香火十分鼎盛的板橋媽祖廟旁，有美食與蔬果肉攤商大熔爐之稱的黃石市場，其臥虎長龍般的美食老店攤可是不少。特別是同時販售肉羹與油飯名攤就有好幾家，而且每家的作法上也略有不同，滋味上也不盡相同，真有如肉羹與油飯的美味競技場！
阿發之前也介紹過幾攤，而這次要介紹的這攤，是以大碗大份量、現捏現煮，傳承五十年阿公古早味聞名的「黃石謝家肉羹」...
▲攤外觀
「謝家肉羹」是黃石市場中著名的老字號名攤之一，
即使我們造訪時為大雨天的一早，
但依舊還是陸續看到不少，
穿著雨衣前往購買的民眾～
▲傳承五十年的阿公古早味
▲價目表
▲忙碌的店家
▲現捏現煮的肉羹
▲也有生肉羹糊外賣
我們用餐時，
看到也有不少人是來買生肉羹糊的。
▲古早味上桌
油飯、肉羹湯、燙青菜、肉羹麵、肉羹米粉
▲油飯（小）
份量不多，
但拌有香菇、肉絲...，飄著清香的古早味。
▲油飯的甜辣醬自加
▲淋醬後的油飯
謝家肉羹的油飯和其他黃石名攤相較，
是屬於相對清淡的古早味，
但若不淋些甜辣醬，
對阿發來說味道則太淡些。
▲肉羹湯
這的湯頭沒有勾芡，
瀰漫出一股有如統一肉燥麵的古早味油蔥香，
還加了蛋花～
每次我們聞到這類似迷人的香氣，
真會連吞幾口口水...
▲肉羹塊，剖面
這的肉羹塊，
是使用醃漬過的里肌肉塊裹粉後，
現捏現煮而成。
肉羹鮮嫩又帶點醃漬香與Q感，
和其他當地名攤口感明顯不同。
▲肉羹麵與肉羹米粉
▲肉羹麵與肉羹米粉是用大碗公裝
▲肉羹麵
同這的肉羹湯，
是沒勾芡的湯頭，
但沒加蛋花。
▲肉羹麵，麵條
味道像是古早味切仔麵
▲肉羹麵，肉羹
肉羹鮮嫩又帶點醃漬香與Q感，
和其他當地名攤口感明顯不同。
▲肉羹麵，湯頭
瀰漫出一股有如統一肉燥麵的古早味油蔥香，
但口感與食材上，
統一肉燥麵當然又不能和這相比。
意思是這香氣對我們來說，
會讓人吞口水～
▲大口喝湯的兒子
▲眼神有戲的兒子
自己的吃完喝完，
還要瞄一下坐在一旁的媽媽還有沒有...
明明不小碗，
且自己吃一碗，
就知我兒子覺得這肉羹麵很好吃～
▲肉羹米粉外觀
也是有著統一肉燥米粉的香氣，
其實就是古早味的油蔥湯麵香～
▲肉羹米粉，米粉
這的米粉是細米粉，
老婆說吃起來像新竹米粉，
米粉比較純口感比較好，
而米粉中，
她本來就比較喜歡這種口感的，
加上米粉還吸附了美味的湯頭，
更是好吃。
▲母子倆把大碗公裝的肉羹麵與肉羹米粉，吃到碗底朝天，就可知他們覺得非常好吃囉～
這的肉羹塊，
是使用醃漬過的里肌肉塊裹粉後，
現捏現煮而成，
肉羹鮮嫩又帶點醃漬香與Q感；
湯頭沒有勾芡，
較像切仔麵湯，
瀰漫出一股濃郁的古早味油蔥香，
若無法想像的話，
就想一下統一肉燥麵的香氣吧；
整體滋味上，
和黃石市場中其他的肉羹名攤明顯不同。
阿發個人較推這的肉羹麵（米粉）勝過肉羹湯，
因為同樣50元，
不但吃得到美味的肉羹，
又更能有飽實感，
相較其他當地名攤，
感覺大碗些囉～
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【營業時間】08：00～14：00；週一休息
【地 址】新北市板橋區後菜園街37號
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