早前跟朋友相約聚餐
兩個愛吃鬼這個也想吃那個也想吃
就在要選擇麻辣火鍋還是熱炒之間討論不下時
我忽然想到之前在美村路吃過「丹青」
對吼!!丹青是火鍋和熱炒吃到飽的阿
送上舊文連結：台中美食|丹青餐飲集團各式特色鍋物&現炒創意料理通通讓你吃到飽
營業時間
中餐11:30-14:00
晚餐17:30-21:30
吃到飽均一價498元(小朋友有不同的價位區分喔)
門口有放上菜單給過路人參考
丹青餐飲的座位有三個樓面，樓上也有包廂可以預訂
(更多資訊要詢問店家喔)
二樓用展示櫃打造的這面牆實木色搭配上燈光真的很美
這次來跟之前來享用的菜單不太一樣(之前來吃也有一段時間了阿)
新菜單
上面也有點餐方式說明
劃1為四人份，劃2為八人份，最多八人份
六人以下每次限點六道現炒，七人以上每次限點八道現炒
餐點都是現點現做，一次點個六道(八道)吃完再追加
從簡單的先選(疑?)
火鍋早已心有所屬所以直接點阿
丹青的吃到飽火鍋湯底有川味麻辣、黃金昆布、豚骨白湯和東北酸白菜四種風味可以選擇
火鍋配料有牛肉、豬肉、雞肉、海鮮、菇類和火鍋丸餃可以挑選
我們選了川味麻辣和豚骨白湯來享用，搭配一些食材
剛剛看到自助區有醬料、湯底和飲品可以自行取用
醬料是基本款有沙茶醬、醬油、白醋、鮮葱和辣椒
湯底有標示口味，要加湯可以自行拿取
很貼心的提供無糖檸檬水和甜甜冬瓜茶讓大家無限自取
火鍋先上來，川辣麻辣/豚骨白湯
火鍋配料:澳洲牛五花/梅花豬肉片/雞腿肉/高麗菜/金針菇/魚餃/油條/巴沙魚/帆立貝/蛋餃
老規矩白湯下青菜類，其餘的食材我們有志一同的全都放到麻辣口味去煮
川辣麻辣不會太嗆辣是帶麻的口感
燙肉吃是最棒的，豬肉要煮到全熟所以我丟進去就不管了
牛肉當然是翻個幾次，肉變色有點收縮就可以享用囉
帆立貝不要煮太久，太久會比較乾
QQ的口感剛剛好~一口一個好涮嘴
猛一看以為是多利魚不過店家很誠實(笑)
直接在菜單上標明就是巴沙魚(巴沙魚和多利魚的口感很接近)
邊吃著火鍋，我們的菜也一一上桌了
梅子嫩子排
子排肉切的比較小巧，一口一塊剛剛好
洋葱青甜搭配酸V的梅子，相當下飯的一道菜
塔香酸辣蝦
酸中帶微辣又有塔香混合在其中，相當豐富的口感
京醬爆肉絲
有別於平時在北方菜館嚐到的重口味京醬肉絲
肉絲嫩嫩的口感，鋪底的豆芽菜一起食用更加清爽
糖醋多利魚排
事先炸過的多利魚排再加上糖醋和配料拌炒上桌
看到鳳梨丁就默默先加了幾分(笑)這道糖醋味道很足夠我很喜歡
佐醬花椒白玉
白玉一般會用來形容豆腐
丹青的這道佐醬花椒白玉，因為有花椒的風味在其中
感覺很像麻辣豆腐搭配鴨血和大腸
花椒的香氣很不錯而且辣的很夠味
想吃的餐點就點，都點重口味的超下飯阿
再來一碗白飯了(笑)
菌菇蟹肉煲
放了整隻螃蟹的菇菇焿湯，用了沙茶來調味風味還不錯呢
佐醬芥末雞球
炸的香酥的雞球淋上蜂蜜芥末醬，去油膩更涮嘴
奶油起司海鮮盅
這道讓我很驚艷，奶油起司海鮮盅一匙撈起來滿滿的海鮮花枝、蝦仁、魚片、蛤蜊還有菌菇
奶油白醬和起司的搭配剛剛好，平時不太食用帶勾欠口感的餐點
這道讓我一口接一口，一個人吃了一大半
海鮮石柳球
一份一個的海鮮石柳球SIZE感覺有點大，
切開一起享用就覺得剛剛好，海鮮魚漿內餡帶點Q度搭配著菠菜末和蟹味棒絲清爽可口
這道等最久，檸檬魚現蒸需時約15分，如果想吃這道要記得趕快下單喔
檸檬魚酸中帶辣很美味!
(為什麼是切成二塊?因為一份只有半條，要點二份才是完整一條魚喔)
最後有甜點，今天是QQ甜甜的地瓜球，剛好幫味覺做一個美好的結尾
丹青餐飲用餐空間相當舒適，今天來用餐才知道店家在平日有推出餐點「單點」的消費方式
要找一個舒適的用餐空間、餐點上的選擇又相當多樣化的餐廳，丹青是很不錯的選擇。
丹青餐飲集團
04-35070708
台中市西區美村路一段135號
粉絲團 https://www.facebook.com/dan520520/