賴可芙味的美食地圖

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 北區

台中市北區天津路一段96號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

來吃純手工醃製酸菜的東北酸菜鍋囉。店家用心隨處可以看見,不論是在材料上的用心,亦或是對醬料的堅持,都是現今社會上很難得可貴用心做料理的好店。

 

 

▲店家外觀。

 

 

▲店內用餐環境十分寬敞。

 

 

▲酸菜鍋

老闆一甕都是醃製兩個月以上的酸菜,真材實料👍,喝起來酸度會較為溫和的酸度,入喉後喉嚨也不會因為過酸而不舒服,會越喝越順口,會有這麼清甜的湯頭老闆表示材料是用大骨、甘蔗頭、蘋果、雞骨、紅蘿蔔、高麗菜、蔥、洋蔥,接著再以慢火熬煮。裡頭的用料都是店家嚴選把關的好食材,份量極多,其中最喜歡的是根島生態草蝦、凍豆腐、手工丸,根島生態草蝦是只吃天然海洋藻類的蝦子,肉質很Q彈,另外店家表示看到頭那邊有綠綠的,是因為吃了藻類不是不新鮮唷,大家可以放心。

 

 

▲綜合滷盤(白滷) $250

用中藥材及辛香料熬製的白滷,在上頭大量撒上蔥花😍,主要由嘴邊肉(菊花肉)、豬舌頭、豬心、豆皮、豆干所組合而成,層層包住的擺盤,可以感受到店家的用心,不僅看起來美觀,吃起來更是香氣十足,裡面最喜歡豆干,吸飽醬汁後的豆干最夠味。

 

 

 

 

【點選看更詳細介紹】

 

 

店家資訊:

店名:黃金張老甕東北酸菜鍋

地點:台中市北區天津路一段96號

營業時間:11:30-14:30,17:30-22:30

電話:04-2298 2998

官方網站:Facebook

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