

三杯牛腩

以往到餐廳或是便當店,點的都是三杯雞,

這是首次品嚐三杯的牛肉料理。

 

這也是牛老總最新推出的新菜色,

讓喜愛吃牛肉的饕客們有更多選擇。

 

 

除了主角牛腩以外,也有配角杏鮑菇的出現喔!

 

★快炒類的都能依照饕客的口味做調整喔!★

 

▼最後附上牛老總五權店的用餐環境照片▼

 

▼店家在桌上準備的餐墊紙上有著貼心提醒▼

★怎麼涮?

涮牛肉—先將牛肉放進勺子中川燙大約五秒,置入空碗中,再加入滾燙的熱湯倒入碗裡,

並輕微攪動肉片即成八分熟,嚼勁、彈性、口感絕對大不同,保證讓您一口接一口。

★怎麼吃?

涮牛肉—本店主張不沾沙茶醬或豆腐乳等醬料,即能享受牛肉保有原汁原味的吃法,

肉質新嫩可口,老饕們值得一試。

★怎麼喝?

湯底—皆採用多種新鮮蔬果、白蘿蔔、紅蘿蔔、大白菜、洋蔥、鳳梨、番茄等

與牛大骨熬煮四小時以上而成,每口甘甜又不油膩,爽口的好滋味。

★店長推薦

招牌涮牛肉—本店採用當日台南溫體牛肉,且經防檢局檢疫合格,產地直送

(鍋底可選購加入牛腩、牛筋、牛尾、牛舌…風味絕佳,多層次的口感效果)

 

為了怕大家看不清楚我拍的照片,所以就打一遍給大家看!

會這麼搞剛完全是因為我自己也看不太清楚啊哈哈哈

 

 

▼整體評價▼

用餐環境非常乾淨,背景音樂會有時下的流行音樂,

舉凡現在打開各大音樂撥放平台或程式,

都能聽到的西洋流行音樂排行榜歌曲。

 

醬料及湯底都是採自助式方式,

可以依個人口味喜好不同而自行調製,

隨時都能自行加湯,鍋底大小依照人數而定。

 

最推薦必點的配料非鮮牛肉片莫屬!

愛吃牛的饕客們怎能錯過色澤如此完美的溫體牛?

無論是不沾醬料單吃的吃法,還是沾取特製醬料一同食用,

都能感受到產地直送的新鮮!鮮嫩的口感~讓人停不下來!

 

 

 

 

▼店家資訊▼

FACEBOOK粉絲專頁:牛老總 五權店

訂位專線:04 2378 2929

營業時間:11:00-14:00 16:30-02:00 (五權店)

營業時間:11:00-14:00 16:30-03:00 (中港店)

五權店地址:台中市西區五權路1-130號

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