SHINYBAN's Life
窩客好文

SHINYBAN's Life

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

02-2773-0080
台北市大安區復興南路一段219巷11號
作者本次評價:
4.40
美味度
5.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

2019年的新興趣之一,就是周末到餐酒館小酌,品嘗酒精的細膩與微醺感

想當然爾,手邊Bar的待去名單已蒐集的落落長

每間的風格都有所不同,各有其特色,總是讓我猶豫不決

所以只好依較客觀的獲獎次數來排列順序

而這間「INDULGE Bistro」是我的首選中的首選

不論是2019年的米其林餐盤推薦,或是全亞洲、全球酒吧排名,都是台灣調酒界的翹楚

在實際造訪過後,也是我心中尚未被取代的第一名餐酒館,完全實至名歸

 

--

「INDULGE Bistro」位於忠孝敦化站約十分鐘腳程

雖說是在人聲鼎沸的東區,但隱身於住宅巷弄中,反而營造了低調神秘感

門口並沒有太明顯的招牌,淺木色的大門及昏黃的燈光,是我對它的第一印象

 

一樓有吧檯及沙發桌型座位

老實說裝潢風格並沒有很獨特,沒有像「Bar Mood Taipei 吧沐」那般令我驚豔

但確實也讓我更將注意力放在調酒上,果然「INDULGE Bistro」沒有令我失望

 

走下二樓,是截然不同的氛圍

有別於一樓的淺色簡約風格,二樓走的是深色暗黑系

燈光跟氣氛也是更為符合餐酒館了些,尤其那一面的威士忌酒牆

從深木櫃及黃光中透出的瓶身,黃澄的呈色像是夕陽般令人著迷

 

--

--

 

▲縈春雞尾酒 $450

飲酒過量,有害健康】

2018年縈春茶韻利口酒/檸檬馬鞭草/通寧水

茶葉一直是台灣引以為傲的農產品,以茶入酒看似簡單

但茶和酒之間的平衡,不互相衝突,凸顯雙方的優點特色,是件不容易的事,而這杯調酒卻做到了

茶香與酒香、清爽與順口,酒感低,即使喝到最後一口風味仍不減,是接受度很高的一款入門調酒

 

▲野櫻璀璨 $400

飲酒過量,有害健康】

六日本琴酒/黃香李/櫻花瓣/紅葡萄

以日本櫻花為靈感,不論外觀和內容物都十分具有日式風情,復古又強烈

一入口有梅子糖果味,甜味較重

中段琴酒與莓果味融合,帶點酸度,延伸至尾韻莓果香芬芳

有層次、有深度、有故事,是一杯令我驚豔的調酒,榮登今日最愛

 

▲女人香 $450

飲酒過量,有害健康】

雪豹伏特加/野薑花/青梅/紅蘋果

這杯是店主Aki的冠軍作品,有著濃郁的果香

酸度中等,酒體中低等,口感舒服濃稠

 

▲包種雞尾酒 $450

飲酒過量,有害健康】

2018年包種茶韻利口酒/梨子/蘋果/甜羅勒/橙花/海鹽

這杯也是滿滿的茶元素,有著包種茶、蜂蜜、羅勒香氣

入口茶味微苦,帶點磨碎梨子口感,尾韻蜂蜜梨子為越發明顯

整體滑順酒感低,味道比前幾杯稍陽剛些

 

--

INDULGE Bistro (實驗創新餐酒館)

地址:台北市大安區復興南路一段219巷11號

電話:02-2773-0080

營業時間:18:00-02:00(周四周五延長至03:00)

【延伸閱讀】

    

創作者介紹
小班

ShinyBan×Life