黑洞雪莉
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黑洞雪莉

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

造訪商家: 麵屋緣
02-2708-9822
台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號
作者本次評價:
3.25
美味度
3.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50

 

 

休息一陣子的拉麵特輯~今兒個又現身啦!

沒辦法,最近不小心行程有點滿稿位都被佔滿了

爸特!雪莉還是沒有忘記心中最喜愛的拉麵~

這個特輯依舊會繼續持續下去低!

只不過中間可能~也許~大概~會穿插遊記

這篇是第十一彈囉!

來介紹主打沾麵的麵屋緣

對於沾麵涉獵很淺的雪莉,只能憑淺見來吃了

話說,這間店是排隊名店

其原因除了慕名前往人潮無法控制之外,座位稀少是一大主因

全開放式的廚房,頗害羞的~~(被拍的都不害羞,你害羞啥啊!

師傅的舉動都一清二楚

  

▲湯麵/$230

只有兩種選擇,沾麵或者湯麵~

但是麵量可以選擇,價錢一樣

由於也是一路吃行程,所以還是不要太貪心的好

▲沾麵/$250

既然只有兩種,當然是各點一種囉!

 

叉燒的部分,上桌前師傅直接用火烤表面

沾麵的部分比較吃的出叉燒的原味

厚度的部分,雪莉也還蠻喜愛的

太薄的叉燒,若不是油脂與瘦肉分布均勻,入口很容易就會消失跟沒吃到一樣

嗜肉族的雪莉,一定要有吃到叉燒的感覺

不然會很哀怨的...

心得:

沾麵的部分,麵條比較Q,單吃麵條吃的到淡淡的麥香跟麥的小纖維

麵屋緣的麵條是用全粒粉所製作的,也就是最頂級跟健康的全麥麵粉喔!

湯麵的部分,麵條就稍微比較軟,可能也是因為雪莉拍照的關係

湯頭的話,沾麵的醬汁就比湯麵的濃很多!(是在說廢話嗎?

昆布跟柴魚加上小魚干的湯頭,喝起來柴魚味稍重了一些

但也不會覺得膩跟腥~比例搭配的還蠻不錯!

叉燒的部分略厚,吃起來帶點微微焦香,蠻不錯的~

若要比較叉燒的喜愛程度,豚骨家(點我看食記)>樂麵屋(點我看食記)>博多拉麵(點我看食記

再來才是這家囉~有機會去試試沾麵也挺不錯的囉!

 

 

麵屋緣

營業時間:11點半-14點半

     17點半-21點

電話:(02) 2708-9822

FB:請點我

地址:台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號1樓

MAP:


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 *食記乃個人意念,僅供參考!

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原文同步發表於:❤台北❤ 叉燒帶點焦香味的麵屋緣 ⊙01Dec12⊙