都會人的生活工作壓力大，下班後卸下工作，
找一家燈光美、氣氛佳、餐食美味的餐酒館，好好慰勞疲憊的身心，充分舒放一下！
在優美音樂流瀉中，三五好友舉杯歡聚，閒話家常，才是最佳的紓壓方式。
那麼位在台北東區敦南誠品旁的【花酒蔵餐酒館】應該是個不錯的選擇。
【花酒蔵餐酒館】位在忠孝敦化捷運站附近，就是東區最精華的仁愛商圈。
據說是一家，開業超過20年的日式創意料理餐酒館。
午間也有提供商業午餐及下午茶餐飲，顧客選擇性滿多元的。
今年重新改裝後，整個餐飲風格與 Beverly Hills - 比佛利山莊同步，
以美式時尚風注入一股讓人難以抗拒的潮流，讓客人仿如置身比佛利山莊的巨星們！
整體環境，舒適明亮，運用大量大理石材，打造高質感的用餐環境。
晚餐時間才開始，店內客人已經陸續入座了，果然是一家魅力十足的餐酒館！
服務人員都非常年輕有活力，店長則熱情富感染力，果真讓客人有賓至如歸的感覺。
上菜速度極富效率，點完餐不久餐點就一一上桌，無須久等。
＊＊鰭邊肉握
醋飯上覆比目魚鰭邊肉，稍加炙燒，更逼出鰭邊肉的豐富油脂。
油潤入口，幾乎入口即化，沒嚼幾下就立即化為無形。
滿口油香，真是令人感動的一道前菜。
趁著油香，送上一口醃紅薑，開胃兼清口，挺享受的！
＊＊干貝佐海膽松露
厚實的甘貝雪白鮮嫩，微微炙燒後，在上面添上一撮馬糞海膽，有形有色！
干貝超級厚實Q軟，生食等級的口感，再加上火烤香氣，就是超讚！
松露那就更不用多說了，只能說是人間極品的美味！
馬糞海膽色澤誘人，口感柔滑，入口就是令人一臉的幸福滿足！
鮭魚火焰卷
醋飯、海苔片，裡面捲上酪梨、蟹肉、蝦卵，外圍小黃瓜片，
然後再覆上一片鮮橘厚實的鮭魚肉，然後再滿滿的蝦卵，奢華啊奢華！
上桌時，還浮誇的上演火焰秀呢，視覺效果極佳！
小黃瓜爽脆，鮭魚肉柔嫩，酪梨蟹肉泥柔軟濕潤，已經挺有層次堆疊口感了，
再加上蝦卵在口中啵啵彈跳，彷彿是一場加州嘉年華舞蹈秀！
甜鹹交織，特別有感於鮭魚肉與蝦卵的鮮香與彈跳，真是樂趣無窮！
貼心的將生菜、醃紅薑擺中間，扮演解膩醒舌的功臣好角色！
松葉蟹餅溫先付
馬鈴薯泥與松葉蟹肉混合，做成一團色彩繽紛的小餅。
吃起來薯泥柔綿鮮香，並帶著油蔥的噴香美味，非常特別精緻！
南瓜豆腐
沒有「豆腐」的南瓜豆腐。
金黃色澤的南瓜泥，柔滑細緻，有如豆腐般綿密細滑。
包入一整條彈牙Q脆的鮮蝦，外皮炸得微微酥脆，
沾著「天汁」，又是一道人間美味！
「天汁」超香的，應該是師傅特調的醬汁。
微淡的南瓜豆腐一沾「天汁」，立即美味大變身，
此「汁」只應天上有啊，哈哈！
海鮮胡麻涼麵
讚岐烏龍麵，淋上主廚現做的特調的胡麻醬汁。
加上一條對剖的鮮蝦，小黃瓜絲綴色，並增添口感。
攪拌均勻後，每一根烏龍麵都均勻裹覆滿滿胡麻醬汁。
微微酸香，非常滿足幸福，不愧是讚岐烏龍麵，厚實Q彈有嚼勁又滑順。
鮮蝦與花枝，肉質都非常Q脆彈牙，飽嘴的美味，令人吃來非常的療癒！
肥蝦蟹膏豐味
對剖的鮮蝦身上，舖著滿滿的蟹黃和蟹膏，再去焗烤。
上面再鋪上蝦卵和蔥花，色澤明豔悅目，未吃先感動！
蟹膏鬆軟鮮嫩，再加上青蔥添香，
簡整體口感鮮香肥嫩到極致，風味極其豐美濃郁！
肥鰻起司洋芋焗三椒
馬鈴薯挖出薯肉，加上一片肥嫩鮮鰻，及一些黃紅青椒丁，一起焗烤。
超有巧思的創意菜，連同烤得酥脆的馬鈴薯皮一起入口，
ㄎㄠˇㄎㄠˇ作響，香酥有味！
肥鰻烤得油亮焦赤，塗醬味道調得甜鹹交織，極其入味，真是鮮香美味！
大葉蛤蜊湯
湯頭是以大量蒜頭去熬煮，清澈微白的蒜頭湯底，加入些許紫蘇葉增添風味。
主角是2顆極為碩大飽滿的牛奶蛤，湯底充滿蒜香，喝起來清新爽口。
那鮮美的口感在口中流連很久，舌頭味蕾完全知道，
可說是湯鮮味美，大葉蛤蜊肉質超Q脆鮮美！
吃了這麼多重口味的下酒創意料理，
這盅大葉蛤蜊湯正是來得恰是時候，有如久旱逢甘霖一般的及時雨啊！
芥末松阪豬
加上野菇、南瓜、龍鬚菜等溫沙拉，再綴上3顆豔紅去皮蜜漬番茄。
整體視覺可說是秀色可餐，令人迫不急待！
生菜鋪底，將一整片松阪豬斜切，表面微微烤得酥脆，但仍保有鮮嫩多汁。
可沾蜜汁黃芥末醬，超級無敵好吃！
視覺極其豐盛繽紛，其實味覺更能大大滿足視覺之外的飽足感！
溫沙拉可沾塗畫在上面的醬油膏，南瓜上面也有胡椒鹽添香調味，口味不會太單調！
【花酒蔵餐酒館】是「日式餐酒館」，卻有別於一般日式料理的拘謹氛圍。
餐點結合日式傳統以及美式熱情，每年更新菜單，以確保與國際流行同步。
是擁有全台最多清酒選擇的清酒吧，共有 120 餘款選擇，
SSI 認證的駐店唎酒師，還提供試飲，以協助客人挑選出最適合的清酒或調酒。
難怪整個餐廳，客人陸續湧入，幾乎座無虛席，生意好到爆不是沒道理的！
店家資訊：花酒蔵餐酒館Aplus Dining Sake Bar
地址：台北市大安區安和路一段33號
電話：02 2731 9266
營業時間：週一~週五12:00-00:00&週六/日 12:00-02:00