湯姆仕
窩客好文

湯姆仕

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 安平區

造訪商家: 食蔬茶齋
06-2990509
台南市安平區郡平路355號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

食蔬茶齋 蔬果料理 | 台南市安平區郡平路335號2F

11:00-21:00 | 06 299 0509

現在健康當道,

蔬食料理是一個非常受歡迎的選項

有別於過往台灣以宗教為主的素食文化

蔬食料理強調以蔬菜打造出獨特的口感, 

天然健康不加工

也不會刻意模仿成肉的感覺, 

今天要介紹的這一家食蔬茶齋

主打的是精緻又美味的蔬食

還有非常良好的用餐環境

除了吃飯以外也可以體驗品茶的文化

 

 

店家位於安平區

樓下是以無制式菜單, 主菜+主食+醬汁

自由搭配選擇的-食下有約.想法廚房

食蔬茶齋位於二樓有電梯, 店家有自設停車

附近也有免費的公有停車場

食下有約想法廚房心得請按我

 

 

以傳統中式風格佈置

桌子比較像一般會去喝茶的茶莊

場地還蠻氣派大氣~

 

店家現場販售的茶葉種類非常多

還有大量的茶餅

如果有茶葉需求的朋友也可以來現場看一看

現在能夠買到傳統茶葉的地方真的不多了~~

反而大家都推出高價的茶包,

我爸最喜歡說如果用重量來算,

買茶包都可以買到天價的茶餅哈哈

 

整體來說二樓的空間佈置得非常舒適~

來這邊的客群都是家族為主

桌子都是原木桌感覺氣派

 

店家的千手觀音雕像真的讓我注目觀看了很久

造工非常的精緻~

 

這張大桌一次12個人吃飯都沒問題啊

加上這邊都是以個人為上的套餐供應

沒有夾菜的問題

所以桌子並沒有設計成傳統的圓桌

 

 

上面提到的食蔬茶齋餐點是以套餐的方式供應

有幾種不同的價位可以選擇

按照自己的預算跟需求挑選~

 

像水墨畫般的餐墊真的有點捨不得把它弄髒

 

私藏普洱茶  堅果

不同的菜單會附上不一樣的茶品

今天附上的是私藏普洱茶

 

淨手

在開始用餐之前, 會附上洗手盆

提供的水帶有一點天然的花香

我想應該是大部分人都會用手吃堅果, 

在正式用餐之前可以把手洗乾淨, 順便去除堅果的味道

 

純天然的堅果作為開胃的小點心

調味上面偏向自然也不會太鹹

 

尊榮饗宴 $1268

真善美樂活沙拉 百部山藥泥

第一道以展示廚師刀工的山藥泥作為開頭

餐具容器都有精心挑選過

感覺典雅大器

 

 

爽脆的山藥泥搭配著微酸甜的洛神花~

清甜的口感適合夏天

酸酸的滋味也很開胃

 

禪心御品煲湯 百菇湯

第二道湯品以百菇湯呈現

加入了各種珍貴的菇種

煮出口感天然的 湯頭

 

主廚塔吉鍋料理 醬炒猴頭菇

今天搭配的塔吉鍋料理是醬炒猴頭菇

在這麼多菇類裡面,

猴頭菇的口感是我個人非常喜歡的, 

吃起來鬆軟香甜

選用的品質很好完全不帶一點苦感~

口感吃起來非常的像肉

應該可以說在真正蔬菜料理裡面吃起來最像肉的一種XD

而且還是天然的並不是任何加工食品改造

 

搭配的節瓜會有一種甘味, 番茄倒是很甜

兩個綜合起來很不錯

超喜歡猴頭菇這個料理方式

 

 

主餐 尊榮松露

 

左邊第一道是以千層塔皮搭配珍奶油菇的方式做呈現

口感上呈現出蔬食的健康~

卻有著一般餐點的層次美味

非常完美的呈現吃蔬菜也是可以很好吃

 

中間這一道是很甜的娃娃菜加上櫛瓜

點聚的食用花除了漂亮外也可以吃

 

很多人說蔬菜變不出高級的花樣

可是松露不就是蔬食嗎哈哈~

這一道松露燉飯特別選用義大利進口的米麵

做成像米的造型, 

搭配著大量的珍貴松露而成

長米的口感比較硬會有米心, 

整體的口感非常有歐式料理的感覺

松露的自然香氣更不在話下

因為沒有過度的調味完全可以吃得出來

 

 

天然釀造醋 洛神花醋

天然釀造的洛神花醋有助於去除口中的味道

讓人吃完飯也可以保持口中的清爽

 

零負擔回味甜品 

最後的甜點會按照店家當天的款式來搭配

今天搭配到的是濃郁巧克力, 

跟外皮做出一個搭配口感非常的不錯

 

食蔬茶齋的套餐完全是以健康理念做出發

強調經過用心的料理蔬食也可以吃的非常美味

就算平時一般不是以素食飲食習慣為主的客人, 

也不會有不習慣的感覺

經過不同的料理手法,

呈現出蔬菜也上得了檯面 , 甚至可以作為主菜

整個套餐下來每一道都規劃得很精心

非常推薦可以帶著爸媽來用餐, 肯定會喜歡

Loading...


檢視較大的地圖

 

台南其他蔬食餐廳

赤崁璽樓法式蔬食

天心岩蔬食吃到飽

台南便宜飯店查詢請按我

創作者介紹
湯姆仕-吃喝玩樂

湯姆仕-吃喝玩樂最重要