那天跟家人外出覓食吃宵夜
想到每天上班都會看到(經過)粥鮮
就在西屯路上靠近漢口路
粥鮮的營業時間從下午四點到凌晨二點
『屏東鮑絲瓜粥』這幾個字讓我超好奇的
開放式的廚房，師傅在調理食材都可以看見
這裡可以內用可以外帶，滿300元也可以外送
一樓只有二張桌子可以用餐或是等候餐點
粥鮮有二樓的用餐區，座位不少
環境乾淨有電視也有冷氣開放
餐具自取
我們來的時間比較晚了，就直接坐在一樓
菜單分成粥品、烏龍麵和小菜
看到粥品後面還可以選粥或是湯飯覺得很大心
很多人喜歡吃粥的綿密也很多人喜歡湯飯有米粒的口感
烏龍麵也可以選要乾或是湯的
菜單上有標明什麼粥品(烏龍麵)有什麼配料
櫃檯的扛棒和菜單都是有照片的耶
看這些照片口水都要流下來了呢
奶油干貝
熟度煎烤的剛好超鮮嫩多汁的干貝
店家表示所有的小菜都是他們自行製作的
所以嚐起來口味會有點偏台灣口味
聽起來......應該可以讓我們很合口味呢(笑)
辣味螺肉
螺肉QQ的~小黃瓜相當脆口多汁~辣椒醬帶微微甜度
手工韓式泡菜
泡菜相當脆口微酸帶辣
本來以為要配粥但不小心就一口接一口了
改良過台味韓式泡菜我們都很喜歡
甘露秋刀魚
這道秋刀魚在很多日本料理店都會嚐到
粥鮮自製的甘露秋刀魚~燉煮的相當入味但不會死鹹
魚肉軟嫩，連骨頭都可以吃喔!
店家端餐點過來也有幫我們介紹
除了每天海鮮新鮮採買
在烏龍麵和粥品的湯底上也相當用心
不是一鍋湯底用到底喔!
像一系列的海鮮粥就是配海鮮湯底
菜頭排骨粥、竹筍雞肉粥則是另一鍋湯底
而招牌的鮑魚絲瓜粥則是有另一鍋鮑魚湯底
海鮮烏龍麵(乾)
三隻大大的蝦子超搶眼的海鮮烏龍麵
活潑的柴魚片看起來超療癒的
粥鮮的乾-烏龍麵是有帶一點湯
蝦子、蚵仔、扇貝、蟹肉、透抽
一碗才130元但是海鮮用料真的不手軟耶!!
泡菜海鮮烏龍麵
泡菜湯酸辣夠味超過癮的
泡菜、高麗菜、蝦子、蛤仔、魷魚花、豬肉片
真可說是料好味美超讚超好吃的泡菜海鮮烏龍麵
我喜歡有Q度的麵條，店家選用日本讚岐烏龍麵，讚岐烏龍麵的Q彈度讓人很喜歡
粥鮮很用心喔!
點粥有附梅子，當作是開胃梅的作用
起司爆干粥
此爆干非彼爆肝(笑)
是有爆多的干貝的意思啦!
1.2.3.4.5.6.7一碗粥放了七顆干貝真的好超過
除了爆多干貝還灑上起司~讓粥的口感更加綿細香醇
上方黑魯魯的二種配料都是店家自製的喔
一絲絲的是香菇頭做成的素肉鬆，有點鹹度帶嚼感超適合配粥品
底下一塊一塊的是煎熟旗魚肉~口感鬆軟
鮑魚絲瓜粥這道是招牌菜式喔!
就是扛棒上的最重要的角色
店家表示:其實店裡面賣的粥品很多都是自己家裡平常都會嚐到的風味
因為覺得好吃所以才想讓味道傳承下去
讓大家也都能嚐到老闆的家鄉味
鮑魚絲瓜粥~鋪滿滿翠綠的絲瓜大把大把肥嫩的鮮蚵
墨西哥鮑魚片厚薄切的剛剛好~Q嫩彈牙的口感讓人好喜歡
點綴的蒜酥拌進粥裡鮮甜風味更佳明顯
鮮蚵的份量真的也很誇張!
今天嚐到的海鮮都好新鮮份量也好多
鮑魚湯底的粥超鮮甜好好喝
海鮮粥也是鮮甜但是嚐起來鮑魚粥口味比較重一點
還在吃，我們就在討論下次來要點什麼粥了?
要不要這麼誇張(哈哈~~)
價格實惠而且真的很美味阿