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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 萬華區

台北市萬華區大里街93號1樓
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
5.00


大腸/蚵仔麵線大概從我有記憶以來就是我在台灣小吃裡頭最愛的前三名,不過其實好吃的麵線不容易找,這次跑到萬華來吃這家賴桑透抽蚵仔麵線,發現他不只視覺上有亮點,味道也與眾不同,非常耐吃。

 

 

原本在安和夜市、八德夜市營業的賴桑透抽蚵仔麵線,現在搬遷到萬華龍山寺站週邊,11點一開門生意就很好,不停有人內用外帶 



 

 

 

 

第一次來的人建議點綜合麵線,可以吃到蚵仔、大腸、透抽、肉羹四種好料,味道如何就等等一起介紹

 

 

 

 

這裡不只有用料豐富的麵線,還有許多炸物可以當小菜,炸物都是現炸,熱騰騰送上,小心燙口。這是魔霸雞塊,雞肉有醃過,帶一點鹹味,小塊但不會炸過頭而變得乾硬,跟麵線很搭

 

 

薯條沒有太多調味,吃得到馬鈴薯本身單純的香甜,我很喜歡

 

 

 

 

左邊是剛剛介紹過的綜合麵線,右邊是讓人更滿足的「魔霸特餐」,料多到都要滿出碗外了

 

 

 

魔霸特餐有七種料:蚵仔、大腸、透抽、肉羹、土魠、魚酥、雞塊,點這碗就什麼都吃得到

 

 

 

我一向喜歡吃大腸,這裡的大腸很脆口,滷得入味而不死鹹;土魠魚塊肉質緊實,美味得讓我好想再來一塊

 

 

 

 

雞塊是剛剛介紹過的魔霸雞塊;透抽又脆又有咬勁,很有存在感;肉羹很香,沒有討厭的肉腥味;魚酥不油,輕盈乾爽

 

 

 

 

蚵仔白胖飽滿,但是鮮嫩不腥膩

 

 

 

 

 

蒜泥給了一大匙,非常過癮

 

 

 

 

魔霸特餐的每種配料都給得很多,每一口都吃得到滿滿的料,份量十足,面對這麼多口味的麵線不知如何取捨的,點這碗就馬上解決問題啦

 

 

 

賴桑透抽蚵仔麵線不同於一般麵線那樣重口味,吃完之後都會覺得口渴,老闆賴桑自己多次改良,讓麵線吃來清爽而不至於清淡無味,帶有淡淡甘甜,所以很耐吃,勾芡濃稠度剛好,不會覺得都在吃太白粉

 

 

 

 

 

桌上除了有醋可以自己加來增添酸味之外,我還要推薦敢吃辣的人別錯過他們家的辣椒醬,吃起來又香又麻又辣,讓原本清爽甘甜的麵線瞬間變身完全不同的麻辣口味

 

 

 

 

 

這裡的炸物也跟鹽酥雞攤有得比,除了剛剛的雞塊跟薯條外,這裡還有魔霸雞排

 

 

 

 

你看看這厚度,讓吃完整碗滿滿好料麵線的我們都要舉白旗投降

 

 

 

 

雞排的炸粉酥脆中帶點甜味,有跟魔霸雞塊做出區別

 

 

 

賴桑透抽蚵仔麵線讓麵線不只是嘴饞時的小吃,根本豐盛到當正餐填飽肚子都沒問題

 

 

 

最後老闆還招待一份驚喜,那就是常常被麵線掩蓋過光芒而遭到遺忘的「炸麻糬」,一份就可以同時吃到芝麻和花生兩種口味,這充滿台味的飯後甜點實在是極佳的ending

 

 

 

 

炸麻糬外層微硬,裡頭柔軟,糖粉比例低,吃得到濃郁的芝麻香和花生香,當飯後甜點一點兒也不會覺得負擔。

 

 

 

 

 

 

本文為邀約體驗,內容為真實感受

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賴桑透抽蚵仔麵線

地址:台北市萬華區大理街93號1樓

電話:0986 707 186

營業時間:11:00-20:00 週日公休

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