『星八鍋 - 鍋物潮流』隱藏在大里市區街巷內的精緻美味小火鍋
主打自家獨門招牌剝皮辣椒雞湯頭， 味道濃郁豐富挑逗你的味蕾
嚴選新鮮肉品加上澎派海鮮，個人小火鍋也能有頂級享受
『星八鍋 - 鍋物潮流』位於在大里市區的小街巷內，附近住宅居多，鬧中取靜
顯眼的深藍色招牌在你轉進巷子時就能夠發現，還滿好找的
這間是去年12月的新店，在門口還能見開幕時的花束，目前都有打卡活動唷
店家位於巷內所以沒太多的停車位，在斜對面不遠有個特約停車場
個人會建議騎機車前往用餐會方便一些
走進店內，是有點現代感的裝潢，給人的感覺乾淨明亮
中島採用U型環繞的設計，總共有16個用餐座位，可以事先訂位以免撲空唷
店內坪數雖然不大，略微擁擠了些，不過用餐氛圍滿不錯的
這裡火鍋是採用瓦斯爐的設計，開關就在桌下方
另外在每個座位抽屜也都備有衛生紙，也是相當的貼心
主廚獨家研發的湯頭絕對要來征服所有饕客的味蕾
不含化學添加，完整呈現食材最原始的風味
店內角落有蔥花辣椒跟火鍋醬料可自行取用
比較特別的是主廚的特製醬跟剝皮醬待會來跟大家介紹
在湯底目前提供兩種可以選擇，再來依食材等級價位也有所不同
可依個人份量再來決定做升級，在單點的部分選擇性也是非常多
基本上點鍋都會附上飲料暢飲跟蔬菜盤，我很愛他們家的馬克杯超有質感
飲料提供是店家自己煮的檸檬冬瓜，清爽不甜膩，我跟朋友們都覺得好喝
另外蔬菜盤有季節時蔬搭配一些火鍋料跟蛤蠣，都會隨季節不同做更換
店員跟我們推薦一定要試試主廚調配的特製醬與剝皮醬
特製醬味道濃烈但是不搶味，很適合沾肉類大口大口吃好過癮
剝皮醬則是比較清爽的口感，帶有一點甘甜，不管沾肉類或海鮮都是不錯
《兩種醬料店內都有另外作販售，需要可以詢問店員唷》
#湯底 - 蒜您狠
蒜頭雞一開始會熱油下蒜頭去煸，接著雞肉下去拌炒
雞肉部分是主廚嚴選的放山土雞肉，每鍋會給到約5~6塊
最後加入熬煮多時的高湯下去，剛煮時喝起來味道偏淡，煮久後味道跟香氣會一直出來
#湯底 - 剝皮辣椒
剝皮辣椒在一開始會加入蔥段一起下去爆香，再來一樣下雞肉塊
這個是店家主打招牌，湯底跟蒜頭各有特色，但我更喜歡剝皮辣椒
味道豐富有層次，喝起來有微微麻感，散發的是剝皮辣椒自然的甘甜
《剝皮辣椒有另外提供罐裝的販售，有需要的朋友可以詢問店員》
放山土雞肉質紮實有嚼勁，雞肉店家很貼心的都去好骨了
而且這種肉也相當耐煮，煮久一點再吃你會發現肉變的超嫩的
#星八無敵海景鍋 $998 (適合2人)
《美國大干貝、蛤蠣、台灣鯛、白蝦、透抽、草蝦、龍蝦》
星八鍋的海鮮招牌就是這個了!!讓你一次嘗遍各式新鮮海味
份量不少可以兩個人一起吃，共鍋費再加$150元
沒想到海鮮跟剝皮辣椒的湯底也可以這麼的搭耶
除了海鮮本身的鮮甜味之外，還融入了剝皮辣椒湯的鮮香滋味
海鮮吃起來都還滿新鮮的，龍蝦肉真的好飽滿
#單點 - 霸蝦狂 $558
《美國大干貝1顆、白蝦15尾、草蝦12尾》
喜愛吃蝦的朋友很推薦點這個，這盆吃完我回家應該要撞牆壁了XD
跟朋友去吃鍋可以點這個大家一起分
#星八雪紋松阪豬肉鍋 $428
看到那松阪豬的油花跟光澤也太誘人了吧
肉片的厚薄度剛剛好，涮一下很快就熟了
吃起來沒什麼豬腥味，入口是彈牙鮮嫩的口感
#星八嫩肩牛排鍋 $428
手工切片的嫩肩牛排，在份量上真的是誠意滿滿
每一片都是有點厚度的，整份也差不多是你在外面吃一客排餐的量
這道會推薦給喜歡肉質嫩一點，也有咬感，又能吃得很過癮的朋友
可以看到嫩肩的部位油花就不會那麼多，很適合不敢吃太肥太油的朋友
老闆嚴選等級較高的牛肉，讓客人可以依自己喜好來吃不一樣的熟度
像我就很喜歡5分熟，顏色粉嫩粉嫩的，咬下去還很juicy我的天
#單點 - 手工牛肉丸(2粒) $38
自家手作的小丸子，整顆吃起來很Q彈，裡面很紮實，這個小朋友會滿喜歡的
#星八翼板牛肉鍋 $498
看到這盤真的嚇到，肉量都還沒加購升級就給這麼多，會不會太佛心了
想要加量的朋友也可以自行斟酌
發現翼板牛肉的油花還滿漂亮的，每一塊肉片也都很完整
牛肉稍微涮一下就可以起鍋了，先來試試牛肉的原味~
翼板牛本身吃起來還滿鮮甜的，沾特製醬或剝皮醬也都非常的搭
星八鍋獨門的剝皮辣椒湯底真的讓人一試就著迷，離開時嘴巴依然殘留著香味
不管點選哪種肉品或海鮮，每鍋也都會有土雞肉，可以說是多重的享受
雖然在交通及空間稍較不便利，但整個用餐氛圍跟服務，以及食材的新鮮度我都有著很高的評價
以價位來看能吃到這樣水準的食材跟份量對我來說算是很超值，分享給大家
以上為個人體驗感受，僅提供參考
文章皆有時效性，相關資訊還是以店家為主
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