昨天我家老妹出差到台北來，所以我們就去附近找他一起吃飯
邊聊邊晃，看到一家拉麵店就走進去
店內除了有用厚實叉燒肉排成一圈的拉麵，還有滿滿叉燒塊鋪頂的銅板價叉燒飯
拉麵不只可以加麵，你想加飯也沒問題，這個價位和份量說在台北你相信嗎?
金沢「ㄗㄜˊ」拉麵就是不怕你吃，就是要把每位進來的客人餵飽飽
金沢拉麵滿特別，不同於一般拉麵店提供多種口味，店內只有兩種湯頭做變化
兩種湯底變化出八款拉麵，看起來不多，但已經能夠抓住老饕的胃
只要在店內用餐，可加麵、可加飯都是免費的
看到替玉我就想到之前看的益智節目
裡面問說「替玉」是指什麼!! 結果我一直記成是溏心蛋
店內的座位呈現狹長形，全部都是靠近吧台的座椅，很有在日本吃拉麵的fu
除了座位像之外，還有一個地方也是外面很少見的，好像只有在日劇裡面才會看到的場景
牆上一整排掛勾，都是讓顧客用餐時可以掛大衣
我剛進去時沒留意，想說這家店的員工怎麼把衣服掛得那麼亂
每個座位底下也都設立一個掛勾，讓消費者可以放置包包
雖然座位不大，但空間運用得宜，用餐完全不擁擠
店內採自助式，茶水、調味料都放在櫃檯上，需要的人自行取用
有一罐蒜酥看起來不錯，但因為店家的湯頭很夠味，不大需要再添加
座位前方都有列出店家的用餐規定!! 大家在多留意一下
如果內用點拉麵，不只可以免費加麵，也可以加飯，但記得要保留1/3的湯
共食的話是不提供加飯加麵的喔
主食可以加，但湯不行，因為純正日本湯頭都是每天新鮮現煮，數量有限
加飯的部分不包含叉燒飯!!
先附上菜單，因為店內的餐點是客製化口味，所以點餐時是一人畫一張
餐點除了可以湯頭調整、麵條調整，就連蒜泥也能調整
筍乾 $30
靜香還滿愛吃筍乾，幾乎吃拉麵都會點
金沢的筍乾比一般吃到的醃漬香氣更入味，非常脆口而且鹹香下飯
屬於比較重口味的筍乾
黃金泡菜 $40
店家的泡菜使用大白菜，口感清脆
但是調味的部分太酸，我覺得醋味太重，比較不是我喜歡的風味
用來配拉麵或叉燒飯比較剛好，單吃真的太酸
叉燒飯 $50
叉燒飯這個肉量、這個價格，連中部都很少見
上頭不僅鋪滿洋蔥和青蔥，叉燒肉塊更是不少，挖的每一口都有肉
入口濃郁碳烤香氣，還帶點叉燒肉油脂的香氣
肉的口感不會太難咬，是軟嫩有嚼勁的
米飯口感還滿粒粒分明，不會太濕爛，整體搭配起來真的還不賴
雖然叉燒肉的油脂味對我來說太重些，但我男友超級喜歡，直呼cp值太高
難怪店員跟我們介紹說這是銷售NO.1
金沢拉麵 - 魚介系 $190
這是妹妹點的，湯頭、麵條和蒜泥他都選普通
魚介非常清爽，味道很鮮香，是不同於一般日式拉麵的風味，很有海味
我個人還滿喜歡魚介湯頭的香氣，跟豚骨湯頭大大不同
青蔥相當新鮮，入口大大提升湯頭的香氣，非常加分
筍乾有醃漬過，所以比一般吃到的筍乾更鹹香，超下飯
糖心蛋口感很細緻又不會太鹹，很好吃
叉燒是靈魂人物之一，肉還不小塊而且很有厚度
油花豐富卻不油膩，也不會太難咬，肉味非常濃郁
麵條的麵粉香還滿濃郁，妹妹點普通但口感很剛好，適合大眾的喜好
蔥花拉麵 - 魚介系 $220
這碗是我的，我點味道濃、麵硬、蒜泥普通
愛吃蔥如我就是要滿滿蔥花才過癮
蔥多真的吃起來很爽，每一口都有蔥香氣
濃郁的魚介湯頭喝起來比妹妹的更鹹香些，但是在我可接受的鹹度
硬麵條吃起來比一般稍微多了些口感，我覺得吃起來表現還不差
但如果可以，再硬一點我會更喜歡
叉燒拉麵 - 豚骨系 $290
這是男友點的豚骨叉燒拉麵，最適合他這種愛吃肉的人選擇
叉燒肉繞著大晚走一圈，份量還不少
他選的湯頭是濃郁、麵條普通、蒜泥兩倍量
因為男友點比較重口味，所以他的拉麵走濃郁路線，不僅豚骨湯頭香濃，蒜味也非常濃郁夠味
即使點濃郁，但湯頭入口不油膩，是會讓人想一口接一口的
麵條雖然點普通硬度，但即便多放一下，口感也不會太爛
拉麵會吸附湯汁，所以吃麵就能品嘗到湯頭香氣，表現還不錯
店家的麵是細麵，但口感不會太軟爛，有符合我喜歡的口感
金沢拉麵的餐點表現不錯，不管是湯、麵還是配料都滿有水準
有符合湯濃、料多、蔥香、蒜香、麵條有嚼勁的標準，滿值得拜訪
金沢拉麵
地址：台北市中山區農安街24-6號
電話：02-2592-8338
營業時間 : 11:30~14:00 17:00~21:30